《方案》要求，要在規定場所落實規定動作，機關、企事業單位、學校、社會餐飲單位要帶頭開展活動，向浪費宣戰，引導市民合理消費、文明用餐;要結合行業特點，開展道德講堂、講文明樹新風公益廣告宣傳等活動，擴大活動效果;要做好對標創建，讓文明餐桌行動覆蓋到全市方方面面，廣泛營造“文明用餐、節儉惜福”社會風氣。以下是新兵小網整理的相關內容，歡迎閱讀參考。

為深入推動我鄉機關文明創建工作，根據縣創文辦有關要求，我鄉決定開展以“文明用餐、以儉養德”為主題的文明餐桌行動。現制定本實施方案如下。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，以“文明用餐、以儉養德”為主題，大力普及文明餐桌知識、推廣文明餐桌禮儀和文明用語、倡導節約用餐行為，營造和諧文明的用餐社會氛圍。

二、行動目標

以鄉機關干部日常用餐，工作、接待用餐為重點，從文明餐桌的細節入手，切實做到：節儉用餐——不剩飯剩菜，吃多少點多少;衛生用餐——使用公筷公勺。

三、活動內容

(一)合理點餐，文明就餐。點餐時合理搭配菜品，“合理飲食，文明用餐”，做到“不剩菜，不剩飯”。普及餐桌禮儀，倡導用餐時不抽煙，用餐時不大聲喧嘩等，倡導“民以食為天，用餐禮為先”的文明餐桌禮儀，營造文明就餐環境。

(二)倡導節約，綠色消費。科學打包，避免浪費。堅持使用合格的餐具、使用油等原輔材料。無一次性餐具，提高原材料利用率，減少餐廚垃圾的產生。

(三)提倡安全，工作時間不飲酒。鼓勵安全飲食，開車不喝酒，喝酒不開車。

四、推進措施

(一)高度重視，加強領導。

各辦事處、村委會要高度重視文明餐桌行動，負責組織指導本單位開展文明餐桌行動。細化活動任務，強化活動措施，落實到具體人員，確保活動的實施。

(二)強化監督，加強自律。

各辦公室、各村委會要認真開展本單位文明餐桌行動的監督檢查，切實糾正各類餐桌上的不文明行為;全體干部職工要加強自律，自覺遵守文明用餐的各項規定，樹立我鄉干部職工的文明形象

(三)表彰激勵，形成機制。

積極探索、不斷完善創建“文明餐桌”的辦法，逐步形成個人自律、部門監督、單位激勵引導相結合的推進機制。通過逐步完善相應的激勵和監督辦法，確保文明餐桌行動不流于形式，使節儉用餐、文明用餐習慣深入人心，成為全體干部職工的自覺行為。

為進一步深化精神文明創建活動，廣泛深入地開展“講文明、樹新風”活動，積極營造“節約用餐文明消費”的良好氛圍，推動我院文明創建工作深入開展。結合我院實際，決定在全院開展“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動。

一、指導思想

積極宣傳餐桌文明知識、倡導節儉用餐，反對鋪張浪費;提倡文明用餐，反對陋習消費;提倡健康用餐，反對暴飲暴食的消費理念，形成文明用餐、節儉惜福的良好社會風氣。逐步提高全體干部職工的文明素質，提高文明程度，推動文明建設活動深入開展。

二、活動主題

粒粒皆辛苦文明進餐桌

三、活動目標

1.在文明大展臺開設節約之風專欄，及時報道宣傳“文明餐桌行動”，加強單位食堂食品安全管理，把節約糧食、珍惜資源的要求融入單位食堂的管理中，切實落實到食堂管理實踐中，為干部職工提供一個安全、衛生、和諧的就餐環境。

