中餐座次禮儀常識(精華十七篇)

中餐座次禮儀常識(精華十七篇)。

● 中餐座次禮儀常識 ●

相對來講，乘坐轎車時，因其檔次較高，較為舒適，因而在座次方面要比較講究。

確定轎車的座次，關鍵要看乘坐何種車輛。

根據常識，轎車的前排，特別是副駕駛座，是車上最不安全的座位。因此，按慣例，在社交場合，該座位不宜請婦女或兒童就座。而在公務活動中，副駕駛坐，特別是雙排五座轎車上的副駕駛座，則被稱為“隨員座”，專供秘書、翻譯、警衛、陪同等隨從人員就座。

當主人親自駕車時，若一個人乘車，則必須坐在副駕駛座上。若多人乘車，則必須推舉一個人在副駕駛座上就座，否則就是對主人的失敬。

乘坐吉普車時，前排駕駛員身旁的副駕駛座為上座。車上其他的座次，由尊而卑，依次應為：后排右座，后排左座。

乘坐四排座或四排座以上的中型或大型轎車時，以前排，即駕駛員身后的第一排為尊，其他各排座位由前而后依次遞減。而在各排座位之上，則又講究“右高左低”，即座次的尊卑，應當從右而左依次遞減。簡單地講，可以歸納為：由前而后，自右而左。

● 中餐座次禮儀常識 ●

中餐作為中國文化的重要組成部分，不僅有豐富多樣的菜肴，還有獨特的餐桌禮儀。離席禮儀是在用餐結束后，客人離開餐桌時應遵守的規范和常識。下面我將詳細介紹中餐的離席禮儀常識，希望能夠幫助大家更好地了解和運用這些禮儀。

1. 先向主人致意

天下沒有不散的宴席，用餐結束時，我們應首先向主人致意。當你準備離開餐桌時，可以站起身來，輕輕地婉拒主人的再點菜，并向主人道別。用簡潔的語言表達你對主人的感謝，如“再見”、“謝謝”等。

2. 收拾餐具和碗筷

在離席前，我們需要將自己使用過的餐具和碗筷整理好，以便于服務員進行清理。將餐具放在桌子的中央位置，將餐巾紙折疊好，放在自己的餐具旁邊。

3. 最后一杯酒

有時，在離席前，主人會向客人敬最后一杯酒，這是一種示意主人感謝客人的方式。在這種情況下，客人應接過酒杯，起身和主人對飲并致謝。然后輕輕地和主人告別，離開餐桌。

4. 不扶桌就坐

在用餐期間，我們會習慣性地扶著桌子，但在離席時，這一舉動是不禮貌的。離席時不要扶著桌子，應該站起身來，并將椅子推回原位。這樣表達了我們對用餐場所的尊重和整潔。

5. 離席之前不要提供建議

離席時，不應該做出關于菜肴和服務質量的評論或提供意見。如果你對就餐環境和菜肴有所不滿意，應該在用餐結束后，私下向主人表達。在離席時，我們應該保持禮貌和友好的態度。

6. 不要打擾其他用餐的客人

有時，用餐過程中有的客人先行離席，而有的客人卻還在用餐。在這種情況下，正在用餐的客人應盡量避免相互打擾。不要在用餐結束后立即離席，最好等待其他客人也完成用餐后，一起離開。

總結

中餐的離席禮儀是中華餐桌文化的一部分，具有深厚的歷史和傳統。在離席時，我們應該注意向主人致意，整理好自己使用過的餐具和碗筷，不扶桌就坐，不提供意見或評論，并盡量不打擾其他正在用餐的客人。這些禮儀常識體現了對主人和其他客人的尊重，也反映了我們對飲食文化的理解和品味。希望大家通過遵守這些離席禮儀，能夠更好地享受中餐和中華文化的魅力。

● 中餐座次禮儀常識 ●

在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：

宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒不吃葷腥食品，它不僅指的是不吃肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。

