公司食堂應(yīng)急預(yù)案

發(fā)表時(shí)間：2025-04-02

公司食堂應(yīng)急預(yù)案（收藏13篇）。

在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些不在自己預(yù)料之中的事件，為了降低事故后果，往往需要預(yù)先編制好應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制才好呢？以下是小編為大家整理的食堂臺(tái)風(fēng)應(yīng)急預(yù)案，希望能夠幫助到大家。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇1

為落實(shí)好地方政府的食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任，更好保障全鎮(zhèn)人民身體健康和生命安全，特制定20xx年食品藥品安全工作安排如下：

一、指導(dǎo)思想。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)黨的十八大、十八屆三中全會(huì)精神，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，全面夯實(shí)食品藥品監(jiān)管工作，努力構(gòu)建食品藥品安全體系為目標(biāo)，提高全鎮(zhèn)群眾食品藥品安全意識(shí)，規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營行為和市場(chǎng)流通秩序，提高食品藥品安全水平，建立推進(jìn)食品藥品安全信用體系為核心，進(jìn)一步增強(qiáng)工作責(zé)任感和使命感，積極采取有力的監(jiān)管措施，切實(shí)履行好地方政府職責(zé)，提高依法行政能力，鞏固提高我鎮(zhèn)食品藥品放心工程創(chuàng)建工作成果，維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益。

二、工作原則。

堅(jiān)持政府負(fù)責(zé)、各方聯(lián)動(dòng)的工作方針，本著求真務(wù)實(shí)和抓實(shí)、抓細(xì)和抓專的原則，扎實(shí)開展食品藥品專項(xiàng)整治和推進(jìn)食品藥品安全信用體系建設(shè)，通過以源頭治理為突破口、更新觀念、創(chuàng)新管理方式、完善落實(shí)改革監(jiān)管體制，加強(qiáng)單位協(xié)作、整合監(jiān)管資源，建立健全監(jiān)管模式，形成監(jiān)管合力。著重在種養(yǎng)殖、原料購進(jìn)、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識(shí)，促進(jìn)我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營和流通安全有序發(fā)展。

三、工作措施。dSbj1.coM

(一)抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作。

鎮(zhèn)食品藥品安監(jiān)督管理所主要負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全各項(xiàng)工作實(shí)施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)督管理，向鎮(zhèn)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展情況，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對(duì)措施，實(shí)時(shí)協(xié)調(diào)組織開展全鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)檢查整治活動(dòng)。

(二)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管。

鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè);二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用;三是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)。

(三)加強(qiáng)畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管。

鎮(zhèn)獸醫(yī)站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè);二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強(qiáng)對(duì)飼料、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營的管理，密切監(jiān)控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我鎮(zhèn)市場(chǎng)，嚴(yán)防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié);三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為;四是負(fù)責(zé)和加強(qiáng)對(duì)上市豬肉的檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，杜絕病害肉流向農(nóng)村市場(chǎng)。

(四)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管。

鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所組織協(xié)調(diào)相關(guān)食品安全工作成員單位做好以下工作：一是嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)行為;二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的法人、管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識(shí)，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施;三是對(duì)食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格控制，特別要加強(qiáng)對(duì)糧(面粉制品等)、肉制品、乳制品、蔬菜制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品、保健食品等超標(biāo)使用違法添加行為的監(jiān)管;四是加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料的的監(jiān)管，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì)、有毒原料生產(chǎn)食品;五是加大生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，確保流入市場(chǎng)的食品安全;六是重點(diǎn)監(jiān)控面粉食品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品生產(chǎn)過程中使用礦物油、吊白塊、工業(yè)用雙氧水等有毒非食用物質(zhì)和回收過期變質(zhì)食品、地溝油、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn);七是加大對(duì)各類小型食品加工廠的整治力度，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋、無法保證食品安全的小作坊要堅(jiān)決取締。

(五)抓好食品流通環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管。

鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營主體資格審查，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)打擊各類違法經(jīng)營行為;二是建立經(jīng)營假劣食品懲戒機(jī)制，規(guī)范企業(yè)的經(jīng)營行為;三是督促指導(dǎo)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、質(zhì)量追朔、封存報(bào)告和銷售臺(tái)賬制度;四是在經(jīng)營企業(yè)中開展食品安全信用體系建設(shè)，從強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)為切入點(diǎn)，本著積極、穩(wěn)妥、務(wù)實(shí)的精神，推進(jìn)經(jīng)營企業(yè)食品安全信用體系的建立;五是加大對(duì)市場(chǎng)食品的監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)要放在批發(fā)市場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根朔源，查清其進(jìn)貨渠道和銷售去向，督促經(jīng)營企業(yè)主動(dòng)找回已經(jīng)銷售有安全隱患的食品;六是對(duì)故意經(jīng)營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅(jiān)決從重打擊;七是對(duì)經(jīng)營不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、追根朔源，依法嚴(yán)厲打擊，對(duì)涉及犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)依法處理，保護(hù)合法經(jīng)營，打擊違法行為。

(六)抓好食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管。

鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所做好以下工作：一是嚴(yán)格食品生產(chǎn)、加工、流通和餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可準(zhǔn)入制度;二是嚴(yán)格做好食品生產(chǎn)、加工、流通和餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康登記;三是嚴(yán)格實(shí)施學(xué)校、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級(jí)制度，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅(jiān)決取締;四是監(jiān)督、指導(dǎo)餐飲業(yè)(食堂)建立健全食品采購、儲(chǔ)藏、加工、餐飲器具消毒等環(huán)節(jié)管理制度落到實(shí)處;五是加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，努力提高監(jiān)管覆蓋面，面對(duì)餐飲業(yè)(食堂)使用的糧油、調(diào)味品、酒類、飲料要加大監(jiān)督管理和抽查檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)控制;六是組織餐飲管理人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其法律意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，建立誠信機(jī)制，樹立誠信理念，從源頭上遏制食品安全隱患，防止食品安全事故的發(fā)生;七是按照《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》加強(qiáng)對(duì)散裝食品的監(jiān)管。

(七)抓好藥品安全工作。

重點(diǎn)抓好藥品流通環(huán)節(jié)、藥品使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管。確保廣大人民群眾用藥用械安全有效。食品藥品監(jiān)督管理部門要抓好藥品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，打擊銷售假劣藥品的行為和取締無證經(jīng)營藥品、醫(yī)療器械的行為。衛(wèi)生院要抓好使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立健全藥品、醫(yī)療器械管理的相關(guān)制度，做好各種記錄，嚴(yán)格規(guī)范管理，并將藥品、醫(yī)療器械不良反應(yīng)事件列入目標(biāo)考核，促使藥品、醫(yī)療器械不良反應(yīng)事件做到及時(shí)上報(bào)。

(八)各村工作。

一是做到村級(jí)食品安全工作年初有計(jì)劃、有安排、有方案，各項(xiàng)工作的開展有真實(shí)的資料記錄;二是把食品安全工作列入村委會(huì)的日常常規(guī)工作，結(jié)合實(shí)際開展農(nóng)村群眾自辦宴席安全知識(shí)的的宣傳教育;三是積極推進(jìn)農(nóng)村自辦家宴報(bào)告?zhèn)浒傅怯浿贫鹊墓ぷ髀鋵?shí)，做好報(bào)告檢查登記的填報(bào)工作;四是認(rèn)真做好全村范圍內(nèi)的食品經(jīng)營流通戶的管理登記工作，對(duì)過期食品和問題食品現(xiàn)場(chǎng)給予銷毀或下架處理;五是積極配合相關(guān)部門做好食品安全的執(zhí)法監(jiān)督檢查工作。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇2

為加強(qiáng)學(xué)生食堂管理，規(guī)范經(jīng)營行為，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全，橋頭胡中學(xué)根據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳聯(lián)合下發(fā)的文件要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善制度建設(shè)，強(qiáng)化安全管理，對(duì)食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)自查活動(dòng)。現(xiàn)將我校食堂食品安全專項(xiàng)自查工作總結(jié)如下。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)十分重視食堂安全工作，把安全工作列入重要議事日程。學(xué)校成立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，明確校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人；建立衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，從健康教育、傳染病防控、食品安全等方面加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。同時(shí)學(xué)校與15個(gè)班主任簽訂了班級(jí)安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書，層層監(jiān)管，責(zé)任到人。學(xué)校在在開學(xué)初制定衛(wèi)生安全工作計(jì)劃和工作目標(biāo)，學(xué)期末對(duì)安全工作進(jìn)行總結(jié)、研究分析。

二、加強(qiáng)制度建設(shè)，保障食品安全

學(xué)校建立和健全了一系列和衛(wèi)生安全有關(guān)的制度：有《橋頭胡中學(xué)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《橋頭胡中學(xué)食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案》、《橋頭胡中學(xué)傳染性疾病防控預(yù)案》、《橋頭胡中學(xué)突發(fā)飲用水污染衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《橋頭胡中學(xué)食品安全衛(wèi)生管理制度》、《橋頭胡中學(xué)學(xué)校傳染病管理制度》、《橋頭胡中學(xué)飲用水衛(wèi)生管理制度》等等。同時(shí)食堂落實(shí)索證索票制度，對(duì)采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺(tái)賬。這些制度的`建立，為學(xué)校衛(wèi)生安全工作提供了依據(jù)，為預(yù)防衛(wèi)生安全指明了方向。

三、加強(qiáng)食品管理，落實(shí)安全措施

1、加強(qiáng)傳染病管理。傳染病是學(xué)生飲食安全的“隱形殺手”，學(xué)校全方位開展傳染病的監(jiān)測(cè)、預(yù)防和處理工作，保障學(xué)生安全。做好監(jiān)測(cè)、預(yù)防工作。學(xué)校通過對(duì)學(xué)生進(jìn)行體檢，新生入學(xué)預(yù)防接種證查驗(yàn)、補(bǔ)種，以及對(duì)教室、宿舍、生活場(chǎng)所消毒，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。做好處理工作。對(duì)已經(jīng)確診患有傳染病的學(xué)生，學(xué)校積極處理，對(duì)因病缺課病因追查情況進(jìn)行登記，登記傳染病病愈返校情況，登記畢業(yè)生離校體檢情況。

2、加強(qiáng)食品、公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理。學(xué)校加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)人員的衛(wèi)生安全意識(shí)。學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂、校內(nèi)小餐飲、副食店、公共場(chǎng)所等的日常檢查，確保從原料采購、運(yùn)輸、貯存、加工到餐具用具的清洗、消毒、保潔等每一個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。同時(shí)責(zé)任到人，落實(shí)到位，層層抓、處處查，杜絕一切可能造成食品安全事故的隱患。

