商務宴請的禮儀常識(系列14篇)_商務宴請的禮儀常識

發表時間：2024-08-20

商務宴請的禮儀常識(系列14篇)。

? 商務宴請的禮儀常識

銷售人員商務宴請禮儀主要是從兩方面來表述，一個是銷售人員出席商務宴請時的禮儀，一個是銷售人員招待的商務宴請時的禮儀，銷售人員在工作中，難免與顧客有宴請的應酬，無論是赴宴還是設宴，都要注意相應的銷售商務禮儀，體現出修養和風度。

一、銷售人員出席商務宴請的禮儀

銷售人員出席商務宴請之前，肯定會受到宴會邀請，如果是必須要出席的，應盡早答復對方，以便主人有所安排，對注有“請答復”字樣的請柬，無論是否出席，都應快速答復，對注有“不能出席請回復”字樣的請柬，則在不能出席時才回復。經口頭約妥再發出的請柬，上面一般注有“備忘”字樣，只起提醒作用，可不必答復，答復時，可打電話或付以便函。

銷售人員在接待請柬后，應立即核實宴請的主人、時間、地點、是否邀約了配偶等，接受邀請后不要隨意改動，不能出席，應盡早向主人解釋、道歉。

銷售人員到達宴請地點之后，應主動前往主人迎賓處，向主人問好。入座之前，先了解自己的桌位、座位。如鄰座是年長者或婦女，應主動為其拉開椅子，協助他們先坐下。鄰座如不相識，可先做自我介紹。應熱情有禮的和同桌的人交談，不應只同熟識的人或一兩個人在一起說話。

銷售人員在致酒詞時，一般是主人和主賓先碰杯，身份低或年輕者與身份高年長者碰杯時，應稍欠身點頭，杯沿與對方杯沿略低表示尊重。在主人和主賓致祝酒詞時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，不應趁機抽煙。

銷售人員應待主人招呼后，才開始進餐。進餐時要文雅，應閉嘴咀嚼，不發出聲響。食物太熱時，待稍涼后再吃，切勿用嘴吹。魚刺、骨頭、菜渣不要直接外吐，可用餐巾遮口。無論是主人還是客人都應該如此。

銷售人員在品嘗茶點或者咖啡的時候，一般應右手拿杯把，左手端盛杯得小蝶。茶幾或桌上所備的小匙，一般是用來放糖攪拌用的。切勿用它來喝茶、咖啡。一般吃水果后，宴會即結束，此時，主人應向主賓示意，主賓做好離席準備，然后從座位上起立，這是讓全體起立的信號。

女主人邀請女賓退席后，男賓可留下到休息廳吸煙，正式宴會時，吃飯過程中不吸煙。宴會后，應有禮貌的向主人握手道謝。通常是男賓先與男主人告別，女賓先與女主人告別，然后交叉再與其他人告別，一般是在主賓離席后陸續告辭。

如有事提前退席，應向主人說明及客人致歉后悄悄離去，不必驚動太多客人，影響整個宴會氣氛。

一般參加正式宴會后二至三天內，客人可致送印有“致謝”字樣的名片表示感謝，用鉛筆在名片的底部書寫，名片可寄出或親自送達。如親自送達不見主人時，可將名片的上角向下折，然后再弄平，表示是由本人親送，也可附感謝信表示感謝。

二、銷售人員招待的商務宴請禮儀

銷售人員準備設宴招待顧客時，首先要從工作需要出發，不要搞得太鋪張，由于各國各地區、各民族風土人情不同，有著不同的風俗習慣，所以尊重顧客的習慣、愛好，使宴請活動有輕松愉快的氣氛。

招待客戶的時間、地點最好在宴請前與客戶商定。地點一般不宜選在客戶投宿的旅社或飯店舉辦。因為客戶往往會把投宿的旅社，當自己家一樣看待，所以在他們所住的地方招待客人，就等于在客人家里招待他們一樣，感覺別扭，一般不妥。

較正式的宴請要提前一周左右發請柬。請柬內容包括活動形式、舉行時間及地點主人姓名（如以單位名義邀請，可用單位名稱）。請柬行文不用標點符號，所提到的人名、單位名、節日名稱等均用全稱。