出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。

有些職業，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

在隆重而正式的宴會上，主人選定的菜單也可以在精心書寫后，每人一份，用餐者不但餐前心中有數，而且餐后也可以留作紀念。

● 中餐座次禮儀常識 ●

中華文化源遠流長，其中餐桌禮儀文化也是其中之一，與中華文化歷史相得益彰。中餐禮儀文化蘊含著許多細節，下面我們將詳細介紹中餐禮儀文化常識。

一、飲食文化

中國飲食文化是一種復雜而獨特的文化，它涵蓋了一道菜從材料的選擇、烹飪方式、到擺盤、食用所需用具等方方面面的因素。在中國飲食文化中，人們注重食用口感鮮美、色彩搭配協調的菜肴，同時也要求食用時要注意分量、節制，尊重食品的產地和品質，反對浪費食品。在餐桌上，人們還要遵循“先湯后菜、先素后葷、先淡后咸、先熱后涼”的食用順序，注重食品的衛生和安全，還有謙虛、彬彬有禮的用餐態度。

二、用餐禮儀

用餐禮儀是中華飲食文化的一部分，它更加注重節制和優雅的禮儀。在餐桌上，人們要遵循“坐穩、前傾、收肘、拿箸”的動作，用餐時應該自覺地為他人服務，莊重而緩慢地享用食品，并在適當時候用清水漱口。餐桌上的筷子、勺子、碗筷擺放應有次序和整齊，以表達出對食品的尊重。同時還要注意嚼口聲音小、不要讓湯汁飛濺，不要在餐桌上講話、打嗝、嗓子響，更不要將其它非餐具物品放在餐桌上。

三、廚藝文化

在中國，廚藝文化是與飲食文化緊密相連的，它與飲食文化共同構成了中國的飲食文化。中國廚藝有著悠久的歷史，其中有許多古老的秘方和烹調技巧；而中國烹調的核心就是“火候掌握得宜、調味適度、色香味俱佳”。中國菜肴不僅美味可口、味道獨特，而且通過不同的烹調技巧還表現出了不同的形態，并且動靜皆宜，注重菜品的詩性和畫意。除此之外，還有一些獨特的飲食文化活動，比如湯圓、包子等年節食品。

四、餐桌禮儀的地域文化

中國不同地區的餐飲文化和餐桌禮儀也各有特點。比如說，在北方，餐桌禮儀更加嚴謹，菜肴以面、麥為主，酒菜相配更為重視。在各種宴請場合，人們一般會向主人敬酒以表達敬意。在南方，餐桌禮儀更加靈活和注重交流，菜肴以米、粉、魚、蔬菜為主，口味偏甜，同時還注重淮揚、粵菜的烹飪技法。在海南和廣東等地，還有一些獨特的地方風味餐桌禮儀。

總之，在中餐禮儀文化中，人們注重食品的品質和衛生、重視用餐的禮儀、注重菜品的味道和香氣，還遵從著各自的地域文化傳統。同時，中餐禮儀文化歷史悠久、內容繁多，它不僅是中國人的傳統，也是中華文化的一部分。因此，在我們的餐桌上，用餐禮儀的規范不僅關乎我們自己的形象美，也傳承了中華文化，更表達了對于美好餐桌的向往。

● 中餐座次禮儀常識 ●

企業會議座次禮儀常識

在現代職場，參加各類企業會議是一種常見的工作場合。這些會議不僅僅是為了傳遞信息和討論問題，更是展示職業素養和企業形象的機會。而座次的安排是其中一項重要的禮儀規范，它展示了組織的層次、團隊的合作精神和職場的秩序。本文將詳細介紹企業會議座次禮儀的常識，幫助大家正確理解和運用這一禮儀規范。

關于座位的安排。一般來說，會議室的主席臺通常位于會議室的最前方，主席和嘉賓應該坐在主席臺的最中央位置，以彰顯其重要性和地位。主席臺的左右兩側應該是高級管理層和重要嘉賓的座位，以示尊重和區別。其他與會人員的座位可以根據工作職務、職位層次或者職務重要性來安排。一般情況下，高級管理層會坐在會議室最前方的座位，然后按照職位層次從前往后安排。重要的嘉賓或領導可以被安排在中央位置，以突出他們的地位和影響力。對于會議室的大型圓桌，座位的安排可以根據某種規律（如字母順序）來進行，以便于大家理解和遵循。

關于座位的選擇。在沒有主席臺的場合，與會人員應該盡量選擇前排或離中央位置較近的座位。這表現出參會者對會議的重視和積極參與的態度。特別是對于部門負責人、團隊領導者或者組織者來說，他們應該盡可能選擇離講話者較近的座位，以方便溝通和保持聯系。而對于普通員工來說，應該盡量選擇自己的工作團隊或項目組的座位，以便于協調工作和保持團隊凝聚力。