3、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生管理。學(xué)校教育學(xué)生養(yǎng)成講衛(wèi)生、講文明的好習(xí)慣，學(xué)校政教處每天安排三次打掃，并組織值周班、學(xué)生會(huì)每天檢查評(píng)比各班室內(nèi)外衛(wèi)生，各班每天都能基本做到潔、凈、美。此外，學(xué)校還不定期檢查個(gè)人衛(wèi)生，尤其重視對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生的檢查和良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)，教育每位同學(xué)每天做到兩個(gè)要“要勤剪指甲、要穿戴整潔”，強(qiáng)化健康意識(shí)，樹立學(xué)生形象。

學(xué)校食堂安全責(zé)任重于泰山！我們會(huì)以此次食堂食品安全自查工作為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生工作，為創(chuàng)建平安和諧校園而努力！

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇3

一、編制目的

為切實(shí)做好防御臺(tái)風(fēng)的各項(xiàng)工作，及時(shí)處置因臺(tái)風(fēng)帶來的各種災(zāi)害，最大限度地減少食堂的損失，維護(hù)正常運(yùn)營，保障人員安全，特制定本預(yù)案。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于食堂范圍內(nèi)臺(tái)風(fēng)災(zāi)害的預(yù)防及應(yīng)急處置。

三、工作原則

臺(tái)風(fēng)災(zāi)害按食堂區(qū)域?qū)嵭袑俚毓芾恚允程霉芾韴F(tuán)隊(duì)為主進(jìn)行處置。各相關(guān)部門積極支持和指導(dǎo)、督促食堂的應(yīng)急處置工作。把臺(tái)風(fēng)災(zāi)害的預(yù)防放在突出環(huán)節(jié)，認(rèn)真做好各項(xiàng)防范工作。密切關(guān)注臺(tái)風(fēng)可能造成的大風(fēng)和降雨，一旦發(fā)生險(xiǎn)情，迅速響應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織力量全力搶險(xiǎn)救災(zāi)。

四、工作重點(diǎn)

1、對(duì)食堂建筑物進(jìn)行檢查和加固，包括屋頂、門窗、排水系統(tǒng)等。

2、保護(hù)食堂內(nèi)的各類設(shè)備設(shè)施，如廚房設(shè)備、電器設(shè)備等。

3、確保食品原材料和成品的安全儲(chǔ)存，防止受潮、受損或污染。

4、做好食堂工作人員的安全防護(hù)和緊急疏散安排。

五、預(yù)防措施

1、密切關(guān)注氣象部門發(fā)布的臺(tái)風(fēng)預(yù)警信息，提前了解臺(tái)風(fēng)的路徑、強(qiáng)度和預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間。

2、組織人員對(duì)食堂建筑物進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修復(fù)或加固。清理排水管道，確保排水暢通。

3、對(duì)易受臺(tái)風(fēng)影響的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行轉(zhuǎn)移或采取固定措施，防止被風(fēng)吹倒或損壞。

4、提前儲(chǔ)備適量的食品原材料和飲用水，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的供應(yīng)中斷情況。

5、對(duì)食堂工作人員進(jìn)行防臺(tái)風(fēng)知識(shí)培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。

6、準(zhǔn)備好應(yīng)急照明設(shè)備、沙包、雨具等應(yīng)急物資。

六、應(yīng)急處置

1、當(dāng)臺(tái)風(fēng)預(yù)警發(fā)布后，應(yīng)急指揮小組立即進(jìn)入工作狀態(tài)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，部署各項(xiàng)防御工作。

2、加強(qiáng)對(duì)食堂的巡查，特別是對(duì)建筑物、設(shè)備設(shè)施、食品儲(chǔ)存區(qū)域等重點(diǎn)部位的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患。

3、如風(fēng)力逐漸增大，可能影響人員安全時(shí)，及時(shí)組織食堂工作人員疏散到安全地帶。

4、若食堂出現(xiàn)進(jìn)水情況，立即使用沙包等進(jìn)行封堵，同時(shí)利用排水設(shè)備進(jìn)行排水。

5、對(duì)電力設(shè)備進(jìn)行密切監(jiān)控，如發(fā)生停電，迅速啟動(dòng)備用電源或采取其他臨時(shí)供電措施，確保照明和基本設(shè)備的運(yùn)行。

6、加強(qiáng)食品原材料和成品的.保護(hù)，對(duì)受潮或可能受到污染的食品進(jìn)行妥善處理，確保食品安全。

7、臺(tái)風(fēng)過后，全面檢查食堂的設(shè)施設(shè)備、建筑物及食品等情況，統(tǒng)計(jì)損失。及時(shí)清理積水、雜物，對(duì)受損的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修和更換。

8、對(duì)食品儲(chǔ)存區(qū)域進(jìn)行徹底清潔和消毒，檢查食品原材料的質(zhì)量，確保食品安全后再恢復(fù)正常供餐。

七、應(yīng)急保障

1、成立應(yīng)急指揮小組，明確小組成員的職責(zé)和分工，確保在臺(tái)風(fēng)期間能夠有效組織和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作。

2、定期檢查和維護(hù)應(yīng)急物資，確保其數(shù)量充足、性能良好。

3、建立與相關(guān)部門（如電力、水務(wù)、消防等）的聯(lián)系渠道，確保在需要時(shí)能夠及時(shí)獲得外部支援。

4、做好應(yīng)急處置的記錄和報(bào)告工作，及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)食堂的受災(zāi)情況和恢復(fù)進(jìn)展。

八、后期處置

1、組織人員對(duì)臺(tái)風(fēng)應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，分析存在的問題和不足之處，提出改進(jìn)措施。

2、及時(shí)補(bǔ)充消耗的應(yīng)急物資，修復(fù)或更換損壞的設(shè)施設(shè)備，為下一次可能的臺(tái)風(fēng)災(zāi)害做好充分準(zhǔn)備。

3、對(duì)在防臺(tái)風(fēng)工作中表現(xiàn)突出的人員進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工積極參與應(yīng)急工作。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇4

為進(jìn)一步完善xx街道食品安全管理體制、機(jī)制建設(shè)，加強(qiáng)地區(qū)食品安全工作，切實(shí)維護(hù)人民群眾的生命安全和身體健康。根據(jù)區(qū)食安委和社區(qū)(街道)黨工委、辦事處的總體工作要求，結(jié)合地區(qū)實(shí)際，特制訂計(jì)劃如下：

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以確保群眾食品安全為宗旨，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變管理理念，創(chuàng)新管理方式，充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制、行業(yè)自律和社會(huì)監(jiān)督作用，建立讓生產(chǎn)經(jīng)營者真正成為食品安全第一責(zé)任人的有效機(jī)制，充實(shí)加強(qiáng)基層監(jiān)管力量，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，不斷提高食品安全質(zhì)量水平，確保一方食品安全。

二、總體目標(biāo)

按照“五個(gè)最嚴(yán)”(最嚴(yán)的準(zhǔn)入、執(zhí)法、監(jiān)管、處罰、問責(zé))和“三個(gè)從嚴(yán)”(從嚴(yán)的紀(jì)律約束、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理措施)要求，遵循預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的監(jiān)管原則，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，完善應(yīng)急預(yù)案體系，強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)處置能力，構(gòu)建群防群治格局，有效遏制食品安全違法犯罪行為，有效解決食品安全領(lǐng)域的突出問題，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保不發(fā)生重大食品安全事故和輿情事件，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線，保持地區(qū)食品安全總體有序可控。其中公眾食品安全基本知識(shí)知曉率達(dá)到80%以上，中小學(xué)生食品安全知識(shí)知曉率達(dá)到85%以上;各級(jí)食品安全監(jiān)管人員每人每年接受食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)不少于40小時(shí);各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全培訓(xùn)不少于40小時(shí)。

三、工作任務(wù)

(一)完善監(jiān)管體制機(jī)制，夯實(shí)基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

1、加強(qiáng)食安委及食安辦建設(shè)。完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，在理順食品安全監(jiān)管體制的基礎(chǔ)上，做實(shí)做強(qiáng)食安委及食安辦，充分發(fā)揮街道食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和食安辦協(xié)調(diào)指導(dǎo)作用，研究和制定新體制下食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管政策措施，建立健全跨部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制。全面梳理查找管理漏洞和盲區(qū)，結(jié)合實(shí)際逐項(xiàng)明確細(xì)化責(zé)任分工，不斷完善與基層各部門的協(xié)作機(jī)制。(食安辦)

2、加強(qiáng)基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。完善街道食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)，加強(qiáng)力量配置，下移監(jiān)管重心，形成工作合力。建立居委會(huì)食品安全兼職隊(duì)伍，健全“一站三員”(食品安全工作站、協(xié)管員、信息員、宣傳員)社區(qū)食品安全監(jiān)督網(wǎng)，切實(shí)落實(shí)社區(qū)、居委網(wǎng)格化管理的責(zé)任，形成食品安全專業(yè)力量與輔助力量相結(jié)合，分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)。(食安辦)

3、完善基層食品安全監(jiān)管制度和機(jī)制。強(qiáng)化街道對(duì)地區(qū)食品安全的屬地管理責(zé)任，建立健全食品安全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，推進(jìn)食品安全工作重心下移，強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任，確保街道、居委食品安全監(jiān)管責(zé)任到位。要著力與大聯(lián)動(dòng)分中心的對(duì)接，強(qiáng)化城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全工作。充分發(fā)揮居委會(huì)在隱患排查、信息上報(bào)、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的作用，將食品安全隱患發(fā)現(xiàn)在基層，解決在基層。(食安辦)

(二)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)信用體系建設(shè)

1、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管。落實(shí)最嚴(yán)的準(zhǔn)入,嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，對(duì)持續(xù)達(dá)不到食品安全條件，整改后仍不符合要求的生產(chǎn)經(jīng)營單位，堅(jiān)決依法吊銷其相關(guān)許可。落實(shí)最嚴(yán)的監(jiān)管，實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工以及食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、消費(fèi)全過程監(jiān)管，特別是加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商及經(jīng)紀(jì)人、直接入口等高風(fēng)險(xiǎn)食品的生產(chǎn)經(jīng)營者、進(jìn)口食品進(jìn)口商和代理人的管理;進(jìn)一步完善問題食品退市、召回、銷毀和臨近保質(zhì)期食品專區(qū)銷售等管理制度，防止不合格食品回流生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié);深入推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)量化分級(jí)管理和監(jiān)督檢查結(jié)果公示制度;嚴(yán)格實(shí)施進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫以及進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商、代理商的備案和監(jiān)管，健全信用檔案。落實(shí)最嚴(yán)的處罰，依法嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營違法添加、假冒偽劣、虛假宣傳等違法行為。(食藥監(jiān)所、工商所、經(jīng)濟(jì)科、城管所、食安辦)

