中學(xué)食堂自查報(bào)告（精華九篇）。

在我們平凡的日常里，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，其在寫作上有一定的技巧。一聽到寫報(bào)告馬上頭昏腦漲？以下是小編為大家整理的中學(xué)食堂管理的自查報(bào)告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

中學(xué)食堂自查報(bào)告 篇1

在校園的每一個(gè)角落，食堂不僅是師生們?nèi)粘Ｓ貌偷膱?chǎng)所，更是學(xué)校后勤保障體系中不可或缺的一環(huán)。食品安全作為食堂管理的重中之重，直接關(guān)系到師生的身體健康與學(xué)校的和諧穩(wěn)定。因此，建立一套科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、高效的食堂食品安全自查制度，對(duì)于預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，提升食堂服務(wù)質(zhì)量，具有極其重要的意義。

一、制度背景與重要性

近年來，食品安全問題頻發(fā)，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。學(xué)校作為人員密集、食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的`場(chǎng)所之一，其食堂的食品安全管理更是容不得半點(diǎn)馬虎。自查制度作為食品安全管理的重要手段，通過定期或不定期的自我檢查與評(píng)估，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正潛在的安全隱患，確保食品從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)，從而有效保障師生的飲食安全。

二、自查制度的主要內(nèi)容

組織架構(gòu)與職責(zé)明確：成立由食堂管理人員、廚師長(zhǎng)、衛(wèi)生監(jiān)督員等組成的食品安全自查小組，明確各成員的具體職責(zé)，確保自查工作有序開展。

自查頻率與標(biāo)準(zhǔn)：制定詳細(xì)的自查計(jì)劃，明確自查的時(shí)間間隔（如每周、每月或每季度）和自查內(nèi)容（包括食材來源、儲(chǔ)存條件、加工過程、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等），并依據(jù)國(guó)家相關(guān)食品安全法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定自查標(biāo)準(zhǔn)。

自查流程與方法：采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、記錄核查、抽樣檢測(cè)等多種方式，對(duì)食堂的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致的自查。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，要立即記錄并拍照留證，同時(shí)制定整改措施和完成時(shí)限。

整改與反饋機(jī)制：對(duì)于自查中發(fā)現(xiàn)的問題，要立即啟動(dòng)整改程序，明確責(zé)任人和整改期限，并跟蹤整改進(jìn)度。整改完成后，要進(jìn)行復(fù)查確認(rèn)，確保問題得到有效解決。同時(shí)，要建立自查結(jié)果的反饋機(jī)制，及時(shí)向?qū)W校管理層和師生通報(bào)自查情況，接受監(jiān)督和建議。

培訓(xùn)與教育：定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和自查技能的培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識(shí)和自查能力。同時(shí)，通過宣傳欄、海報(bào)等形式向師生普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)他們的自我保護(hù)能力。

三、結(jié)語(yǔ)

構(gòu)建食堂食品安全自查制度，是保障師生飲食安全、提升食堂服務(wù)質(zhì)量的重要舉措。通過自查制度的實(shí)施，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正食品安全隱患，確保食堂的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，自查制度還能夠促進(jìn)食堂管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)，提升食堂的整體管理水平。讓我們攜手努力，共同守護(hù)好師生舌尖上的安全。

中學(xué)食堂自查報(bào)告 篇2

為規(guī)范我校食品安全檢查管理,保障師生食品安全,根據(jù)《食品安全法》和《食品安全與健康管理規(guī)定》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、學(xué)校食堂依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng),采取有效管理措施,保證食品安全,按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng),并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證,接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。

二、建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu),配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員,對(duì)餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄,落實(shí)責(zé)任到人,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求,組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃,采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式,實(shí)行層層監(jiān)管,主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

五、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)告知改進(jìn)并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)意見,做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的.同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的,按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果定期進(jìn)行公布并記錄歸檔備查。

中學(xué)食堂自查報(bào)告 篇3

按縣教育局《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食堂管理工作的通知》要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)，對(duì)照檢查。進(jìn)一步強(qiáng)化食堂管理的.安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任。

現(xiàn)自查報(bào)告如下：

1、學(xué)校管理機(jī)構(gòu)健全，人員合理分工，互相制約，互相配合。

采購(gòu)3人，保管3人，核算3人。

建立了學(xué)生食堂膳食委員會(huì)，其組成人員廣泛。

主 任：工會(huì)主席（xx）食堂管理負(fù)責(zé)人，

副主任：后勤主任（xx）食堂安全管理負(fù)責(zé)人，

成 員：政教主任（xx）、辦公室主任（xx）、財(cái)務(wù)監(jiān)管管理員（xx）、團(tuán)長(zhǎng)（xx）、廚師長(zhǎng)（xx），學(xué)生代表（學(xué)生會(huì)主席、生活部長(zhǎng)、各班生活委員）、家長(zhǎng)代表（各年級(jí)一名）等。