關于座位的調整。在某些特定情況下，座位的調整是必要的。首先是應對特殊嘉賓的到來。如果一個高級領導或重要客戶臨時參加會議，應該及時進行座位調整，確保他們能夠坐在適當的位置。其次是為了促進團隊合作和交流。如果一個團隊或項目組在會議中需要密切配合，座位的調整可以讓他們坐在一起，方便交流和協作。最后是為了保證會議的正常進行。如果在會議開始后發現座位位置的不合理或者與會人員的職務和權限有變動，主持人或組織者應該及時作出調整，確保會議的順利進行。

關于座次禮儀的注意事項。參加企業會議時，我們應該時刻牢記座次禮儀的重要性。尊重他人的座位，不隨意占用他人的座位或更換他人的座位。避免在會議過程中頻繁更換座位，以免干擾他人的注意力和會議的正常進行。在進入會議室時，應禮貌地向其他人打招呼并寒暄一番。坐下后要保持端正的坐姿，專注于會議內容，不要分散注意力或者進行與會議無關的活動。

企業會議座次禮儀是職場人士必不可少的一部分。它能夠展現個人的職業素養，促進團隊的合作，更重要的是，它是一種表達對組織和他人尊重的方式。通過正確理解和運用企業會議座次禮儀，我們能夠在職場中樹立良好的形象，提升職業素養，并為企業的發展做出貢獻。

企業會議座次禮儀常識包括座位安排、座位選擇、座位調整以及座次禮儀的注意事項。合理的座次安排能夠展現組織的層次和職場的秩序，正確的座位選擇能夠展示個人的重視和積極參與的態度，恰當的座位調整能夠促進團隊的合作和交流。遵守座次禮儀的注意事項能夠展現職業素養和對組織及他人的尊重。在職場中，我們應該時刻牢記這些常識，正確運用座次禮儀，以提升自身形象和職業素養。

● 中餐座次禮儀常識 ●

● 中餐座次禮儀常識 ●

中餐宴會是指遵守中國飲食習慣和禮儀規范的具有中國傳統民族風格的宴會。就其目的性質而言，宴會活動可分為三種類型：一種是禮儀性質，如迎接重要客人或政治成員的公務訪問；慶祝重大節日或舉行重要儀式的宴會屬于禮儀的需要應有一定的禮賓規范和程序。另一種是友誼，主要是溝通感情，表達友誼，發展友誼，如接風、送行、告別、聚會等。另一種是主人或參加宴會的人為解決某項工作而舉行的宴會，以便在餐桌上討論工作。這三種情況常交相用兼有。宴會的目的、形式和性質不同，但客人遵循`基本禮儀是一致的。

（1）座次安排。

正式宴會一般都是提前安排座位，讓參加宴會的人入宴時井然有序，對客人也是一種禮貌。非正式宴會不需要提前安排座位，但通常要上下坐。安排座位時應考慮以下幾點：一是以主人的位置為中心。如果有女主人參加，以主人和女主人為中心，靠近主人，依次排列；第二，主賓和妻子應該安排在最重要的位置。通常以右為上，即主人的右手是最重要的位置。離門最遠的位置是座位，離門最近，背對門的位置是座位，座位的右邊是第二個座位，左邊是第三個座位，以此類推；第三，在遵循禮賓順序的前提下，盡可能方便鄰居交談；第四，主人應盡可能插入客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。

(2)主人的禮儀

應該說，宴會的成功取決于主人的熱情好客、慷慨的接待和細致周到的組織安排。從禮儀上講，主人的職責是讓每一位客人都感受到主人的歡迎。主人舉辦宴請，無論是中餐還是西餐，無論是出于什么原因和目的，主人都應提前對客人發出口頭或書面邀請，并依照客人的習慣、特點安排好請客時間、地點等事宜。禮儀宴請禮儀更加隆重。宴會開始前，主人應站在門前微笑迎賓，年輕一代在前面，長輩在后面。對每一位來賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之后，再回到宴會場所中來，分頭跟客人招呼、應酬（家庭便宴比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達時趨前握手招呼）。