2、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)管理。相關(guān)行業(yè)主管部門要加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，研究和完善產(chǎn)業(yè)扶優(yōu)政策，加快提高食品企業(yè)規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，提升產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)。加強(qiáng)行業(yè)的誠信體系建設(shè)，繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)試點(diǎn)范圍，特別是加快規(guī)模以上乳制品、肉類食品加工企業(yè)和酒類流通企業(yè)誠信管理體系建設(shè)。督促企業(yè)完善食品保障和安全責(zé)任體系，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)管理水平。支持引導(dǎo)本地區(qū)大型食品物流配送企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)、較大規(guī)模集體用餐單位與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施產(chǎn)銷對(duì)接。(食藥監(jiān)所、經(jīng)濟(jì)科、食安辦)

3、強(qiáng)化企業(yè)自身管理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和制度，配備管理人員;規(guī)模以上食品市場(chǎng)、連鎖經(jīng)營和餐飲企業(yè)、集體用餐配送單位和大型以上餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員，推進(jìn)實(shí)施食品企業(yè)首席質(zhì)量官制度。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)貨索證索票和查貨驗(yàn)證、出廠檢驗(yàn)、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全事故報(bào)告等制度;食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，中型以上餐飲單位嚴(yán)格實(shí)施《餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》。規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨渠道，強(qiáng)化“安全農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。研究和探索食品安全強(qiáng)制責(zé)任險(xiǎn)制度，推進(jìn)乳制品、嬰幼兒食品、食用油等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)及大型食品批發(fā)、大型連鎖賣場(chǎng)、超市、大型婚宴、集體用餐配送等高風(fēng)險(xiǎn)食品和企業(yè)的食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)制度試點(diǎn)工作。(食藥監(jiān)所)

4、加強(qiáng)信用體系建設(shè)。落實(shí)《關(guān)于本市食品安全信用體系建設(shè)的若干意見》，制定地區(qū)信用體系建設(shè)方案。完善肉類、糧食、乳制品、蔬菜、食用油、禽肉類和淡水魚等七類食品重點(diǎn)企業(yè)信用體系建設(shè)，以食品追溯體系為基礎(chǔ)，逐步擴(kuò)大到各類主要食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的信用體系建設(shè)。各監(jiān)管部門要制定食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用體系建設(shè)方案，建立食品企業(yè)和有關(guān)責(zé)任人食品安全信用記錄的標(biāo)準(zhǔn)和等級(jí)評(píng)價(jià)方法，建立食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)時(shí)信用檔案，按信用等級(jí)實(shí)施分類監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)自律。繼續(xù)實(shí)施“黑名單”制度，適時(shí)在區(qū)食品安全聯(lián)動(dòng)監(jiān)管平臺(tái)上公布“黑名單”，完善信用信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制。(食藥監(jiān)所、經(jīng)濟(jì)科、食安辦)

(三)開展隱患排查治理，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪

1、繼續(xù)開展食品安全隱患排查。要集中力量全面組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治，在生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)廣泛排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深挖帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”，嚴(yán)厲打擊非法添加和假冒偽劣等違法犯罪行為，防止不合格食品進(jìn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域，堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”，堅(jiān)決整治“小作坊”、“小餐飲”和“小食品店”，有效防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)，實(shí)行疏堵結(jié)合、分類指導(dǎo)、減少存量、控制增量，加強(qiáng)對(duì)無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營的治理;加強(qiáng)對(duì)食品攤販的管理，探索有效夜排檔監(jiān)管措施。(食安辦、食藥監(jiān)所、城管執(zhí)法中隊(duì))

2、繼續(xù)開展無證餐飲店及食雜店專項(xiàng)整治。堅(jiān)持“控制增量，減少存量”工作目標(biāo)，對(duì)大聯(lián)動(dòng)上未辦結(jié)的無證餐飲店及食雜店積案和金平路、xx等主要路段的無證餐飲店及食雜店進(jìn)行整治，力爭(zhēng)取締20%的無證餐飲店及食雜店，遏制地區(qū)無證經(jīng)營行為，最大限度地消除食品安全隱患。(食安辦、食藥監(jiān)所、派出所、房管辦)

3、繼續(xù)開展餐廚廢棄油脂專項(xiàng)整治。加強(qiáng)食用油生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和抽檢，嚴(yán)防餐廚廢棄油脂回流餐桌。加強(qiáng)餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位申報(bào)、簽約管理，確保申報(bào)率和簽約率均達(dá)到90%以上，新開的產(chǎn)生廢棄油脂的餐飲企業(yè)油水分離裝置安裝率達(dá)100%。加強(qiáng)廢棄油脂收運(yùn)過程電子化監(jiān)管，規(guī)范餐廚廢棄油脂收運(yùn)隊(duì)伍，全面排查和打擊非法收運(yùn)、加工、處置餐廚廢棄油脂的行為。(食藥監(jiān)所、城管執(zhí)法中隊(duì)、環(huán)衛(wèi)所)

4、切實(shí)鞏固治理整頓成果。要進(jìn)一步深化乳制品、肉制品、嬰幼兒食品、熟食、盒飯、豆制品等綜合治理和專項(xiàng)整治。加大食品安全監(jiān)督檢查、執(zhí)法巡查、監(jiān)督抽檢，切實(shí)鞏固各項(xiàng)治理整頓成果。及時(shí)總結(jié)治理整頓經(jīng)驗(yàn)，完善監(jiān)管措施，健全長(zhǎng)效機(jī)制。(食藥監(jiān)所、食安辦)

(四)創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高監(jiān)管能力

1、推進(jìn)食品安全聯(lián)動(dòng)監(jiān)管信息平臺(tái)運(yùn)用。以“智慧閔行”建設(shè)為契機(jī)，推進(jìn)食品安全監(jiān)管聯(lián)動(dòng)信息系統(tǒng)的運(yùn)用。及時(shí)填報(bào)、更新聯(lián)動(dòng)平臺(tái)上的相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，為針對(duì)性監(jiān)管提供依據(jù)。(食安辦、食藥監(jiān)所)

2、做好風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作。完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，落實(shí)熟食鹵味的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)和產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)。逐步規(guī)范食源性疾病監(jiān)測(cè)、報(bào)告工作，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析研判，提高發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患的能力。建立健全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)交流制度。(食藥監(jiān)所)

3、加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢、快速檢測(cè)和企業(yè)自檢的“四位一體”的食品安全檢測(cè)體系建設(shè)。推進(jìn)和扶植大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市配送中心、連鎖餐飲配送中心、集體用餐配送企業(yè)和中央廚房等建立標(biāo)準(zhǔn)化自檢實(shí)驗(yàn)室。完善檢測(cè)結(jié)果通報(bào)，推進(jìn)食品檢驗(yàn)信息和結(jié)果共享。(食藥監(jiān)所、經(jīng)濟(jì)科)

4、強(qiáng)化食品安全應(yīng)急處置。完善各級(jí)各類食品安全預(yù)案和應(yīng)對(duì)規(guī)程，建立街道及相關(guān)部門共同參與的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作平臺(tái)，強(qiáng)化部門應(yīng)急處置職責(zé)。要積極組織開展應(yīng)急演練，切實(shí)提高快速響應(yīng)能力。發(fā)生食品安全事故后，要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有序開展事故調(diào)查、危害控制、醫(yī)療救治、分析評(píng)估、信息發(fā)布等工作，確保食品安全事故在第一時(shí)間得到有效處置，最大限度地減少損失和危害。(食藥監(jiān)所、街道相關(guān)部門)

5、加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)和信息公開。要完善食品安全輿情監(jiān)測(cè)和應(yīng)對(duì)制度，主動(dòng)開展輿情監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化信息通報(bào);要落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步健全完善食品安全信息發(fā)布與輿論引導(dǎo)工作機(jī)制的意見》，完善食品安全監(jiān)管信息發(fā)布機(jī)制，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，針對(duì)人民群眾關(guān)心的食品安全熱點(diǎn)問題，及時(shí)、客觀、準(zhǔn)確發(fā)布權(quán)威信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。(食藥監(jiān)所、食安辦、宣傳科)

(五)加強(qiáng)宣傳教育，構(gòu)建社會(huì)共治格局

1、加強(qiáng)宣傳和科普教育。結(jié)合3月份的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、6月份的全國食品安全宣傳周、9月份的質(zhì)量月等主題活動(dòng)，深入普及食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，提高公眾安全意識(shí)。組織食品安全專家定期開展講座，廣泛開展進(jìn)社區(qū)、農(nóng)村、學(xué)校、機(jī)關(guān)、工地、企業(yè)的“六進(jìn)”等活動(dòng)，進(jìn)一步提高宣傳覆蓋率。通過開展“小手牽大手，食品安全進(jìn)課堂”活動(dòng)對(duì)中小學(xué)生進(jìn)行宣傳。充分利用江川社區(qū)報(bào)、江川發(fā)布、公益宣傳陣地等各類媒介，加強(qiáng)食品安全科普宣傳。(食藥監(jiān)所、社管科、食安辦)

2、強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)。開展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能、工作作風(fēng)等方面的培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。加強(qiáng)對(duì)食品安全協(xié)管員、信息員、宣傳員和志愿者培訓(xùn)，提高隱患排查、信息上報(bào)、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的能力。強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員和從業(yè)人員的職業(yè)道德和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和自身管理能力。確保各級(jí)食品安全監(jiān)管人員和各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時(shí)的食品安全培訓(xùn)。(食藥監(jiān)所、食安辦)

3、完善食品安全投訴舉報(bào)制度。加強(qiáng)食品安全投訴舉報(bào)協(xié)同辦理工作機(jī)制，完善舉報(bào)投訴處置程序，切實(shí)提高辦結(jié)質(zhì)量、縮短辦結(jié)時(shí)間、提升辦結(jié)效率和效能。做好“12331”、“12345”、“962000”三個(gè)服務(wù)熱線的交辦件，實(shí)現(xiàn)辦結(jié)率和回復(fù)率達(dá)100%。積極宣傳、大力推進(jìn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，做到應(yīng)獎(jiǎng)必獎(jiǎng)，提高群眾對(duì)食品安全違法行為舉報(bào)的積極性，構(gòu)建群防群治的工作格局。(食安辦、食藥監(jiān)所、城管執(zhí)法中隊(duì)、環(huán)衛(wèi)所)