中文請柬行文中不提被邀請者的姓名。其姓名寫在請柬信封上，主人姓名放在落款處。請柬可以印刷，亦可手寫，但手寫字跡要美觀、清晰。請柬信封上被邀請人的姓名、職務要寫準確。

銷售人員作為主人在客人到達前，要安排好席位以便客人來了入座。按國際上習慣，席位安排原則為：同一桌上，席位高低以距離主人的座位遠近而定，右高左低；外國習慣男女穿抵安排，以女主人為準，主賓在女主人右上方，次主賓在男主人右上方。

我國習慣按個人本身職務排列，以便談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主右上方，其夫人坐在女主人右上方。陪同人員要坐在末端，避免讓客人坐末端。

銷售人員招待客戶進餐，要注意自己的儀表，最好穿正式的服裝，整潔大方。頭發要梳理整齊，夏天穿涼鞋時要穿襪子。宴會開始之前，主人應在門口迎接來賓，有時還可有少數其他主要人員陪同主人列隊歡迎客人，客人抵達后，賓主相互握手問候，隨即由工作人員將客人引至休息小廳小憩。

在休息廳內應同相應身份者照應客人，并以飲料待客。若無休息廳，可請客人直接進入宴會廳，但不可馬上入座。主賓到達后，主人應陪同他進入休息廳與其它客人會面，當主人陪同主賓進入宴會廳后，全體人員方可入座，此時宴會即可開始。

西方賓客抵達宴會廳時，有專人負責唱名，而在宴會上以女主人為第一主人，人們入座、用餐、離座用餐時，均應以女主人行動為準，不得搶先。

菜上桌的時候，主人應注意招呼客人進餐，要與同桌的人普遍交談；敬灑不要強求，飲酒過量會失言、失態，會給招待起反作用。

吃完水果后，主人與主賓離座，宴會即告結束。客人離去時，主人應送至門口，熱情送別。

上述介紹的是國際慣例上的商務宴請禮儀，銷售人員在一般的商務宴請時候，可以靈活把握，但是基本的禮節還是要遵守的，主要是為了養成自身的禮儀習慣。

? 商務宴請的禮儀常識

一、善于運用非言語手段

在非言語交往手段中，最重要的是表情，包括面部表情和身段表情。戴爾卡耐基說過：一個人的面部表情比穿著更重要;笑容能照亮所有看到它的人，像穿過烏云的太陽，帶給人們溫暖。所以用微笑去招呼朋友，朋友因此而快樂，你也就成為受歡迎的人。

二、記住對方的名字

記住對方的名字并叫出來，這等于是給對方一個很巧妙的贊美，表明你很在乎他;而假如你忘了或叫錯了對方的名，那將是十分尷尬的，對你很不利。所以在和別人交往的同時，最好在內心里把那個名字重復幾次，試著把它同那個人的容貌、表情等特征聯系在一起。

三、真心贊美

對很多人來說，能被人注意到自己“小”的優點和長處，并得到贊美，他會很感激贊美的人，產生好感的程度也就會增加。不過贊美的人也要記住，贊美要適度，要真心，如果小題大做，只能起到反作用。雖然當面的贊美是必要的，但是背后的贊美也是不可忽視的。背后的贊美也許不為人知，卻會讓人感到你的真心。

四、善于暴露自我

現實生活中，人們都學會了掩飾自己的真實情感，如果人們在彼此交往中能坦率表述自己的思想，表露自己的情感，那么猜疑、誤解以及沖突、糾紛就會大大減少。適當地“自我暴露”，不僅有助于別人了解自己，也有助于使別人對自己產生好感。人們喜歡自我暴露的人，不喜歡自我封閉的人。不過，自我暴露的程度必須以不使對方感到驚奇為限。

五、掌握批評的藝術

當我們必須要對別人的錯誤進行批評時，應講究一定的技巧。首先，要注意場合。最好不要在大庭廣眾下當面批評別人，應該讓對方保住面子，否則會導致對方的惱怒和反擊。其次，從稱贊開始。通常，在我們聽到別人對我們的某些長處的贊揚之后再去聽一些不愉快的批評，感覺總是要好一些。從贊揚的方式開始，就好像牙醫用麻醉劑一樣，病人仍要受鉆牙之苦，但麻醉卻能消除疼痛。此外，批評要就事論事，不要污辱人格