主人必須對客人真誠，平等對待，不僅要注意社交活動，忽視其他客人。入席前，煙茶不能全部假手或服務員送，主人應盡可能親自送煙倒茶。上菜后，主人應該先向客人敬酒，并表示一些感謝`客氣話。之后每道菜上來，都要先舉杯邀飲，然后請客人起筷。要照顧客人的方便用餐，及時換菜或轉餐桌。有特殊口味的客人要及時換菜。席散后，主人要到門口，恭送客人離去。對于那些在宴會上照顧不多的客人，我們應該說幾句遺憾和感謝。對于走在后面的客人，可以稍微問候幾句。

● 中餐座次禮儀常識 ●

一、中餐商務就餐的背景

在商務社交活動中，就餐禮儀占有重要地位。在國內的商務活動中，中餐是其中的一個重要部分，尤其是在西方文化中，中餐是一種新奇而又神秘的體驗。因此，在商務社交活動中，中餐就餐禮儀就成為了一門必備知識。

二、中餐商務就餐禮儀注意事項

1、坐位

在中國人的文化中，坐位的位置十分重要，同樣在商務就餐時，也需要注意坐位的問題。一般來說，坐位的位置應該在主席或者賓客的左側，這是中國傳統的尊重認同之一。

對于主席而言，他應該在就餐桌的最靠近門的地方入座。對于其他的座位，應該在主席的左側，并且不宜位于門口或者靠近廚房的地方。座位的編號應該按照國際慣例使用阿拉伯數字，從主席開始逆時針進行編號。

2、筷子和碗

在中餐就餐禮儀中，使用筷子和碗是重要的一環。筷子的選擇應該使用瓷質筷子，避免使用塑料的筷子。筷子的長度應該適中，不宜太長或者太短，不然會顯得不夠端莊。使用筷子時，應該將筷子夾在中間，用食指和大拇指控制筷子的壓力。

在使用碗時，需注意碗的大小和形狀。應選擇普通大小的碗，并為每個人準備一只碗。在進餐時，碗應擺在右側位置，這樣就餐者可以通過向右前方的角度方便地取得容器。

3、餐點的點選

在中餐就餐禮儀中，點選餐點是一項重要的技巧。一般來說，應該選擇價格適中的餐點，不宜選擇過于豪華的菜品，但也不應該過于簡單。在選擇餐點時，也應考慮到賓客的口味，根據其偏好選擇適當的餐點。

4、進餐的順序

在商務就餐時，進餐的順序是需要注意的，不宜隨意。一般來說，應該先進餐前小菜，這樣可以增加食欲，接著進主菜等較重口味的菜品。最后是進湯類或甜品，可以給人留下深刻的印象。

5、喝水的方式

在中餐就餐禮儀中，喝水的方式也是需要注意的。在進餐時，應該先倒滿一杯水，然后再慢慢的喝。喝水時，應該使用手提起玻璃水杯，輕輕地喝一口。喝完后，應該放回桌面。因為一般中餐餐具使用的都是瓷制品，所以喝水時不宜使用吸管。

6、用餐時間的把握

在商務就餐時，賓主雙方需要有時間的約定，但實際情況可能會因各方的事務而出現變化，因此，需要根據情況靈活地調整用餐時間，并與賓客進行溝通。

三、總結

中餐就餐禮儀是中國文化中的重要一環，在商務社交中更是必備的知識，只有做到了中餐就餐禮儀的規范，才能表現出中國人優秀的傳統文化。在具體操作時，應該注重細節，并且需要相對應溝通，以達到最佳效果。

● 中餐座次禮儀常識 ●

西餐與中餐作為不同文化背景下的飲食習慣，其用餐禮儀也有著明顯的差異。合理的用餐禮儀能夠展示一個人的教養和修養，使用餐更加愉悅。下面將詳細介紹西餐和中餐的禮儀常識，讓我們從頭開始探索這個美妙的用餐文化。