四、工作要求

(一)相關(guān)職能部門要各司其責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)管

各監(jiān)管部門要按照職能分工，認(rèn)真履職，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，通力協(xié)作，形成全程監(jiān)管合力。要實(shí)施食品安全監(jiān)督執(zhí)法區(qū)域責(zé)任制，督促監(jiān)管人員積極有效開展工作。要改進(jìn)執(zhí)法方式，實(shí)施飛行檢查、錯(cuò)時(shí)監(jiān)管、暗查暗訪，不斷提高監(jiān)管效能。要加大發(fā)現(xiàn)問題及案件查處力度，落實(shí)好行刑銜接機(jī)制，主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證，重點(diǎn)查辦生產(chǎn)銷售有毒有害物質(zhì)和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法食品。

(二)居委工作站要發(fā)揮食品安全監(jiān)管作用

要加強(qiáng)居委會(huì)“一站三員”食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和機(jī)制建設(shè)，充分發(fā)揮居委會(huì)在食品安全工作中的作用。要落實(shí)食品安全管理責(zé)任，切實(shí)解決“基層薄弱，基礎(chǔ)脆弱”問題。要加大各類食品安全隱患治理，有效控制和減少事故發(fā)生，為全面提高地區(qū)食品安全水平奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

(三)加強(qiáng)評(píng)估考核和責(zé)任追究

加強(qiáng)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，細(xì)化明確部門負(fù)責(zé)人的監(jiān)管責(zé)任和崗位責(zé)任，切實(shí)將責(zé)任層層落實(shí)到人、到崗，確保問題可倒查、責(zé)任可追究。各相關(guān)部門要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，逐級(jí)開展檢查和評(píng)估。要對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的部門、單位要給予肯定;對(duì)食品安全問題突出且長(zhǎng)期得不到解決的部門、單位、小區(qū)要通報(bào)批評(píng)、督促整改;對(duì)玩忽職守并導(dǎo)致食品安全重大事故的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇5

一、目的

為確保在臺(tái)風(fēng)期間食堂正常運(yùn)行，保障員工和就餐人員的安全，制定本應(yīng)急預(yù)案。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于食堂在臺(tái)風(fēng)天氣下的.應(yīng)急管理措施。

三、預(yù)警機(jī)制

1、信息監(jiān)測(cè)：關(guān)注氣象臺(tái)發(fā)布的臺(tái)風(fēng)預(yù)警信息，確定臺(tái)風(fēng)級(jí)別。

2、預(yù)警通知：一旦氣象臺(tái)發(fā)布臺(tái)風(fēng)警報(bào)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

四、應(yīng)急措施

1、提前準(zhǔn)備

庫存管理：儲(chǔ)備充足的食材和應(yīng)急物資，確保在臺(tái)風(fēng)期間可以正常供餐。

設(shè)備檢修：對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、人員安排

值班人員：在臺(tái)風(fēng)預(yù)警期間，安排專門人員值班，確保隨時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。

員工培訓(xùn)：對(duì)食堂工作人員進(jìn)行臺(tái)風(fēng)應(yīng)急培訓(xùn)，明確應(yīng)急崗位職責(zé)和應(yīng)對(duì)措施。

3、供餐安排

調(diào)整菜單：根據(jù)臺(tái)風(fēng)預(yù)警情況，調(diào)整當(dāng)日菜單，確保食材的安全性，優(yōu)先使用易儲(chǔ)存的食材。

分餐制：在臺(tái)風(fēng)來臨期間，實(shí)施分餐制，減少人流聚集。

4、遇險(xiǎn)安全措施

疏散準(zhǔn)備：若臺(tái)風(fēng)影響嚴(yán)重，提前做好疏散準(zhǔn)備，確保所有人員安全撤離。

安全避險(xiǎn)：設(shè)定安全避險(xiǎn)區(qū)域，確保員工和就餐人員在安全區(qū)域內(nèi)等待。

5、通訊和信息反饋

信息通報(bào)：定期向所有員工和就餐人員通報(bào)臺(tái)風(fēng)情況和食堂運(yùn)作安排。

反饋機(jī)制：設(shè)置反饋渠道，收集員工及就餐人員的意見和建議，及時(shí)調(diào)整應(yīng)急措施。

五、臺(tái)風(fēng)后的恢復(fù)

1、安全檢查：臺(tái)風(fēng)過后，及時(shí)檢查食堂設(shè)施、設(shè)備和食品安全情況。

2、恢復(fù)供餐：根據(jù)安全評(píng)估情況，逐步恢復(fù)正常供餐服務(wù)。

3、總結(jié)反饋：對(duì)臺(tái)風(fēng)期間的工作進(jìn)行總結(jié)，收集意見，完善應(yīng)急預(yù)案。

六、責(zé)任分工

1、食堂負(fù)責(zé)人：總體負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施和協(xié)調(diào)。

2、后勤保障人員：負(fù)責(zé)物資的儲(chǔ)備和保障。

3、安全員：負(fù)責(zé)安全隱患排查和人員疏散。

七、附則

本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施，在臺(tái)風(fēng)季節(jié)定期進(jìn)行演練和完善。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇6

為全面推廣、加強(qiáng)安全文化建設(shè)，建立安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制，根據(jù)公司要求，特制定特制定本實(shí)施方案。

一、活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)

小組組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

公司安全文化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組主要負(fù)責(zé)制定公司安全文化建設(shè)推廣工作的總體規(guī)劃、組織安排和檢查指導(dǎo)工作；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、解決在安全文化建設(shè)中人、財(cái)、物的投入問題；負(fù)責(zé)與上級(jí)主管部門的組織協(xié)調(diào)工作；負(fù)責(zé)安全文化建設(shè)在本單位的具體組織與實(shí)施。下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)公司安全文化建設(shè)的組織安排、推動(dòng)和具體工作。

主任：

副主任：

成員：

二、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)緊緊圍繞公司的發(fā)展目標(biāo)和安全工作部署，以總公司的理念和公司xx理念為核心理念，以全體員工為對(duì)象，在全公司范圍內(nèi)積極開展安全文化建設(shè)的推廣工作，使得安全理念進(jìn)一步滲透，安全素質(zhì)進(jìn)一步提高，安全行為進(jìn)一步規(guī)范，安全環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。

三、時(shí)間安排二ＯＯ七年一月至十二月四、具體措施從推廣理念文化、親情文化、行為文化和可視文化入手，廣泛深入開展宣傳教育工作，促進(jìn)公司在發(fā)展中實(shí)踐安全文化、闡釋安全文化、傳播安全文化，從根本上提高員工的安全意識(shí)和安全覺悟，充分發(fā)揮安全文化在安全生產(chǎn)中的靈魂和導(dǎo)向作用。

推廣理念文化。理念文化是安全文化的精髓。通過開展全方位、深層次的理念推廣活動(dòng)，逐步使以“xxx”為核心的理念文化深入人心。

①圍繞提高xx公司理念文化的完整性，從親情與操作行為的`角度出發(fā)，結(jié)合xx公司的工作性質(zhì)和特點(diǎn)，通過進(jìn)一步整理、總結(jié)、歸納、提煉出xx公司親情文化理念、行為文化理念，形成完整的xxx公司理念文化體系。

②圍繞提高干部員工對(duì)安全文化建設(shè)的參與率，開展安全警語、安全漫畫、安全簽名征集活動(dòng)，通過這些形式新穎、寓教于樂的活動(dòng)，調(diào)動(dòng)廣大員工參與安全文化建設(shè)的積極性，達(dá)到以宣傳教育促進(jìn)全員安全意識(shí)進(jìn)一步提高的目的。

③圍繞提高xx公司安全文化的系統(tǒng)性，編印《xx公司安全文化手冊(cè)》，從理念文化、親情文化、行為文化以及可視文化入手，力求融思想性、可讀性和操作性于一體，對(duì)公司的安全文化建設(shè)及員工的安全行為進(jìn)行進(jìn)一步的指導(dǎo)、約束和規(guī)范。

④圍繞提高安全理念在干部員工中的知曉率，開展各種安全文化培訓(xùn)班，利用形式多樣的安全文化培訓(xùn)活動(dòng)，對(duì)干部員工進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，使安全理念逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閱T工的行為習(xí)慣。

2.推廣親情文化讓親情安全文化喚起員工對(duì)安全的渴望，摒棄生硬的訓(xùn)斥和簡(jiǎn)單的說教，對(duì)員工常懷人文關(guān)愛，傾注溫情親情，實(shí)施“零距離”管理，通過開展家庭走訪、發(fā)送慰問信、員工親屬交流會(huì)以及簽訂“保安全合同”等曉之以理、動(dòng)之以情的親情化管理措施，切實(shí)解決員工的實(shí)際困難，消除管理盲點(diǎn)，把親情因素持續(xù)不斷地注入到員工日常的安全生產(chǎn)中，使職工從對(duì)親人的珍惜角度上增強(qiáng)自我保護(hù)的責(zé)任感、壓力感，從而在行動(dòng)上杜絕違章操作，防止事故的發(fā)生。

3.推廣行為文化

①從推進(jìn)公司安全文化建設(shè)和安全生產(chǎn)的實(shí)際需要出發(fā)，進(jìn)一步完善規(guī)章制度，編印《xx公司安全制度匯編》，并組織員工對(duì)各項(xiàng)安全管理制度進(jìn)行深入、系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮制度的約束力，使規(guī)章制度真正成為規(guī)范各級(jí)管理人員、每名員工的行為準(zhǔn)則。

②選取隊(duì)站長(zhǎng)、班組長(zhǎng)、駕駛員等不同層面安全生產(chǎn)先進(jìn)典型召開安全管理經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，就安全管理方面的好經(jīng)驗(yàn)、好做法以及如何更好地在基層落實(shí)安全管理措施等內(nèi)容進(jìn)行互相交流、探討，以此不斷提高基層的安全管理水平。

③分層次、分崗位對(duì)員工進(jìn)行崗位職責(zé)、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、基本安全知識(shí)與安全技能的學(xué)習(xí)教育，使干部員工把能夠熟練掌握崗位責(zé)任制、安全基本知識(shí)、安全操作規(guī)程和基本安全技能，為安全生產(chǎn)工作提供強(qiáng)有力的保障。