六、換位思考

設身處地為別人著想，不要把自己不喜歡的事情再強加給別人，也就是從別人的角度想事情。世界上任何人都有使他感興趣的事情，也有他漠不關心的事情。感興趣和漠不關心都是有原因的。如果你能站在別人的立場多想想，就不難找到妥善處理問題的方法，因為你和別人的思想溝通了，彼此就有了理解的基礎。當你想要批評別人的時候，先讓自己思考30秒，如果你是對方，會不會接受這個批評，會是什么樣的心情。時間久了，你會發現身邊的朋友越來越多，而你也不再會有沒“人緣”的感覺了。

七、尋找共鳴

在人際交往的過程中，人們的態度、觀點、文化背景、年齡、性別、興趣、愛好、地位和經歷等方面的相似性，可以增加彼此之間的吸引力。要與別人接近，最首要的就是讓別人了解你。試想一下，一個你完全不了解的人，你會愿意和他交往嗎?你對一個人的暴露程度如何，直接反映了你對這個人的信任程度。換了新的環境，想交新朋友之前，不妨來做點功課：比如了解對方的喜好，以找到共同的愛好和話題;主動寒暄，打破與新朋友之間的隔閡;還要記得展現真實的自己，用真心才能換得好朋友。

八、掌握個性，見機行事

在社交過程中，要學會對不同的人做具體的性格分析。對性格活潑、個性開朗的人可以比較隨意地開玩笑;但是對性格內向的人，交談的時候需要耐心;對于性格耿直的人，可以對他們直言不諱，既不會引起反感還會引起對方的共鳴;而對那些性格多疑、小心眼的人，說話則要小心謹慎，開口前要再三醞釀，注意不要得罪對方。這種交談方式就是所謂的“見機行事”。社交的過程是個瞬息萬變的過程，相同的人會有不同的情緒變化。一個真正善于社交的人應該是善于觀察的，能對社交對象可能出現的臨時的心理隨機應變。

九、別做老好人

對待朋友要一視同仁嗎?這樣的概念已經過時了。朋友之間的交往絕對不應該是公正的“等距離外交”，處理人際交往中“親”與“疏”的關系其中的秘訣就是與親密的朋友相處，但求彼此理解，與較生疏的朋友相處，則應多些諒解。對親密的朋友尺度要放得嚴格一點，不要怕得罪人，最好能做到心里有什么話都說出來。老好人沒有什么真正的朋友，沒有人會在他真正需要幫助的時候伸出援手，因為別人都會覺得他對自己不是真心的，他之所以與自己交往是因為有利可圖。俗話說，和任何人都是好朋友的人，不能成為任何人的伙伴。

十、主動打招呼

其實與陌生人主動交流并不需要擔心什么，你可以設想如果有人主動與你打招呼時，你所體會到的心情，就能鼓起勇氣，嘗試與人主動打招呼，你就會發現此后的交流變得很容易了。其實擔心在社交場合“出丑”是一種自卑。想要交朋友，就要打破自卑，主動地向前邁出一步。練習主動與人微笑，即使對方是陌生人，主動的、發自內心的微笑，會成為人際交流的第一步;簡單明了的自我介紹，以“您好，我是某某，是什么原因參加這次活動”為開頭，做自我介紹的第二步;接下來交換名片也好，寒暄也罷，都為你結交新的朋友打開了局面。

十一、注意口頭交往的技巧

首先要作一個好的傾聽者，鼓勵別人談論他們自己。在交談過程中注意力分散、心不在焉，或急不可待地打斷對方的談話，都是對對方的一種不禮貌;還有人話匣子一打開就再也收不住，不管別人是否感興趣，也不允許別人插嘴，結果圖得一時的痛快，卻給對方留下了不好的印象。傾聽并不是被動地接受，而是有反饋地引導和鼓勵。要表現出對對方的談話感興趣，用語言或表情告訴對方你能理解他的談話內容，有時可用自己的語言來簡略復述一下對方談話的含義。如果你是談話者，還要注意不要重復。嘮嘮叨叨、翻來復去，只會讓人感到厭煩。當然也不能講些對聽者來說全然陌生的話題。