西餐禮儀常識

西餐的用餐方式通常是由先吃前菜、頭盤，然后是主菜，最后是甜點和咖啡等飲品。西餐注重個體的獨立性和私人空間，用餐器具相對齊全，禮儀講究也較為嚴格。

1. 就座禮儀

西餐用餐前，我們應先向主人問好并向他詢問坐在哪個座位上。通常情況下，主人會安排客人就坐。在就座時，要注意不要將椅子拖動刮擦地面，并要保持坐姿端正。

2. 餐具使用

西餐的餐具擺放講究有序，一般情況下，從外到內應有一套主菜刀、主菜叉、湯匙和小刀叉組成。用餐時，從外至內依次使用餐具，不要擅自使用不該用的餐具。

3. 餐前小禮儀

西餐用餐前會有餐前面包和黃油等小吃，用餐時可將面包撕成小塊，并夾取黃油，然后放入嘴中輕輕咀嚼。

4. 用餐禮儀

用餐時，應用刀叉配合使用。左手握住餐刀，右手握住餐叉，將食物夾起放入口中。用餐時，不要發出噪音并保持談話不要含糊不清。

5. 餐后禮儀

用餐結束后，將餐刀叉組合成一個倒過來的V型，表示已吃完。一般情況下，侍者會來清理餐具，不要擅自動餐具。

中餐禮儀常識

中式餐飲禮儀重視個人與社會間的關系，并提倡共同就餐的氛圍。由于菜品的種類豐富多樣，所以中餐的用餐禮儀也更加多樣化。

1. 就座禮儀

中餐用餐前通常會由主人安排座位。就坐時，要保持姿勢舒展，不要搭著胳膊等不雅動作。

2. 餐具使用

中餐的餐具較為簡單，通常有筷子、湯匙和碗等。用餐時，應熟練使用筷子夾取食物，同時養成口中不發出聲音的習慣。

3. 餐前小禮儀

中餐用餐前通常會有開胃小菜，如蒜蓉茄子等。用餐時，可先用公筷夾取一些味道，然后再用自己的筷子夾起來品嘗。

4. 用餐禮儀

中餐用餐時，一般會有共同品嘗菜品的現象。這時，應以尊敬為原則，先將食物夾到長輩或貴賓的盤中，然后再夾取自己的食物。

5. 餐后禮儀

中餐用餐結束后，餐具通常是放在桌子上的，待服務員統一收拾。用餐結束后，要注意擦拭嘴巴，并向主人獻上感謝之詞。

無論是西餐禮儀還是中餐禮儀，其核心都是要注意他人感受，尊重他人的用餐需求，展示個人的教養和修養。通過掌握西餐和中餐的禮儀常識，我們在用餐過程中能更好地展現自己，同時也能享受到更加美好的用餐體驗。

● 中餐座次禮儀常識 ●

在公務場合或家庭聚餐中，餐桌座次禮儀是一種重要的儀式，體現了主人的尊重和對客人的照顧。正確的座次安排可以使賓客感到舒適和欣賞，同時也有助于促進人際關系的發展。以下是一些關于餐桌座次禮儀的常識，希望對您有所幫助。

坐在主人右手邊的位置是最尊貴的位置。這個位置通常被保留給最重要和最受尊敬的客人，如貴賓或長輩。主人坐在主位上，靠近廚房的一側，以便能方便地服務賓客。其他客人則根據他們在家庭或工作中的地位和關系來確定座次。

座次的規劃應考慮到各個賓客之間的關系和互動。通常，夫妻應該被分開坐，以便與其他賓客交流。家族成員應該在座次安排中放在一起，以增強家庭的凝聚力。同時，如果有人之間存在矛盾或疏遠的情況，應該盡量將他們分開，以避免尷尬和沖突的發生。

關于座次的設置，要考慮到每個人的舒適度。例如，左撇子可能會更喜歡坐在左手邊，這樣可以更方便地使用餐具。長期性健康問題或老年人可能需要更舒適的座位，比如靠窗戶的位置或易于到達的位置。

座位的大小和空間也應被考慮。座椅和桌子的高度應合適，以確保賓客在用餐時感到舒適。座位之間的距離應足夠寬敞，以允許賓客在用餐時有足夠的隱私。同時，桌布和裝飾品的選擇也應當與餐具顏色相協調，使整個餐桌看起來和諧和美觀。

對于正式場合，座位前應有每個賓客的名牌。這樣既可以幫助主人記住每個人的姓名，也可以幫助賓客找到自己的座位。宴會主持人應提前了解每個賓客的一些基本信息，以便根據他們的喜好和興趣來安排座位。