④通過充分利用GPS、行駛記錄儀和安全監(jiān)督檢查站、回場(chǎng)檢查站在監(jiān)督檢查上的功能互補(bǔ)作用，全面加強(qiáng)對(duì)設(shè)備安全系數(shù)及生產(chǎn)過程的監(jiān)控，使每名職工自覺做到參數(shù)變化異常不放過、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不正常不放過、安全隱患未處理不放過，同時(shí)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要完善應(yīng)急預(yù)案體系，定期進(jìn)行演練，切實(shí)提高員工在突發(fā)事件中的應(yīng)急處置能力。

4.推廣視覺文化

①完善硬件設(shè)施建設(shè)。對(duì)公司北車場(chǎng)、前線點(diǎn)停車場(chǎng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，完善視覺文化建設(shè)，營造強(qiáng)烈的視覺沖擊力和安全文化氛圍。

②實(shí)行掛牌管理。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇7

一、活動(dòng)主題

“狠抓安全生產(chǎn)，關(guān)切職工利益”

二、活動(dòng)目的

增強(qiáng)員工安全質(zhì)量意識(shí)，夯實(shí)公司安全質(zhì)量生產(chǎn)管理基礎(chǔ)工作，消滅各類安全質(zhì)量事故隱患，確保公司安全生產(chǎn)。

三、活動(dòng)時(shí)間

20xx年9月1日至9月30日

四、活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx xx

組員：xxx xxx xxx

五、活動(dòng)內(nèi)容

1、宣傳動(dòng)員（9月1日前）

（1）公司將活動(dòng)方案下發(fā)各生產(chǎn)部門，由部門將活動(dòng)主題、活動(dòng)目的和活動(dòng)內(nèi)容向部門員工進(jìn)行宣傳，號(hào)召廣大員工積極參與到活動(dòng)中來，為公司安全質(zhì)量生產(chǎn)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

（2）辦公室統(tǒng)一制作活動(dòng)主題的宣傳標(biāo)語在公司總部和各生產(chǎn)部門辦公場(chǎng)所張貼。

（3）辦公室在公司宣傳欄制作宣傳內(nèi)容，各部門在部門宣傳欄制作宣傳內(nèi)容。

2、學(xué)習(xí)教育（9月1日~9月10日）

（1）以部門為單位，組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、《中聯(lián)理貨有限公司理貨作業(yè)安全管理和操作規(guī)定》、《中聯(lián)理貨有限公司廈門分公司安全管理和操作規(guī)定》、《集裝箱理箱作業(yè)指導(dǎo)書》、《件雜貨理貨作業(yè)指導(dǎo)書》、《裝拆箱理貨作業(yè)指導(dǎo)書》、《船邊增值服務(wù)規(guī)范》、《關(guān)于規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的規(guī)定》和崗位職責(zé)，提高廣大員工的安全質(zhì)量意識(shí)。

（2）各部門逐項(xiàng)落實(shí)《中聯(lián)理貨有限公司廈門分公司安全管理和操作規(guī)定》和（1）中所述各作業(yè)指導(dǎo)書的執(zhí)行情況。

（3）公司操作部編寫安全質(zhì)量事故案例材料，下發(fā)各部門組織學(xué)習(xí)。

（4）各部門組織部門員工對(duì)本部門的`安全質(zhì)量管理現(xiàn)狀進(jìn)行討論，對(duì)如何提高部門安全質(zhì)量管理提出建議和意見，整理提交公司。

3、自查整改階段（9月11日~9月20日）

（1）匯總各部門關(guān)于提高安全質(zhì)量管理的建議和意見。

（2）公司有針對(duì)性組織現(xiàn)場(chǎng)檢查和調(diào)查。

（3）對(duì)確實(shí)存在問題分析原因并制定整改措施，督促各部門落實(shí)整改措施。

4、落實(shí)提高階段（9月21日~9月30日）

（1）檢查整改措施落實(shí)情況。

（2）總結(jié)公司當(dāng)前安全質(zhì)量生產(chǎn)情況，分析現(xiàn)行安全管理制度和質(zhì)量管理制度的適用性和完備性，如有需要，制定相關(guān)補(bǔ)充規(guī)定。

（3）各部門總結(jié)安全生產(chǎn)月活動(dòng)成果，在簡(jiǎn)報(bào)上報(bào)道。

（4）各部門重新強(qiáng)化質(zhì)量管理小組職能，使質(zhì)量小組活動(dòng)程序化，確實(shí)在安全質(zhì)量生產(chǎn)中發(fā)揮作用。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇8

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。

一、檢查范圍

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水

二、檢查內(nèi)容

1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全，按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測(cè)合格后，方可作為供水水源。

三、檢查安排

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

（二）建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。

（三）開展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

（四）加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的`重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。

（五）做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇9

一、指導(dǎo)思想：

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省級(jí)政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營造學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞學(xué)校為學(xué)生著想，教育為人民服務(wù)的宗旨，牢固樹立師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山的意識(shí)，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障師生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

三、明確職責(zé)

（一）學(xué)校分管副校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學(xué)校分管副校長(zhǎng)與學(xué)校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3、加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。

4、督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

5、開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1、學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>

2、學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

3、學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5、學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度。

6、開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

7、加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

8、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作。

四、具體措施

1、建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。

一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并立即向所在地政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；

（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；

（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任。

2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。

3、繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作，確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。

4、定期開展培訓(xùn)。定期開展對(duì)學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

五、主要工作：

1，加強(qiáng)宣傳，開展健康教育活動(dòng)，培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

2，與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查。

3，暑假對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn)，提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。

4，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)，評(píng)比。

六，活動(dòng)安排：

二月份：安排布置學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作

三月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查

四月份：學(xué)校健康教育工作檢查

五～六月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第二次檢查

七～八月份：后勤工作人員培訓(xùn)

九～十月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第三次檢查

十一～十二月份：年終檢查，總結(jié)，評(píng)比

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公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇10

一、指導(dǎo)思想

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。

二、工作目標(biāo)

1、參與并力爭(zhēng)通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

2、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

3、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點(diǎn)

1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。

4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的`位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性。

學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。

加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

（2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

（4）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

對(duì)經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇11

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及食藥監(jiān)辦食﹝20xx﹞16號(hào)文件《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》要求，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

1、轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的總體情況。

本轄區(qū)共有學(xué)校食堂31家、托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中農(nóng)村學(xué)校食堂24家、托幼機(jī)構(gòu)食堂10家。有2家學(xué)校食堂、2家托幼機(jī)構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。

2、檢查工作的實(shí)施情況。

根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作，自查時(shí)間為7天。結(jié)合年初工作計(jì)劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關(guān)科室開展學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出、不留死角，檢查共出動(dòng)檢查車1臺(tái)，專項(xiàng)檢查人員4人，共檢查9天。

3、本次檢查的`具體情況及結(jié)果

本次共檢查學(xué)校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)，有1家農(nóng)村學(xué)校、1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備不全或不符合要求，有9家學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗(yàn)報(bào)告非當(dāng)批次報(bào)告，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學(xué)校不使用食品添加劑，學(xué)校食堂每餐食物留樣率100%.

本次檢查托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)工作，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂餐具清洗、消毒不符合要求。

在檢查中對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進(jìn)行了檢查，無違規(guī)操作現(xiàn)象。

4、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。

本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標(biāo)識(shí)現(xiàn)象也較多。

本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學(xué)校為重點(diǎn)，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進(jìn)行了全面檢查，對(duì)存在問題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰。各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全水平，有效保障了學(xué)生的飲食安全。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇12

一、工作思路

認(rèn)真落實(shí)國家電網(wǎng)公司“三抓一鞏固”（抓制度執(zhí)行、抓措施落實(shí)、抓監(jiān)護(hù)到位，鞏固基建安全基礎(chǔ)）基建安全主題活動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱“主題活動(dòng)”）要求，以“日預(yù)控、周點(diǎn)評(píng)、月協(xié)調(diào)”為管控機(jī)制，按照“圍繞一個(gè)主題、突出五項(xiàng)重點(diǎn)、強(qiáng)化六種手段、落實(shí)30類121項(xiàng)重點(diǎn)措施，確保“六不發(fā)生”安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)”的總體思路，進(jìn)一步落實(shí)各級(jí)各類人員安全責(zé)任，鞏固基建安全管理基礎(chǔ)，全面提升公司基建安全管控水平.

“圍繞一個(gè)主題”：以基建安全整體水平提升為主題。

“突出五個(gè)重點(diǎn)”：突出安全責(zé)任落實(shí)、安全制度執(zhí)行、安全措施落實(shí)、安全監(jiān)護(hù)到位、安全基礎(chǔ)鞏固五個(gè)重點(diǎn)。

“強(qiáng)化六種手段”：進(jìn)一步強(qiáng)化項(xiàng)目部安全日預(yù)控、職能部門安全周點(diǎn)評(píng)、公司安全月總結(jié)、安全技能培訓(xùn)、安全氛圍營造、安全考核評(píng)價(jià)等六種手段。

“落實(shí)30類121項(xiàng)重點(diǎn)措施”：通過細(xì)化工作計(jì)劃、明確各級(jí)責(zé)任、開展監(jiān)督檢查、加強(qiáng)考核評(píng)價(jià)等手段，狠抓基建現(xiàn)場(chǎng)安全管理工作，全面落實(shí)“主題活動(dòng)”30類121項(xiàng)重點(diǎn)措施（見附件）。

“六不發(fā)生”：不發(fā)生一般及以上人身傷亡事故；不發(fā)生基建原因引起的一般及以上電網(wǎng)和設(shè)備事故；不發(fā)生一般及以上施工機(jī)械設(shè)備損壞事故；不發(fā)生一般及以上火災(zāi)事故和環(huán)境污染事件；不發(fā)生負(fù)主要責(zé)任的重大及以上交通事故；不發(fā)生基建原因造成重大社會(huì)影響的不穩(wěn)定事件。

二、組織機(jī)構(gòu)

（一）成立公司“三抓一鞏固”基建安全主題活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：李欣

副組長(zhǎng)：馬欽國

成員：張紅李興旺田來民趙旭峰

趙勝利蔡新軍

職責(zé)：負(fù)責(zé)公司“主題活動(dòng)”的總體部署與指導(dǎo)，審定公司活動(dòng)實(shí)施方案；負(fù)責(zé)對(duì)各單位活動(dòng)開展情況的監(jiān)督指導(dǎo)；負(fù)責(zé)公司活動(dòng)開展過程中重大問題的研究、決策和宣傳，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)活動(dòng)各階段工作。