職責(zé)明確，餐評(píng)及時(shí)，結(jié)果公開，納入管理及工人考核。

2、食堂封閉操作，各室齊備，基本設(shè)備設(shè)施到位，安全衛(wèi)生。食堂環(huán)境清除徹底，堅(jiān)持每天清潔，每周大掃除，定時(shí)消毒。財(cái)務(wù)公示內(nèi)容全，真實(shí)有效，每天更新，網(wǎng)絡(luò)呈現(xiàn)。

3、食品安全嚴(yán)格把關(guān)。按規(guī)定采購(gòu)食品，實(shí)行實(shí)名字供貨，追溯食品來源，確保安全衛(wèi)生。不使用隔夜菜。

4、食堂財(cái)務(wù)輔助賬表冊(cè)、臺(tái)賬記錄規(guī)范、嚴(yán)密、及時(shí)、準(zhǔn)確。由財(cái)務(wù)監(jiān)督一人專人記錄，3人簽字核對(duì)。

5、嚴(yán)守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，規(guī)范財(cái)務(wù)記錄。財(cái)務(wù)管理3人負(fù)責(zé)，設(shè)有專人會(huì)計(jì)（李秀瓊）、出納（李成兵）和團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)收。師生伙食全額入賬，分開記錄。收支按月結(jié)算，定時(shí)向師生公布。

6、堅(jiān)持每天做好成本核算，確保伙食質(zhì)量，編制每周膳食菜譜，做到膳食搭配科學(xué)合理，定期接受師生評(píng)價(jià)。

7、工人工資開支公示、守餐費(fèi)發(fā)放按規(guī)定執(zhí)行。其他開支規(guī)范，堅(jiān)持公開、透明。

8、不存在領(lǐng)導(dǎo)親屬參與食堂采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理等違規(guī)違法行為。

9、食堂管理資料規(guī)范保存，實(shí)行專檔存放。

中學(xué)食堂自查報(bào)告 篇4

一、健康管理的范圍和要求

1、健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：本店所有的在職工作人員。

2、食品從業(yè)人員的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、健康管理的組織辦法

1、管理職責(zé)：對(duì)所有進(jìn)入本店工作的員工將安排其到當(dāng)?shù)氐姆酪哒具M(jìn)行健康體檢和健康證的辦理，在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導(dǎo)致不符合健康要求的人員進(jìn)入本店工作，將追究相關(guān)管理人員的責(zé)任。

2、上崗體檢：凡本店每年新招的人員均須上崗體檢，到本店制定的市衛(wèi)生防疫站進(jìn)行體檢，并開展健康知識(shí)培訓(xùn)。檢查范圍包括料痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及肺結(jié)核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等。

3、根據(jù)體檢結(jié)果上崗：如果體檢合格，健康知識(shí)考試合格，辦理健康證，方可進(jìn)入本店開始上崗工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病，將不予安排進(jìn)入本店上崗工作。

4、建立員工健康檔案：店內(nèi)辦公室負(fù)責(zé)保管員工的健康證，并建立員工健康檔案，記錄員工個(gè)人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢的`時(shí)間、到期日期等信息。

5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，店經(jīng)理負(fù)責(zé)員工健康證的年檢，保證健康證合格有效，通常在員工健康證到期前，安排員工到指定市防疫站進(jìn)行統(tǒng)一年檢。

6、年檢結(jié)果的處理：根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品飲料生產(chǎn)的工作。如員工在職工作中患有法律規(guī)定的傳染性疾病，如果屬于暫時(shí)性的，管理組應(yīng)安排休息，待身體恢復(fù)復(fù)檢合格后才能繼續(xù)上崗，如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理組應(yīng)安排到其它不予食品接觸的崗位上。

7、監(jiān)督檢查：店經(jīng)理對(duì)每年的健康證年審情況進(jìn)行監(jiān)督管理。對(duì)違反健康管理制度的人員應(yīng)立即指出責(zé)令作出正確處理，并對(duì)違規(guī)管理人員進(jìn)行考核扣罰。

三、員工其它衛(wèi)生管理規(guī)定個(gè)人衛(wèi)生要求：衣著應(yīng)外觀整潔，做到常剪指甲、常理發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。

食品生產(chǎn)操作人員進(jìn)行操作接觸食品前以及接觸污染物后必須將手洗凈，方可進(jìn)行從事操作或接觸食物食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度