餐桌座次禮儀在許多情況下都是必要的，它體現了主人的細心和對客人的關懷。正確的座次安排可以讓賓客感到舒適和受到尊重，促進人際關系的發展。因此，無論是商務宴請還是家庭聚餐，座次的規劃都是非常重要的。希望這些關于餐桌座次禮儀的常識能對您有所幫助。

● 中餐座次禮儀常識 ●

生活中的餐桌禮儀是指在吃飯過程中需要遵循的一系列規矩和習慣。它不僅僅是一種行為舉止，更是一種文明程度的體現，也是一種對他人尊重的表達。無論是在家庭聚餐、商務宴會還是朋友聚會，都需要我們做到懂得尊重、互相尊重，保持文明禮貌。下面就來詳細介紹一下在日常生活中餐桌禮儀的常識。

在就餐前，我們要注意儀態端莊，整理自己的服裝和頭發，確保清潔衛生。入座時應注意不要過于粗暴，避免碰撞桌上的餐具或者其他物品，以免引起不必要的尷尬。坐在椅子上時，要保持姿勢端正，不要叉開雙腿或者擺弄手腳，這樣可以顯得更加莊重。

在用餐的過程中，要注意用餐的姿勢和方式。要注意用餐時的言談舉止，不要說臟話或者話語粗魯，更不要大聲喧嘩。要注意用餐的順序和方式，不要在用餐的過程中搶菜或者挑食，要尊重他人的選擇。在吃飯時，要保持用餐工具的正確使用，不要用手抓食物或者直接喝湯，要用餐具進行餐桌禮儀。

在用餐結束后，要注意禮貌道謝。用餐結束后，要將餐具整理好，不要丟在桌面上，更不要留下食物殘渣。還要對主人表示感謝，向他們道謝，這是對主人的尊重和感謝。同時，當需要離開用餐場合的時候，要向主人告別，不要擅自離開，以免引起不必要的誤會。

餐桌禮儀是一種文明的表達，是對他人和自己的尊重。在日常生活中，我們需要時刻遵循餐桌禮儀，保持禮貌和文明，讓我們的用餐過程更加和諧愉快。希望大家都能夠牢記這些生活中的餐桌禮儀常識，讓我們的用餐更加文明禮儀。謝謝閱讀！

● 中餐座次禮儀常識 ●

1、餐廳服務人員的儀表、儀容、儀態的基本要求

(1)儀表

工作時間應著規定的制服。衣服要整齊干凈，注意保持衣服袖口、領口處的清潔。衣服應扣的扣子要扣好，衣服的襯里不可露出，不要挽袖子卷褲腿。要佩戴標志卡。男、女服務員均以深色皮鞋為宜，襪子顏色要略深于皮鞋顏色。

(2)儀容

男服務員不留大鬢角，后面的頭發不能長到衣領，不留胡須，常修面;女服務員的頭發不可長到披肩。但必須化淡妝，不準佩戴任何首飾，不準留長指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。

(3)儀態

餐廳服務人員的.站姿應是端莊、挺拔，體現出優美和典雅。坐姿要端正，表現出坐的高貴和嫻雅。步態應輕盈、穩健。一般要靠右行走，不能走中間，不可跑步，不可與客人搶道。接待客人時，手勢的運用要規范和適度，談話中手勢不宜過多，動作不宜過大。如為客人指點方向時應正確采用"直臂式"，請客人進入時應用"橫擺式"等。同時需要注意手勢運用時要和面部表情及身體各部分協調配合，以免顯得出硬，給客人造成誤解。

(4)服務人員在接待中要熱情適度，耐心周到，對賓客的態度反映敏感，虛心聽取客人意見，遇事要冷靜、沉著、表情要含蓄大方。自控能力要強，使自己保持良好的心態。

2、領臺服務人員禮儀

領臺服務人員包括：門衛禮儀服務人員和引領服務人員。領臺服務人員營業前一定要了解本店的概況和當天預約的客人情況，做好儀容、儀表和精神準備，營業前站在餐廳門口兩側或里面，便于環顧四周位置，等待迎接客人。

客人到來時要熱情相迎，主動問候。在引領客人時，應問清是否預約、幾位，然后把客人引到合適的座位。這主要根據客人的身份、年齡等來判定。賓客就餐完畢離開時，要有禮貌地歡送，并致告別語，目送賓客離開。