公司“三抓一鞏固”基建安全主題活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在公司基建部。

主任：馬欽國

副主任：蔡新軍

成員：倪建立黃學(xué)政王文海王峰

鄧育平馮憶兵

工作聯(lián)系人：朱為華029-81002261

zhuweihua@sn.sgcc.com.cn

職責(zé)：在領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)具體組織公司“主題活動(dòng)”的開展工作，制訂公司活動(dòng)實(shí)施方案，開展活動(dòng)階段性檢查，指導(dǎo)各單位推進(jìn)活動(dòng)，組織“主題活動(dòng)”成效評(píng)價(jià)。

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組各成員部門職責(zé)分工

基建部：負(fù)責(zé)辦公室日常工作，擬定活動(dòng)方案和檢查評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，督促各單位落實(shí)“主題活動(dòng)”各項(xiàng)重點(diǎn)工作。負(fù)責(zé)組織定期編印下發(fā)公司“三抓一鞏固”基建安全主題活動(dòng)簡(jiǎn)報(bào)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)成果和上報(bào)工作總結(jié)。組織公司“主題活動(dòng)”評(píng)價(jià)檢查。

安監(jiān)部：結(jié)合電力行業(yè)“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)，“兩抓一建”（抓執(zhí)行、抓過程、建機(jī)制）安全風(fēng)險(xiǎn)管控活動(dòng)、春秋安大檢查組織基建安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，檢查督促各單位落實(shí)“主題活動(dòng)”重點(diǎn)措施及各項(xiàng)工作。

經(jīng)濟(jì)法律部：配合公司“主題活動(dòng)”的開展，做好對(duì)各單位施工、監(jiān)理、設(shè)計(jì)合同規(guī)范工作，檢查指導(dǎo)各施工、監(jiān)理、設(shè)計(jì)單位安全重點(diǎn)措施的落實(shí)。

工會(huì)：配合公司“主題活動(dòng)”各階段工作，組織開展在建工程安全管理競(jìng)賽、征集基建安全警句警語等形式多樣的工會(huì)活動(dòng)，促進(jìn)各單位“主題活動(dòng)”的全員參與。

新聞中心：利用公司內(nèi)部新聞媒體、網(wǎng)站、報(bào)紙、簡(jiǎn)報(bào)等宣傳平臺(tái)，廣泛開展“主題活動(dòng)”輿論宣傳和活動(dòng)報(bào)道，指導(dǎo)各單位圍繞“主題活動(dòng)”開展富有成效的宣傳活動(dòng)，營造良好的基建安全氛圍。

三、工作安排

（一）活動(dòng)策劃和宣傳動(dòng)員階段（2月20日～3月20日）

召開公司開展“三抓一鞏固”基建安全主題活動(dòng)動(dòng)員電視電話會(huì)議，對(duì)公司“主題活動(dòng)”進(jìn)行全面部署；制訂下發(fā)公司《“三抓一鞏固”基建安全主題活動(dòng)實(shí)施方案》；對(duì)各單位重點(diǎn)工程“主題活動(dòng)”實(shí)施安排進(jìn)行評(píng)審。

各單位要依據(jù)公司“主題活動(dòng)”實(shí)施方案，結(jié)合本單位實(shí)際制訂活動(dòng)實(shí)施細(xì)則。各建設(shè)管理單位要重點(diǎn)加強(qiáng)所管工程項(xiàng)目活動(dòng)開展情況的監(jiān)督檢查指導(dǎo)工作，督促各業(yè)主項(xiàng)目部牽頭做好業(yè)主、監(jiān)理、施工三個(gè)項(xiàng)目部“主題活動(dòng)”實(shí)施安排的編制實(shí)施工作，明確重點(diǎn)工作，落實(shí)責(zé)任主體及時(shí)限要求，分解細(xì)化措施；同時(shí)在本企業(yè)所屬各基層單位和工程項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)開展廣泛的宣傳動(dòng)員，確保人人掌握“主題活動(dòng)”的各項(xiàng)內(nèi)容及重點(diǎn)措施。3月20日前各單位將本單位“主題活動(dòng)”策劃動(dòng)員部署情況報(bào)公司基建部。

（二）實(shí)施推進(jìn)階段（3月21日～10月31日）

根據(jù)公司及各單位“主題活動(dòng)”實(shí)施方案和實(shí)施細(xì)則，結(jié)合全年基建安全工作安排和工程進(jìn)度，全面開展“主題活動(dòng)”。各單位要充分發(fā)揮公司基建安全管理“日預(yù)控、周點(diǎn)評(píng)、月協(xié)調(diào)”管控機(jī)制作用，逐項(xiàng)落實(shí)主題活動(dòng)各項(xiàng)措施。各在建工程業(yè)主、監(jiān)理、施工項(xiàng)目部要針對(duì)基建季節(jié)施工特點(diǎn)和不同階段施工安全風(fēng)險(xiǎn)，開展有針對(duì)性的活動(dòng)，確保“主題活動(dòng)”各項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)保質(zhì)保量按時(shí)完成。

（三）檢查督導(dǎo)階段（5月21日～10月31日）

在主題活動(dòng)實(shí)施推進(jìn)期間，公司將結(jié)合日常安全巡查、春秋安大檢查、流動(dòng)紅旗競(jìng)賽活動(dòng)等對(duì)各單位“主題活動(dòng)”開展情況進(jìn)行檢查督導(dǎo)，并結(jié)合“周點(diǎn)評(píng)”和月度現(xiàn)場(chǎng)會(huì)及時(shí)通報(bào)活動(dòng)進(jìn)展情況。“主題活動(dòng)”開展中，公司將組織2-3次專項(xiàng)督查，依據(jù)國網(wǎng)公司評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，全面考核各單位活動(dòng)推進(jìn)情況，發(fā)布評(píng)價(jià)考核結(jié)果。各單位要加強(qiáng)對(duì)“三個(gè)項(xiàng)目部”活動(dòng)開展情況的檢查督導(dǎo)，及時(shí)完成問題整改工作。

（四）總結(jié)提高階段（11月1日～12月31日）

根據(jù)主題活動(dòng)實(shí)施推進(jìn)期間開展的集中整治和督查檢查情況，對(duì)在日常安全巡查、專項(xiàng)檢查、安全流動(dòng)紅旗競(jìng)賽等活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行全面分析，總結(jié)活動(dòng)開展的成效與不足，完善相關(guān)管理制度，進(jìn)一步鞏固活動(dòng)成果，明確20xx年進(jìn)一步加強(qiáng)基建安全工作的努力方向。各單位于12月15日前上報(bào)本單位“主題活動(dòng)”工作總結(jié)。

四、活動(dòng)重點(diǎn)

（一）加強(qiáng)基建安全管理責(zé)任落實(shí)

按照基建安全管理標(biāo)準(zhǔn)化體系要求，全方位全過程落實(shí)基建安全管理責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)各責(zé)任主體責(zé)任落實(shí)情況的監(jiān)督考核，確保基建安全管理機(jī)構(gòu)健全、人員到崗到位，責(zé)任落實(shí)到位。

一是強(qiáng)化基建安全管理責(zé)任落實(shí)。公司各單位主要負(fù)責(zé)人和基建安全分管領(lǐng)導(dǎo)要切實(shí)履行安全職責(zé)，親自部署、檢查基建安全管理工作，確保基建安全管理機(jī)構(gòu)和人員按照標(biāo)準(zhǔn)化管理體系要求足額配置；各級(jí)管理人員嚴(yán)格履責(zé)并將安全責(zé)任分解到現(xiàn)場(chǎng)管理者。二是強(qiáng)化參建各方責(zé)任落實(shí)。公司各單位要切實(shí)完善基建安全管理體系，保證各級(jí)安全管理人員到崗履責(zé)，認(rèn)真考核評(píng)價(jià)參建隊(duì)伍安全管理工作；施工項(xiàng)目經(jīng)理、專職安全管理人員必須取得相應(yīng)資格證書，切實(shí)履行工程現(xiàn)場(chǎng)安全管理責(zé)任，確保安全費(fèi)用足額投入、安全設(shè)施滿足標(biāo)準(zhǔn)化要求；加強(qiáng)監(jiān)理隊(duì)伍建設(shè)，增強(qiáng)監(jiān)理人員職業(yè)素養(yǎng)和履職能力，強(qiáng)化審查、旁站、巡視、檢驗(yàn)等監(jiān)理責(zé)任的落實(shí)。三是健全監(jiān)督考核機(jī)制。強(qiáng)化合同安全條款執(zhí)行，加強(qiáng)過程監(jiān)督考核，不斷完善考核機(jī)制，細(xì)化考核條款，增強(qiáng)可操作性，以綜合評(píng)價(jià)和目標(biāo)管理考核為抓手，確保安全責(zé)任落實(shí)。

（二）抓好各項(xiàng)基建安全管理制度執(zhí)行

抓基建安全制度執(zhí)行，重點(diǎn)是以《國家電網(wǎng)公司基建安全管理規(guī)定》為主線，認(rèn)真抓好安全文明施工標(biāo)準(zhǔn)、施工分包安全管理規(guī)定、施工安全監(jiān)理管理辦法、腳手架搭設(shè)安全技術(shù)規(guī)范、施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電技術(shù)規(guī)范、安全管理評(píng)價(jià)辦法、流動(dòng)紅旗競(jìng)賽辦法、起重機(jī)械安拆手冊(cè)等各專項(xiàng)制度和開挖、登高、支護(hù)、承力作業(yè)的各項(xiàng)技術(shù)要求，以及應(yīng)急、培訓(xùn)、作業(yè)交底和違章獎(jiǎng)懲制度的執(zhí)行。一是抓好安全管理制度的宣貫培訓(xùn)。針對(duì)近年來開展基建安全管理標(biāo)準(zhǔn)化頒發(fā)的各項(xiàng)制度，各單位要每年組織開展專項(xiàng)培訓(xùn)，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，豐富培訓(xùn)形式，通過考試、競(jìng)賽等手段檢驗(yàn)培訓(xùn)效果；業(yè)主和監(jiān)理項(xiàng)目部指導(dǎo)、監(jiān)督施工項(xiàng)目部對(duì)施工班組（含分包隊(duì)伍）組織開展全方位、分層次、分專業(yè)的宣貫培訓(xùn)，使參建單位和人員全面了解掌握公司基建安全管理標(biāo)準(zhǔn)化的有關(guān)要求；各單位要對(duì)所屬基層單位、三個(gè)項(xiàng)目部培訓(xùn)工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。二是抓好安全管理制度的梳理和完善。按照《國家電網(wǎng)公司基建安全管理規(guī)定》和項(xiàng)目部標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)各項(xiàng)要求，各單位梳理完善本單位層面安全管理制度，保證制度齊全完備有效；業(yè)主、監(jiān)理、施工項(xiàng)目部結(jié)合工程特點(diǎn)開展安全工作時(shí)，引用有效的規(guī)章制度版本，切實(shí)用好《國家電網(wǎng)公司施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理?xiàng)l文匯編》內(nèi)容，確保工程項(xiàng)目安全管理工作圍繞上級(jí)要求開展。三是抓好工程項(xiàng)目安全管理制度的執(zhí)行考核。業(yè)主、監(jiān)理、施工項(xiàng)目部嚴(yán)格執(zhí)行安全管理標(biāo)準(zhǔn)化制度要求，將各項(xiàng)制度責(zé)任分解到人，做到“四個(gè)凡事”（凡事有人負(fù)責(zé)、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督），落實(shí)制度執(zhí)行與工程結(jié)算掛鉤機(jī)制，加強(qiáng)執(zhí)行過程的監(jiān)督、考核與評(píng)價(jià)，保證各項(xiàng)要求有效貫徹。