第一條依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，制定本制度。

第二條購(gòu)進(jìn)的任何食品一律進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。

第三條購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方完畢取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索證索要制度》作出規(guī)定。從“總經(jīng)銷”、《總代理》供貨商采購(gòu)食品的，還必須檢驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印留存歸檔備查。

第四條經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，主要查驗(yàn)內(nèi)容包括：

①查驗(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、將含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。

②是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。

③對(duì)使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語(yǔ)。

④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

⑤食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。

⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的話；⑦進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。

⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。

第五條法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售。

第六條加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，要及時(shí)予以處理，對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫(kù)，并立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。

第七條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

第八條在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，要拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，要及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾黹T。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方

式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

中學(xué)食堂自查報(bào)告 篇5

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)專門從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，確保食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在用餐場(chǎng)所顯眼邊線裝設(shè)或者放置餐飲服務(wù)許可證，拒絕接受社會(huì)監(jiān)督，分擔(dān)主體責(zé)任。

二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三、食品安全管理員須深入細(xì)致按照職責(zé)建議，非政府全面落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全科學(xué)知識(shí)培訓(xùn)、員工身心健康管理、索證索票、餐飲具沖洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的.貫徹落實(shí)情況。

五、食品安全管理員每天在操作方式加工時(shí)段至少展開一次食品安全檢查，檢查各崗位與否存有違背制度的情況，辨認(rèn)出問題，及時(shí)知會(huì)改良，并搞好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)展開全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，辨認(rèn)出問題及時(shí)意見反饋，并明確提出限期改良意見，搞好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果記錄檔案?jìng)洳椤?/p>

中學(xué)食堂自查報(bào)告 篇6

一、督查時(shí)間安排

督查時(shí)間原則上自8月下旬開始至9月上旬結(jié)束，具體時(shí)間由縣食品藥品安全委員會(huì)根據(jù)工作情況靈活安排；

二、人員組成

原則上根據(jù)各單位部分領(lǐng)導(dǎo)分片聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全工作的通知和有關(guān)工作需要等來安排。主要包括：縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)，聯(lián)系單位分管領(lǐng)導(dǎo)，縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員；

三、督查內(nèi)容：

為全縣食品藥品工作會(huì)議所布置內(nèi)容，以及縣政府辦、縣食品藥品安全委員會(huì)及其辦公室有關(guān)文件布置的工作任務(wù)。具體內(nèi)容包括：

1、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)“三網(wǎng)”（責(zé)任網(wǎng)、監(jiān)管網(wǎng)、流通網(wǎng)）建設(shè)進(jìn)展情況。（聽匯報(bào)，看資料）

2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)信用體系建設(shè)的進(jìn)展情況。（聽匯報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)檢查一個(gè)企業(yè)）

3、餐飲業(yè)（包括學(xué)校食堂）量化分級(jí)管理情況。（聽匯報(bào)，看資料，現(xiàn)場(chǎng)查看1所學(xué)校食堂）

4、生豬定點(diǎn)屠宰工作落實(shí)進(jìn)展情況。

5、縣食品藥品安全辦公室部分下發(fā)文件落實(shí)情況。（聽匯報(bào)，看資料）

6、專項(xiàng)整治工作開展情況。（專項(xiàng)整治活動(dòng)開展情況，取得成效；聽匯報(bào)，看資料）

7、食品藥品安全宣傳工作情況。（聽匯報(bào)，看資料）

四、督查方式：

1、聽取鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全工作情況匯報(bào)。

2、看資料。

查閱各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品方面工作的文件、計(jì)劃、方案、總結(jié)、報(bào)告、報(bào)表、照片等有關(guān)工作資料。

3、現(xiàn)場(chǎng)檢查。

所檢查的現(xiàn)場(chǎng)包括：每鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機(jī)抽查至少1所學(xué)校食堂或1鄉(xiāng)鎮(zhèn)的`定點(diǎn)屠宰場(chǎng)或1家養(yǎng)殖企業(yè)。

現(xiàn)場(chǎng)檢查內(nèi)容：證、照資質(zhì)；管理制度、衛(wèi)生制度上墻及落實(shí)情況；工作臺(tái)帳、索證索票情況；有無相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備；現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生情況；有無“三無”食品、假冒劣質(zhì)食品；屠宰場(chǎng)肉品檢驗(yàn)檢疫記錄；餐飲業(yè)單位量化分級(jí)管理評(píng)定等級(jí)。

五、有關(guān)要求：

1、各單位督查人員因按時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)集合，不得遲到；

2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極配合督查，并準(zhǔn)備好相關(guān)的資料；