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中餐座次禮儀按排

舉辦中餐宴會一般用圓桌，每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會的主人應坐在主桌上，面對正門就座;同一張桌上位次的尊卑，根據距離主人的`遠近而定，已近為上，已遠為下;同一張桌上距離主人相同的次位，排列順序講究以右為尊，以左為卑。在舉行宴會時，各桌之上均應有一位主桌主人代表，作為各桌的主人，其位置一般應以主桌主人同向就座，有時也可以面向主桌人就座。每張桌上，安排就餐人數一般在10人以內，并且為雙數，人數過多，過于擁擠，也會照顧不過來。

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在每張餐桌上位次的具體安排上，還可以分為兩種情況：

1、每張桌上一個主位的排列方法。每張餐桌上只有一個主人，主賓在其右手就座，形成一個談話中心。

2、每張餐桌上有兩個主賓位的排列方法。如主人夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側，桌上形成兩個談話中心。

如果遇到主賓身份高于主人時，為表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側。

如果本單位出席人員中有身份高于主人者，可請其在主人位就座，主人坐在身份高者左側。

以上兩種情況也可以不做變動，按常規予以安排。

中餐的餐桌禮儀

1、中餐上菜順序

標準的中餐，不論何種風味，其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨后是主菜，然后上點心喝湯，最后上水果拼盤。當冷盤吃剩三分之一時，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個熱菜，宴會上桌數再多，各桌也要同時上菜。

上菜時如果由服務員給每個人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士后男士或按順時針方向依次進行。如果有個人取菜，每道菜應放在主賓面前，有主賓開始按順時針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。

2、用餐時如何使用毛巾和餐巾

正式宴會前，會為每位用餐者上一條濕毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結束時，再上一塊濕毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。正式宴會上，還為每位用餐者準備一條餐巾。它應當鋪放在并攏之后的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領里、腰帶上。餐巾可用于輕抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。

3、用中餐的禮儀要求

由于中餐的特點和食用習慣，參見中餐宴會時，要注意一下幾點：

1、上菜后，不要先拿筷，應等主人邀請，主賓拿筷時再拿筷。取菜時要相互禮讓，依次進行，不要爭搶。取菜時要適量，不要把對自己口味的好菜一人包干。

熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嘗，但不要為他人布菜，不要擅自做主，不論對方是否喜歡，不要主動為其夾菜、添飯，以免讓人家為難。

翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時，要看準后夾住立即取走。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。

中餐就餐禮儀

1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規范的。在使用筷子夾菜時不要在菜肴上亂揮動，不要用筷子穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙簽，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤里，勿置桌上。口中有食物，勿張口說話，如別人問話，適值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回話。整個進餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯著餐桌，顯示出一副貪吃相。

3、最后要注意牙簽的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不可用指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走跑邊剔牙都不雅觀。

● 中餐座次禮儀常識 ●

餐飲是一種常見的社交活動，中國餐飲文化很豐富，中國人熱情好客，很講究餐飲禮儀。中餐宴會是指具有中國傳統民族風格的宴會，遵守中國人的飲食習慣和禮儀規范。

宴請活動就其目的性質而言，大約分為三種：

一種是禮儀性質的，如為迎接重要的來賓或政界要員的公務性來訪；為慶祝重大的節日或舉行一項重要的儀式等舉行的宴會，都屬于禮儀上的需要，這種宴會要有一定的禮賓規格和程序。

另一種是交誼性的，主要是為了溝通感情、表示友好、發展友誼，如：接風、送行、告別、聚會等。

再一種是工作性質的，主人或參加宴會的人為解決某項工作而舉行的宴請，以便在餐桌上商談工作。

這三種情況又常交相為用兼

公筷

公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。

濕毛巾

用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。

水盂

在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用（曾有人誤為飲料，以致成為笑話）。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

● 中餐座次禮儀常識 ●

宴席活動就其目的性質而言，大約分為三種：

一種是禮儀性質的，如為迎接重要的來賓或政界要員的公務性來訪;為慶祝重大的節日或舉行一項重要的儀式等舉行的宴會，都屬于禮儀上的需要，這種宴會要有一定的禮賓規格和程序。