2.在機關食堂內醒目位置張貼“文明餐桌行動”的宣傳標語、海報。在餐桌擺設“文明餐桌行動”溫馨提示牌，引導廣大干部職工形成“吃多少盛多少”思維意識。

3.普及餐桌禮儀，倡導文明用語，積極敦促廣大干部職工踐行文明餐桌規范、樹立勤儉節約意識，使“厲行節約不浪費、尊重他人不喧嘩”的文明餐桌理念深入人心。

4.確保食品安全。建立采購食品、油品等原材料的專用臺帳，不使用地溝油，不使用過期食品和不合格產品，不違規使用食品添加劑，通過“文明餐桌”的創建活動，提升服務水平和文化品位。

四、活動要求

1.提高思想認識。要充分認識到開展“文明餐桌”對提升城市文明程度的重要意義，把開展“文明餐桌”行動作為精神文明建設一項重要工作抓實抓好，切實將工作落實到實處。

2.突出工作成效。按照活動計劃的要求，突出工作重點，抓住工作環節，找準工作重點，取得明顯成效。

文明從衣食住行起步，幸福從身邊小事做起，文明餐桌是我們共同的心愿，讓我們行動起來，從我做起，從小事做起，樹立新的飲食觀念，與文明握手，向陋習告別，為城市的文明創建活動增磚添瓦。

為深入推進我縣省級“文明城市”的創建工作，根據縣文明辦的創建要求，經局黨組研究，決定在縣城中心城區餐飲服務單位開展“文明餐桌”創建活動，特制訂本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，以提高廣大市民文明健康素質和社會文明程度為目標，以“文明用餐、節儉惜福”為主題，營造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落實到對餐飲文明節儉和安全健康的追求上，把儉以養德、儉以養性、儉以養身的理念變成廣大市民的自覺行動。

二、活動目標

以中心城區的酒店、餐飲、食堂為重點，開展文明餐桌示范街、文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂等創建活動，發動廣大餐飲企業、市民積極參與，從文明餐桌的細節入手，切實做到：節儉用餐，不剩飯剩菜，吃多少點多少;安全用餐，不用地溝油，不用變質食品;衛生用餐，使用公筷公勺。

三、工作步驟

(一)宣傳倡導階段(4月1日-4月30日)。4月中旬召開由賓館酒店、餐飲企業主和相關職能部門負責人參加的文明餐桌創建活動動員大會，在大會上宣布活動方案，由首批試點餐飲業主聯合發出“文明用餐、節儉惜福”倡議。在報紙、電視、網絡等**開設《文明用餐、節儉惜福》、《文明餐桌大家談》等專欄，宣傳用餐文明，解析餐桌上的愛面子、講排場、比闊氣等問題，使餐桌主賓雙方放下“面子”，達成節儉惜福共識;講清“剩菜是地溝油主要**”，節儉飲食不僅節約了資源，保護了環境，減少了浪費，而且有利于身體健康，以各種案例說明衛生用餐、安全用餐的好處。

在試點餐飲企業和公共食堂的進門大廳懸掛“文明用餐，節儉惜福”等標語，餐廳內掛上“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等內容的標語牌，餐桌上統一擺放《文明餐桌公約》和“健康飲食金字塔”等宣傳資料，提醒消費者注意節儉，講究衛生。要通過持之以恒的宣傳和倡導，樹立新的飲食觀念，由“愛面子”向“重實惠”轉變，由“講排場”向“求健康”轉變，由“畸形消費”向“綠色飲食”轉變，在全社會形成濃厚的節儉風尚。

(二)試點示范階段(5月1日—6月30日)以“餐飲服務示范街”創建范圍內的30家中型以上餐飲企業、學校食堂為首批試點單位，以珠江為中心的幕阜大道、秀水大道為首條試點示范街，開展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創建活動，提升餐飲企業服務水平、經營特色和文化品位。