3、各相關(guān)單位安排好職能部門的執(zhí)法人員，配合督查組現(xiàn)場(chǎng)檢查；

中學(xué)食堂自查報(bào)告 篇7

學(xué)校的食堂管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，并不能因?yàn)槿〉昧艘恍╋@著的成效就放松警惕，學(xué)生良好品德的養(yǎng)成更是需要不斷探索，不斷努力，持之以恒，使學(xué)生從小懂得“沒有規(guī)矩，不成方圓”的道理。

十年樹木，百年樹人，一棵棵小樹苗只有在我們辛勤澆灌、不斷扶持下，才能長(zhǎng)成棟梁之材。立德樹人——我們將在這條道路上，堅(jiān)定不移地走下去，為打造轄區(qū)一流學(xué)校努力，為創(chuàng)辦讓長(zhǎng)白山人民滿意的教育而奮斗! 一直以來，我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。根據(jù)市教育局《關(guān)于開展全市中小學(xué)食堂管理工作檢查的通知》(溫教辦[2003]95號(hào))的要求，本著“衛(wèi)生安全、價(jià)格合理、質(zhì)量良好”的食堂伙食目標(biāo)，我校于開學(xué)初對(duì)本校食堂衛(wèi)生、價(jià)格、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備等方面進(jìn)行了全方位的自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

㈠自查內(nèi)容：本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況;食品容器要求;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫(kù)要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;剩菜、飯菜處理原則;制作涼菜要求等13個(gè)大方面48個(gè)小方面的`內(nèi)容。

㈡自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及整改措施：

在自查中，我校醫(yī)務(wù)室老師本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真的對(duì)食堂的衛(wèi)生、價(jià)格、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。檢查中醫(yī)務(wù)室老師發(fā)現(xiàn)校食堂人員的健康證期限為9月18日，故應(yīng)馬上去審批中心更換、參加體檢，到開學(xué)之前可換得新的健康證，不會(huì)影響食堂工作。第二，對(duì)供貨單位索取的衛(wèi)生許可證部分已到期，現(xiàn)已在更換中。另外，食堂的防鼠鐵網(wǎng)已被破壞，對(duì)此，校總務(wù)處及時(shí)更換了新的防鼠鐵網(wǎng)。

中學(xué)食堂自查報(bào)告 篇8

為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，強(qiáng)化學(xué)校食品安全自律意識(shí)，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律、法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。

一、學(xué)校食堂食品安全建立月度自查制度。校長(zhǎng)是月度自查的第一負(fù)責(zé)人，應(yīng)當(dāng)定期組織召開學(xué)校食堂食品安全專題會(huì)議，每月組織食堂食品安全檢查，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，及時(shí)解決食品安全隱患問題，提高食品安全保障水平。

二、月度自查的檢查重點(diǎn)為學(xué)校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容。

三、月度自查要做好詳細(xì)檢查記錄。檢查后認(rèn)真填寫《學(xué)校食堂食品安全月自查表》，歸檔管理。

四、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人應(yīng)親自參加月度自查工作，并在檢查記錄上現(xiàn)場(chǎng)簽字確認(rèn)。

五、學(xué)校對(duì)通過自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題應(yīng)及時(shí)落實(shí)整改，并將整改情況作好相關(guān)記錄。若發(fā)現(xiàn)有重大食品安全隱患的.，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告屬地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門。

六、學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案，《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》對(duì)市場(chǎng)藥食監(jiān)管部門檢查記錄應(yīng)當(dāng)歸檔保存。

中學(xué)食堂自查報(bào)告 篇9

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好放心食堂，我校圍繞上級(jí)會(huì)議和本校例會(huì)要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，學(xué)校食堂管理人員對(duì)食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自糾，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校食堂食品自查情況

1、組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人，定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

2、許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。

3、食品留樣、試餐

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣、食品試餐并有文字記載。

4、索票索證

所采購(gòu)食品嚴(yán)格進(jìn)行了索票索證制度，但整理存檔不夠規(guī)范。

5、消毒和三防設(shè)施

有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，且有文字記錄。三防設(shè)施尚需完善。

6、從業(yè)人員健康管理

學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。

7、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存及出入庫(kù)臺(tái)帳

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料符合要求。但無單獨(dú)的.蔬菜存儲(chǔ)間。

8、其它方面

從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定，有專人采購(gòu)、保管。

二、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物安全事故的發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：

1、完善三防設(shè)施。

2、規(guī)范操作間設(shè)施設(shè)備標(biāo)識(shí)。

3、建立規(guī)范的食品安全臺(tái)賬，規(guī)范資料存檔。

4、加強(qiáng)食堂管理。

5、更換有色塑料袋。

6、對(duì)垃圾桶加蓋。

今后，我校將加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí)，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。