（三）抓安全措施落實(shí)

抓安全措施落實(shí)著重抓施工安全技術(shù)方案的科學(xué)完整編制、安全風(fēng)險(xiǎn)的準(zhǔn)確評(píng)估和預(yù)控、安全施工作業(yè)票內(nèi)容的針對(duì)性和完整性，強(qiáng)化全員安全交底和安全措施的嚴(yán)格執(zhí)行。

一是將安全技術(shù)措施完備情況與開工、工程轉(zhuǎn)序等環(huán)節(jié)掛鉤。建設(shè)管理單位或業(yè)主項(xiàng)目部要嚴(yán)格執(zhí)行開工、工程轉(zhuǎn)序流程，施工項(xiàng)目部未按規(guī)定制定本階段安全技術(shù)措施，工程建設(shè)各階段審核不予通過；工程管理人員經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)施工班組實(shí)施落實(shí)技術(shù)要求，驗(yàn)證措施的實(shí)用性和可靠性，及時(shí)修訂完善施工技術(shù)方案。二是提高施工安全方案的編制水平。提高安全文明施工實(shí)施細(xì)則、專項(xiàng)施工安全方案、作業(yè)指導(dǎo)書中的安全技術(shù)措施等各類施工安全方案的編制水平，根據(jù)識(shí)別、預(yù)判的風(fēng)險(xiǎn)作業(yè)內(nèi)容編制控制措施，強(qiáng)化安全技術(shù)措施的全面性、針對(duì)性和可操作性，重點(diǎn)提升安全技術(shù)措施編制的技術(shù)水平。三是加強(qiáng)安全技術(shù)措施的審批把關(guān)環(huán)節(jié)。嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)措施的審批制度，強(qiáng)化各級(jí)審批人員的責(zé)任，對(duì)安全技術(shù)措施嚴(yán)格審查把關(guān)，落實(shí)特殊和重大安全技術(shù)措施的會(huì)審要求。四是嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)措施的交底制度。安全技術(shù)措施分層交底，保證全員參加，突出交底效果，確保施工人員掌握安全風(fēng)險(xiǎn)及防控措施，強(qiáng)化執(zhí)行與監(jiān)督。五是強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)施工作業(yè)安全防護(hù)措施落實(shí)。督促工程現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)目部保證安全投入，嚴(yán)格審批現(xiàn)場(chǎng)安全文明施工費(fèi)用，根據(jù)不同施工階段對(duì)費(fèi)用執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，落實(shí)《輸變電工程安全文明施工標(biāo)準(zhǔn)》要求；組織施工企業(yè)或建設(shè)管理單位試點(diǎn)推廣安全設(shè)施統(tǒng)一配送經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際逐步實(shí)現(xiàn)臨時(shí)配電箱、孔洞蓋板、安全警示標(biāo)識(shí)、安全圍欄等防護(hù)設(shè)施的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一制作、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一回收，確保資源和投入的合理使用。

（四）抓施工作業(yè)安全監(jiān)護(hù)到位

建立長(zhǎng)效溝通、通報(bào)機(jī)制，掌握作業(yè)內(nèi)容、時(shí)間和狀態(tài)，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等級(jí)，明確分級(jí)監(jiān)護(hù)責(zé)任，確保重要、風(fēng)險(xiǎn)較大的作業(yè)內(nèi)容實(shí)現(xiàn)分級(jí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)，一般風(fēng)險(xiǎn)作業(yè)由業(yè)主、監(jiān)理、施工項(xiàng)目部旁站或巡視，落實(shí)安全監(jiān)督人員和生產(chǎn)人員參與近電、交叉跨越、運(yùn)行區(qū)域拆除及爆破作業(yè)的監(jiān)護(hù)，重點(diǎn)檢查施工安全技術(shù)措施逐項(xiàng)落實(shí)情況，徹底解決制定方案和實(shí)際操作“兩張皮”現(xiàn)象。

一是強(qiáng)化各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和管理人員到崗履責(zé)。建立完善各級(jí)領(lǐng)

導(dǎo)和管理人員到崗履責(zé)制度，按照制度要求落實(shí)到位人員、職責(zé)和工作內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)到崗、到位、履責(zé)。二是加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素的監(jiān)控策劃和動(dòng)態(tài)調(diào)整。加強(qiáng)對(duì)環(huán)境、人員、機(jī)械等風(fēng)險(xiǎn)因素的監(jiān)控，認(rèn)真識(shí)別、預(yù)判可能出現(xiàn)的安全風(fēng)險(xiǎn)，在策劃制定有效措施的前提下，對(duì)各項(xiàng)防控措施的落實(shí)情況進(jìn)行全面有效監(jiān)督，確保風(fēng)險(xiǎn)被全面消除。三是強(qiáng)化作業(yè)過程安全監(jiān)護(hù)。三個(gè)項(xiàng)目部嚴(yán)格按照安全規(guī)程確保監(jiān)護(hù)到位，特別加強(qiáng)對(duì)近電作業(yè)、交叉跨越作業(yè)、拆除及爆破作業(yè)、起重機(jī)械安裝拆卸、大型腳手架和模板支撐體系的搭拆、深基坑開挖等高危作業(yè)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)監(jiān)護(hù)。四是強(qiáng)化對(duì)監(jiān)護(hù)工作的監(jiān)督檢查和考核評(píng)價(jià)。施工企業(yè)和項(xiàng)目部要切實(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)工作，明確各工程建設(shè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)護(hù)責(zé)任人，監(jiān)理項(xiàng)目部要通過巡視、旁站對(duì)監(jiān)護(hù)到位進(jìn)行檢查，業(yè)主項(xiàng)目部日常檢查中要切實(shí)履行對(duì)監(jiān)理旁站和施工監(jiān)護(hù)工作的監(jiān)督責(zé)任，定期對(duì)安全監(jiān)護(hù)到位情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

（五）全面鞏固基建安全基礎(chǔ)

有效應(yīng)用上年度“抓基礎(chǔ)、控風(fēng)險(xiǎn)、防事故”基建安全主題活動(dòng)成果，逐條梳理“50 條重點(diǎn)措施”執(zhí)行中存在的不足，持續(xù)改進(jìn)，使各層基建安全管理體系得到完善，安全管理力量得到加強(qiáng)，安全投入得到有效保障，各級(jí)人員安全履職能力得到提升，安全制度措施的執(zhí)行力得到提高，影響基建安全的突出問題得到基本解決，基建安全基礎(chǔ)進(jìn)一步鞏固。

一是不斷加強(qiáng)安全管理隊(duì)伍建設(shè)。開展安全培訓(xùn)，提升安全管理人員業(yè)務(wù)水平，提高履職能力；落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目部安全管理人員的'配置要求，督促參建各方（特別是分包隊(duì)伍）按要求配備安全管理人員。二是不斷鞏固提高基建安全標(biāo)準(zhǔn)化水平。以執(zhí)行安全文明施工標(biāo)準(zhǔn)為重點(diǎn)，確保安全投入，確保現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，以落實(shí)項(xiàng)目部標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為重點(diǎn)，確保管理流程、工作職責(zé)、工作要求標(biāo)準(zhǔn)化工作的連續(xù)性，以加強(qiáng)安全技術(shù)措施、作業(yè)指導(dǎo)書、安全施工作業(yè)票的制定和執(zhí)行為重點(diǎn)，確保施工作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作常態(tài)化。三是不斷提高基建安全檢查和問題治理效果。常態(tài)化開展基建安全巡檢、專項(xiàng)檢查、交叉互查、安全評(píng)價(jià)、流動(dòng)紅旗競(jìng)賽等工作，定期統(tǒng)計(jì)、分析和通報(bào)基建安全工作情況，切實(shí)掌握影響現(xiàn)場(chǎng)安全的突出問題，按照“標(biāo)本兼治、治本為主”的思路，制定和實(shí)施有針對(duì)性的改進(jìn)措施，確保突出問題得到有效解決或根治。四要不斷加大安全信息管理力度。落實(shí)基建管控程序中安全管理相關(guān)信息審批和報(bào)送等有關(guān)要求，及時(shí)準(zhǔn)確掌握并有效利用安全信息，把握各個(gè)階段的基建安全工作重點(diǎn)，定期分析并調(diào)整管理策略，采取有力措施降低施工作業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)；五要不斷加強(qiáng)安全管理與安全技術(shù)創(chuàng)新的推廣應(yīng)用。發(fā)掘安全管理創(chuàng)新做法，以靈活有效的管理創(chuàng)新和科學(xué)合理的技術(shù)創(chuàng)新，提高管理效率，提升安全管理水平。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，做好活動(dòng)策劃

各單位要深入分析本單位20xx年基建安全形勢(shì)，深刻認(rèn)識(shí)開展“三抓一鞏固”基建安全主題活動(dòng)的重要意義，強(qiáng)化對(duì)主題活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)。要成立以本單位主管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的主題活動(dòng)推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，研究本單位活動(dòng)方案，明確組織機(jī)構(gòu)和工作職責(zé)，逐條、逐項(xiàng)層層落實(shí)工作責(zé)任，全面加強(qiáng)“主題活動(dòng)”組織工作。要協(xié)調(diào)好主題活動(dòng)與基建安全策劃等常規(guī)安全管理工作，做到統(tǒng)籌兼顧、重點(diǎn)突出、目標(biāo)明確。