1引導餐飲企業和學校食堂落實：一是公開承諾，溫馨提示。在每張餐桌擺設“文明用餐、節儉惜福”提示牌，公示四項承諾：

主動提醒顧客吃多少點多少;主動提醒顧客使用公筷公勺;主動提醒可以免費打包;主動提醒顧客開車不喝酒，喝酒不開車。二是合理點菜，講究營養。酒店、餐飲企業主動提供營養菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品，引導消費者“吃多少點多少，寧愿不夠再加，最好不要剩下，萬一剩下打包，盡量避免浪費”。

三是吃完有獎，免費打包。對點餐吃完的，以桌為單位獎勵小禮品或獎勵一定額度的“消費代金獎券”。對于真正沒吃完的，我們將免費提供環保包裝盒，并對顧客的行為予以表揚。

四是提供供公勺子或筷子，而不是一次性筷子。五是規范管理，帶頭示范。酒店、餐飲企業主動培訓點菜員和服務員，配置消毒柜，建立采購食品、油品等原材料的專用臺賬，在醒目位置公示食品安全等級，向消費者免費贈送“健康飲食金字塔”等宣傳資料。

2引導消費者做到：吃多少，沒有剩菜，沒有剩菜，萬一不吃，自覺打包帶走。主動使用公公筷子和勺子，拒絕使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。

3、協調相關部門施行：統一提供印有“節儉惜福，永遠幸福”字樣的環保打包餐盒;分期分批集中培訓點菜員，強化節儉意識，注意溫馨引導，提高文明素養。

(三)經驗推廣階段(7月1日—9月30日)通過總結試點餐飲企業、學校食堂的經驗，文明餐桌行動將適時在全縣賓館酒店、餐飲企業和機關、企事業單位、學校食堂普遍推廣，并在街道、社區開展“家庭綠色餐飲行動”，使餐桌文明在城區全面普及推廣。

四、推進措施

1、加強領導。由縣委、縣**分管領導牽頭，縣文明辦、食品藥品監督管理局、工商局、商務局、教育局、旅游局、衛生局、環保局、質監局、地稅局、消協、信息中心、報社、電視臺等部門和單位組成“縣文明餐桌行動指導協調小組”，負責組織指導文明餐桌行動，各有關單位要密切配合，協同行動。

2、勸導監督。自律、勸說、監督是有效實實文明餐桌行動的三管齊下的措施。4月份開始，在餐飲企業和學校食堂開展志愿行動、執法部門監督行動、行業協會自律行動;開展文明餐桌志愿服務行動，以該企業餐飲從業人員和招募的志愿者為主體，組織文明餐桌志愿者發放宣傳資料，勸導消費者“文明用餐、節儉惜福”;組織食品監督、工商、環保、衛生等部門，開展文明餐桌聯合執法行動，對全縣餐飲店、餐廳、食堂進行檢查，對不積極配合的餐飲企業，相關執法部門將進行重點監管，**跟蹤報道，對不文明的餐桌行為及時**批評，并建立健全餐飲服務單位誠信檔案體系。

充分發揮餐飲行業協會的作用，將文明餐桌行動與餐飲企業信用等級評定掛鉤，納入星級餐飲企業評價內容。

3、正面激勵根據省級文明城市創建標準，依據現有的法律法規，積極探索、不斷完善創建“文明餐桌”的辦法，逐步形成行業協會自律、群眾自覺參與、**激勵引導相結合的推進機制。對行動積極、效果明顯、示范效果突出的，給予經濟獎勵，**重點宣傳推廣。同時，選派一批文明餐廳、文明食堂、文明餐桌行動示范店掛牌經營。

通過逐步完善相應的激勵和監督辦法，確保文明餐桌行動不流于形式，使節儉用餐、文明用餐習慣深入人心，成為廣大市民的自覺行為。

? 開展文明餐桌活動總結

為弘揚中華民族勤儉節約優良傳統，倡導文明、科學、健康的餐飲消費新時尚，進一步落實我縣全面實施餐飲服務量化分級管理工作，落實餐飲服務單位食品安全主體責任，提高餐飲服務食品安全監管效能和水平，根據《馬鞍山市食品藥品監督管理局關于印發開展尋找笑臉就餐和文明餐桌活動的實施意見的通知》（馬食藥監〔20xx〕21號）文件精神要求，我局自4月份開始在全縣范圍內大力開展了尋找笑臉就餐和文明餐桌活動，現將相關工作開展情況總結如下：