另一種是交誼性的，主要是為了溝通感情、表示友好、發展友誼，如：接風、送行、告別、聚會等。

再一種是工作性質的，主人或參加宴會的人為解決某項工作而舉行的宴請，以便在餐桌上商談工作。

這三種情況又常交相為用兼

公筷

公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。

濕毛巾

用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。

水盂

在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

● 中餐座次禮儀常識 ●

標準的中餐，不論何種風味，其上菜順序大體相同。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨后是主菜，然后上點心喝湯，最后上水果拼盤。當冷盤吃剩三分之一時，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個熱菜，宴會上桌數再多，各桌也要同時上菜。

上菜時假如由服務員給每個人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士后男士或按順時針方向依次進行。假如有個人取菜，每道菜應放在主賓面前，有主賓開始按順時針方向依次取菜。卻不可迫不及待地越位取菜。

正式宴會前，會為每位用餐者上一條濕毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結束時，再上一塊濕毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。正式宴會上，還為每位用餐者準備一條餐巾。它應當鋪放在并攏之后的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領里、腰帶上。餐巾可用于輕抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。

由于中餐的特點和食用習慣，參見中餐宴會時，還需要注意一下幾點：

1、上菜后，不要先拿筷，應該等主人的邀請，主賓拿筷時再拿筷。取菜時應該要相互禮讓，依次進行，不要爭搶。取菜時要適量，不要把對自己口味的好菜一人包干。

2、為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嘗，但不要為他人布菜，不要擅自做主，不論對方是否喜歡，不要主動為其夾菜、添飯，以免讓人家為難。

3、不要挑菜，不要在共用的菜盤里挑挑揀揀、翻來翻去、挑肥揀瘦。取菜時，要看準后夾住立即取走。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。

1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規范的。在使用筷子夾菜時不要在菜肴上亂揮動，不要用筷子穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙簽，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

2、其次要注意自己的吃相。進餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次進口的食物不可過大，應小塊華 夏 酒 報中國酒業風向標小口地吃。在品嘗已入口的食物與飲料時，要細嚼慢品，最好把嘴巴閉起來，以免發出聲響。喝湯時，不要使勁地嘬，如湯太熱，可稍候或用湯勺，切勿用嘴去吹。食物或飲料一經入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤里，勿置桌上。口中有食物，勿張口說話，如別人問話，適值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回話。整個進餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯著餐桌，顯示出一副貪吃相。

3、最后要注意牙簽的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不可用指甲剔牙縫中的食物，假如感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走跑邊剔牙都不雅觀。

● 中餐座次禮儀常識 ●

(1)服飾。客人赴宴前應根據宴會的目的、規格、對象、風俗習慣或主人的要求考慮自己的著裝，著裝不得體會影響賓主的情緒，影響宴會的氣氛。

(2)點菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再點菜了。如果你參加一個尚未安排好菜的宴會，就要注意點菜的禮節。點菜時，不要選擇太貴的菜，同時也不宜點太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高興，認為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要想點辦法，盡量說得委婉一些。

(3)進餐。進餐時舉止要文明禮貌，“不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔。”面對一桌子美味佳肴，不要急于動筷子，須等主人動筷說“請”之后你才能動筷。主人舉杯示意開始，客人才能用餐。如果酒量還能夠承受，對主人敬的第一杯酒應喝干。同席的客人可以相互勸酒，但不可以任何方式強迫對方喝酒，否則是失禮。自己不愿或不能喝酒時，可以謝絕。夾菜時，一是使用公筷;二是夾菜適量，不要取得過多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸長胳膊去夠遠處的菜;

(4)不能用筷子隨意翻動盤中的菜;五是遇到自己不喜歡吃的菜，可很少地夾一點，放在盤中，不要吃掉，當這道菜再傳到你面前時，你就可以借口盤中的菜還沒有吃完，而不再夾這道菜，最后你應將盤中的菜全部吃凈。進食時盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬一不能抑制，要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉身，臉側向一方，低頭盡量壓低聲音。

(5)參加宴會最好不中途離去。萬不得已時應向同桌的人說聲對不起，同時還要鄭重地向主人道歉，說明原委。吃完之后，應該等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能離座。宴會完畢，你可以依次走到主人面前，握手并說聲“謝謝”，向主人告辭，但不要拉著主人的手不停地說話，以免妨礙主人送其他客人。

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