各工程建設(shè)管理單位要深刻領(lǐng)會(huì)“三抓一鞏固” 基建安全主題活動(dòng)的精神內(nèi)涵，將工作重點(diǎn)放在工程現(xiàn)場(chǎng)、放在對(duì)各類安全風(fēng)險(xiǎn)的管控上。各業(yè)主項(xiàng)目部牽頭，全面做好工程現(xiàn)場(chǎng)“主題活動(dòng)”的策劃工作。為保證主題活動(dòng)取得實(shí)效，對(duì)照國家電網(wǎng)公司《“三抓一鞏固”基建安全主題活動(dòng)指導(dǎo)意見》有關(guān)“30項(xiàng)重點(diǎn)措施”，公司制定“30項(xiàng)重點(diǎn)措施分解表”（詳見附表）作為主題活動(dòng)的主要工作內(nèi)容，各單位要高度重視，在制訂本單位“主題活動(dòng)”實(shí)施細(xì)則和工程項(xiàng)目實(shí)施安排時(shí)，重點(diǎn)做好重點(diǎn)措施要求的責(zé)任分解工作，明確每一項(xiàng)工作的完成時(shí)限及考核辦法，確保“主題活動(dòng)”重點(diǎn)措施落實(shí)到基建工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

（二）圍繞活動(dòng)重點(diǎn)，強(qiáng)化管控手段

各單位要將主題活動(dòng)開展與強(qiáng)化基建安全管理相結(jié)合，進(jìn)一步完善當(dāng)前基建安全管控機(jī)制。

一是進(jìn)一步強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)安全“日預(yù)控”。將“日預(yù)控”管控平臺(tái)做為現(xiàn)場(chǎng)抓制度執(zhí)行、措施落實(shí)、監(jiān)護(hù)到位的基本載體，公司將結(jié)合“三抓一鞏固”要求，完善“日預(yù)控、周點(diǎn)評(píng)、月協(xié)調(diào)”管理辦法，各單位要認(rèn)真抓好有關(guān)措施的落實(shí)工作。二是進(jìn)一步強(qiáng)化安全管理“周點(diǎn)評(píng)”。各單位在日常安全巡查中，要將“主題活動(dòng)”重點(diǎn)措施納入巡查重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)措施落實(shí)情況的“周點(diǎn)評(píng)”工作。三是進(jìn)一步強(qiáng)化安全工作“月協(xié)調(diào)”。各單位要做好主題活動(dòng)開展情況“月通報(bào)”工作，公司每月協(xié)調(diào)主題活動(dòng)開展中存在的問題，定期組織現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，推進(jìn)活動(dòng)成果與經(jīng)驗(yàn)的交流。

（三）重視安全培訓(xùn)，提升活動(dòng)效果

各單位要結(jié)合“主題活動(dòng)”開展，大力加強(qiáng)對(duì)“主題活動(dòng)”指導(dǎo)意見和實(shí)施方案的宣貫學(xué)習(xí)，通過強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)安全日活動(dòng)、開展安全專題培訓(xùn)、組織安全知識(shí)競(jìng)賽等形式，使公司各在建工程現(xiàn)場(chǎng)、基建戰(zhàn)線全體建設(shè)者掌握“主題活動(dòng)”各項(xiàng)措施內(nèi)容。同時(shí)針對(duì)活動(dòng)開展中發(fā)現(xiàn)的問題，開展有針對(duì)性的培訓(xùn)，切實(shí)加強(qiáng)公司基建安全管理基礎(chǔ)工作，全面提升“主題活動(dòng)”成果。

（四）大力營造氛圍，切實(shí)加強(qiáng)宣傳

各單位要借助“主題活動(dòng)”開展，進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)安全氛圍營造工作。嚴(yán)格落實(shí)《國家電網(wǎng)公司輸變電工程安全文明標(biāo)準(zhǔn)》，利用現(xiàn)場(chǎng)板報(bào)、主題活動(dòng)專刊等形式，及時(shí)曝光現(xiàn)場(chǎng)安全管理中存在的問題，以“嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范”的現(xiàn)場(chǎng)安全氛圍促進(jìn)安全基礎(chǔ)強(qiáng)化。活動(dòng)開展期間，要求各單位于每月月底前將本單位活動(dòng)開展情況專報(bào)公司基建部，簡(jiǎn)要概括本單位活動(dòng)重點(diǎn)工作推進(jìn)情況，活動(dòng)開展的“亮點(diǎn)”做法等內(nèi)容。

各單位要充分利用內(nèi)外部新聞媒體、信息網(wǎng)站、報(bào)紙、簡(jiǎn)報(bào)等宣傳平臺(tái)，廣泛開展主題活動(dòng)輿論宣傳和報(bào)道工作，宣講活動(dòng)重點(diǎn)內(nèi)容，引導(dǎo)主題活動(dòng)持續(xù)深入開展，做到全員參與、氛圍濃厚、效果顯著。要積極加強(qiáng)對(duì)電力行業(yè)報(bào)紙、電視、網(wǎng)站、雜志等媒體的供稿，投稿要求不低于以下標(biāo)準(zhǔn)：報(bào)紙-1篇/月，網(wǎng)站-1篇/月，內(nèi)部電視-1篇/季。公司基建部、新聞中心將“主題活動(dòng)”宣傳工作納入對(duì)各單位的基建管理綜合評(píng)價(jià)和新聞宣傳積分考核之中。

（五）開展過程檢查，強(qiáng)化評(píng)價(jià)考核

為確保“主題活動(dòng)”切實(shí)取得實(shí)效，活動(dòng)開展期間各單位要加強(qiáng)過程檢查。除將“主題活動(dòng)”各項(xiàng)要求納入各級(jí)日常安全巡查外，原則上各在建工程業(yè)主項(xiàng)目部每月對(duì)照“主題活動(dòng)”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行一次專項(xiàng)自查，各工程建設(shè)管理單位每季度按照評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所管全部工程開展一次專項(xiàng)督查，并于每季度最后一個(gè)月25日前上報(bào)各工程評(píng)價(jià)打分表及排名，同時(shí)于11月15日前上報(bào)本單位“主題活動(dòng)”自評(píng)價(jià)結(jié)果。

公司在“主題活動(dòng)”開展期間，將結(jié)合對(duì)在建工程“主題活動(dòng)”開展情況抽查，全面開展對(duì)各單位“主題活動(dòng)”成效評(píng)價(jià)工作。成效評(píng)價(jià)由各單位自評(píng)價(jià)和公司抽查評(píng)價(jià)兩部分組成，其中各單位自評(píng)價(jià)占40%，公司抽查評(píng)價(jià)占60%。自評(píng)價(jià)和抽查評(píng)價(jià)加權(quán)后總分為最終評(píng)分。評(píng)價(jià)結(jié)果將納入對(duì)各單位基建安全綜合評(píng)價(jià)。對(duì)取得突出成績(jī)的單位進(jìn)行表彰，對(duì)存在問題的單位進(jìn)行批評(píng)，按規(guī)定追究相關(guān)單位和人員的責(zé)任。

公司食堂應(yīng)急預(yù)案篇13

在縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣教育局的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞學(xué)校食品安全主題，確保全校師生身體健康，通過扎實(shí)工作，不斷創(chuàng)新工作方法，我校食堂食品安全工作取得了可喜成績(jī)。我們所做的工作總結(jié)如下：

一、多方面強(qiáng)化學(xué)校食品安全的監(jiān)管：

1、狠抓制度建設(shè)：學(xué)校食堂嚴(yán)格按照A級(jí)食堂的管理要求，規(guī)范各種操作流程。從采購到驗(yàn)收到領(lǐng)料到切配到炒制到售賣都有詳細(xì)的制度并上墻，食堂洗刷消毒記錄專人負(fù)責(zé)。

2。加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)。為此，今年我們學(xué)校和信托公司出資幾萬元，購買了蔬菜、食品、添加劑快速檢測(cè)儀，杜絕農(nóng)藥殘留和瘦肉精，最大程度保障師生身心健康，為師生提供新鮮、綠色、安全、環(huán)保的蔬菜、肉類等食品。

3、加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管：今年學(xué)期開學(xué)時(shí)，將今年食品安全工作的要求用承諾書的形式進(jìn)行了承諾并公示，以此督促食堂加強(qiáng)自律。并且定期或不定期組織老師、家長(zhǎng)和學(xué)生參觀和測(cè)評(píng)食堂。

二、多層次檢查，確保監(jiān)管落實(shí)：

1、檢查采用評(píng)分法，每天由餐飲部管理人員檢查評(píng)分，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，多次不改經(jīng)濟(jì)處罰。

2、配合縣教育局進(jìn)行了五次食品安全專項(xiàng)檢查和整治：一是落實(shí)2月28日縣教育局強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)的通知，開展各類食品安全檢查，簽訂食品安全責(zé)任狀；二是落實(shí)縣教育局春季食品安全工作會(huì)議精神，確保春季食品安全，確保不發(fā)生食物中毒事件；第三，結(jié)合食品安全互檢的契機(jī)，整改存在的問題；第四，根據(jù)3月13日美國食品藥品監(jiān)督管理局縣委會(huì)議精神，做好服務(wù)小高考工作。五是做好重大節(jié)日安全防范工作。

3、杜絕地溝油和加強(qiáng)餐廚廢棄物的管理。

食用油一律使用桶裝油，不允許使用散裝油，食用油索證索票齊全。餐廚廢棄物深埋并有詳細(xì)處理記錄。

4、加強(qiáng)米面食鹽的專項(xiàng)檢查和整治。對(duì)米面食鹽供貨商資質(zhì)進(jìn)行審查。

特別是買鹽已經(jīng)納入索證索票的范圍，并且做了賬。經(jīng)檢查，未發(fā)現(xiàn)使用散裝鹽的現(xiàn)象，也未發(fā)現(xiàn)使用碘鹽和工業(yè)鹽的現(xiàn)象。

三、抓好食品安全宣傳教育工作。

1、普及《食品安全法》。

2、進(jìn)行食品安全月系列活動(dòng)

我們印制了1000多份宣傳資料，為家長(zhǎng)和學(xué)生發(fā)放了書籍，大大提高了師生的食品安全意識(shí)，也讓家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的食品安全工作有了直觀的`了解。

3、做好食品管理人員的培訓(xùn)。

以上是我們今年至今食品安全工作方面所做的點(diǎn)滴工作，但離上級(jí)的要求和學(xué)校的期待還有一定的差距，今后我們一定發(fā)奮努力，使這項(xiàng)工作做得更好。

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