一、基本情況

目前，我縣共有持證餐飲服務單位560家，其中大型餐館15家，中型餐館85家，小型餐館227家，快餐店15家，小吃店98家，飲品店29家，學校食堂（托幼機構）69家，機關企事業單位職工食堂20家，建筑工地食堂2家。

二、尋找笑臉就餐活動的組織實施工作情況

我局自XX年履行餐飲環節食品安全監管職責以來，就積極探索，創新監管模式，并對全縣餐飲單位開始調研摸底，實施量化分級管理，主要從以下幾點開展工作：

（一）成立組織，強化保障。

為做好我縣的餐飲服務量化分級管理工作，我局將這項工作列為今年工作重點，制定了《XX食品藥品監督管理局實施餐飲業量化分級管理工作方案》，成立了以局主要負責人為組長的工作領導小組，領導小組下設辦公室，并根據我縣餐飲服務行業的特點，對工作進行了全面規劃，具體部署和統籌安排，將具體的工作任務、實施辦法和時間進程、操作步驟等進行了詳細的劃分，做到了目的明確、任務清楚、分工詳細、環節緊密、程序嚴謹。

（二）扎實開展，營造氛圍。

一是按照量化分級管理工作要求，對餐飲服務單位進行公正評定。統一臉譜標識、統一公示內容、統一公示格式、及時進行了公示，并組織其他餐飲單位對已獲得A級的單位進行現場觀摩，充分發揮典型的示范引領作用。二是加強宣傳。通過報紙、廣播、電視、網絡等多種途徑，廣泛宣傳監督量化分級管理工作。積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，與XX電視臺共同拍攝“尋找笑臉就餐”宣傳片，鼓勵消費者尋找笑臉就餐，使公眾進一步增強健康消費意識，形成“執法人員有笑臉、餐飲單位貼笑臉、就餐消費尋笑臉、顧客滿意露笑臉”全社會共同關注飲食安全的良好氛圍。

目前，我縣持證餐飲單位560家，其中符合評定條件的536家，我局已評定A級（大笑）單位31家，B級（微笑）單位432家，C級（平臉）單位73家，B級以上單位占86、4%，動態量化分級工作全覆蓋，量化分級率達100%，笑臉臉譜逐步得到社會認可，群眾對餐飲服務食品安全的滿意度進一步提高。

三、文明餐桌活動的組織實施工作情況

去年7月我局根據《XX文明餐桌大行動實施方案》（和文明〔20xx〕22號）文件精神，已經在全縣大中型餐飲單位中開展了此項活動，各大中型餐飲單位在去年就制作了文明餐桌宣傳橫幅或警示標語，張貼在醒目處，并在餐桌上放置了文明標示牌，提醒“文明用餐，勤儉節約”。今年以來，為了進一步深化工作成果，我局根據市局文件要求，及時成立了組織，緊緊圍繞文明餐飲，節以養德的主題，倡導“三用餐”。

（一）文明用餐

我局通過舉辦2場講座，以及在各類媒體宣傳、發放宣傳資料和在社區、企業、校園開辟專欄等多種方式，向市民普及文明用餐的禮儀，在餐廳設置提示牌或宣傳欄，提醒顧客不高聲喧嘩、不過度飲酒、禮貌用餐、使用文明用語，樹立“食為天、禮為先”的文明就餐風氣。

（二）節儉用餐

我局已在人群密集場所通過倡議書的形式，向廣大市民倡導合理點菜、不講排場、不剩菜、不剩飯、剩菜打包，不誤導顧客超量點餐、主動提醒顧客避免浪費、主動提供免費餐盒打包服務。同時，向顧客解釋說明剩菜是地溝油主要來源，不剩飯剩菜可減少餐廚垃圾，有利于環境保護和避免“地溝油”回流餐桌，以各種案例說明節儉用餐的好處。

（三）安全用餐

向市民宣傳安全、健康的用餐知識，共發放相關科普知識宣傳資料400余份，提倡飯前洗手、使用公筷和公勺、不暴飲暴食、注意營養搭配等良好的就餐方式和習慣。餐飲單位向顧客宣傳預防食物中毒知識、健康用餐等知識，對有不講衛生、不注意就餐安全的行為主動提醒、耐心勸止。

目前，我局統一制作了以“文明用餐，反對浪費”為主要內容的提示牌1200多張，對全縣500余家餐飲單位進行了張貼，并市民發出了倡議，引導消費者理性消費，抵制舌尖浪費，打造了更多的文明餐桌、放心餐桌、誠信餐桌，形成了文明節儉消費新時尚。

四、存在的問題

經過我局全體工作人員的努力，尋找笑臉就餐和文明餐桌活動已經在全縣取得初步成效，得到餐飲服務企業的認同，消費者的認可，但仍存在不少問題。

（一）少數餐飲單位仍然固執己見，未能正確認識到量化分級管理工作的意義和目的，只顧生意好壞，對此報不理解、無所謂的態度。

（二）少數就餐人員對餐飲單位的食品安全情況不關心，覺得無所謂，即使在食品安全情況較差的餐飲單位就餐也不會出什么問題。

（三）文明餐桌活動提倡文明就餐理性消費，功在當代，利在千秋。目前此項工作雖取得的階段性成果，但沒有做到在餐飲單位中全面覆蓋。

五、下一步工作打算

一是繼續按照國家局和省、市關于加強餐飲服務量化分級工作的有關要求，堅持統一要求與因地制宜相結合，求同存異，全面推進量化分級管理工作，切實落實餐飲單位的食品安全責任。二是全面深入開展文明餐桌活動，引領廣大消費者樹立科學用餐、厲行節約、合理消費的觀念，反對鋪張浪費等不良飲食消費習慣、提高文明消費的意識；推動餐飲企業更新經營理念，轉變發展方式，為廣大市民營造安全文明和諧的消費環境。

? 開展文明餐桌活動總結

為貫徹“晉江市文明餐桌行動”的會議精神，積極投入到創建文明城市的行動中來，大力弘揚中華民族的傳統文化，從小培養學生愛惜糧食、文明禮貌的美德，優化我校食堂就餐環境，在我校樹立起安全衛生和諧的風尚，我校廣泛開展了“文明餐桌”活動，現將開展的活動總結如下：

1、認真學習傳達上級實施方案，并結合本校實際，制定出本校的活動實施方案，明確工作任務，積極做好相關工作安排。成立了以校長為組長的工作領導小組，成員明確分工，職責分明，各施其職，完善各項資料的收集整理歸檔，迎接上級領導的檢查。

珍惜資源的要求融入學校食堂的管理中，切實落實到食堂管理實踐中，為師生提供一個安全、衛生、文明、和諧的就餐環境。以食品安全為準則，以學生的健康成長為目標，學生吃上了放心的營養餐為學生的健康成長打下堅實的基礎。

過草地等革命經歷中每一粒米，每一顆粟對于紅軍戰士生命的重要性。教師熱情洋溢的講話仿佛將學生置身于那個艱苦的革命年代，使學生不僅了解了老一輩革命先烈們的艱苦壯舉，更加深了對勤儉節約的認識。

校園廣播等多形式多渠道的宣傳方式，將節約光榮、浪費可恥的文明理念滲透課堂教學，引導師生從小學會節約糧食、文明用餐，養成健康文明的生活習慣。

通過一系列的活動，學生不僅知道了從小要節約糧食，文明用餐，還從中學會了許多做人的道理。

? 開展文明餐桌活動總結