十二、保持適當的距離

人際關系密切程度通常是表現在人際距離上的。雙方關系親密，相互間距離較近;雙方關系疏浚，相互間距離較遠。與新同事新朋友初處，彼此不熟識、不了解，關系剛剛形成，距離自然是較大的。你若生硬地去與人親近，則有違交際規律，對方不僅不會作出友好表示，還會產生反感情緒。這種適得其反的效果，會把你置于被動地位。保持適當的距離，能給對方冷靜地觀察你認識你的機會。你們會在逐步熟悉和了解中，實現思想的溝通，情感的交融。你們的關系慢慢親密了，彼此的距離就會悄然隱去。保持距離重在適當，掌握在對方認可接受的范圍內，并能有效地促使雙方互相吸引。束老師到了新學校一開始就想建立親密的人際關系，見到每一位教職工都做出親熱的表示。有時他還裝出很隨意的樣子，大方地到陌生老師家拿這拿那，結果把自己弄成一個很令人討厭的角色。黃老師則正好與柬老師相反，對任何人都昂然相對，擔人于千里之外。還是張老師做得合適，把自己的熱情控制在一定程度上，把人與人之間的距離保持在一定的水平上，顯得自然得當。

? 商務宴請的禮儀常識

所謂的商務禮儀簡單地說，就是人們在商務場合適用的禮儀規范、交往藝術和加之典范。下面是小編為大家整理的關于商務禮儀宴請步驟，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!

商務禮儀宴請步驟

商務談判時要注意的禮儀

餐桌禮儀

商務禮儀宴請步驟

請客方：

1.宴會準備

2.確定宴請的時間地點

3.發請柬

4.訂菜

酒店：

1.現場布置

2.席位安排

3.餐具準備

商務宴請禮儀注意事項：

1.商務著裝

2.商務宴請餐廳準備

3.商務宴請邀約技巧

4.商務宴請程序安排

5.商務宴請點菜

6.商務宴請點酒

7.商務宴請座位安排

8.商務宴請中餐、西餐選擇

9.用餐禮儀

10.商務宴請溝通技巧

商務宴請禮儀是商務宴請中必循注意的，根據宴請的對象合理的安排宴請，注重宴請禮儀的每一個細點，認真安排著裝、點菜、席間交談、酒詞助興等是宴請待客之道，能使你在宴席中占據主動，從而帶動商務取得更大成功。

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商務談判時要注意的禮儀

一、商務談判準備

商務談判之前首先要確定商務談判人員，與對方商務談判代表的身份、職務要相當。

商務談判代表要有良好的'綜合素質，商務談判前應整理好自己的儀容儀表，穿著要整潔正式、莊重。男士應刮凈胡須，穿西服必須打領帶。女士穿著不宜太性感，不宜穿細高跟鞋，應化淡妝。

布置好商務談判會場，采用長方形或橢圓形的商務談判桌，門右手座位或對面座位為尊，應讓給客方。

商務談判前應對商務談判主題、內容、議程作好充分準備，制定好計劃、目標及商務談判策略。

二、商務談判之初

判之初，商務談判雙方接觸的第一印象十分重要，言談舉止要盡可能創造出友好、輕松的良好商務談判氣氛。作自我介紹時要自然大方，不可露傲慢之意。被介紹到的人應起立一下微笑示意，可以禮貌地道："幸會"、"請多關照"之類。詢問對方要客氣，如"請教尊姓大名"等。如有名片，要雙手接遞。介紹完畢，可選擇雙方共同感興趣的話題進行交談。稍作寒暄，以溝通感情，創造溫和氣氛。

商務談判之初的姿態動作也對把握商務談判氣氛起著重大作用，應目光注視對方時，目光應停留于對方雙眼至前額的三角區域正方，這樣使對方感到被關注，覺得你誠懇嚴肅。手心沖上比沖下好，手勢自然，不宜亂打手勢，以免造成輕浮之感。切忌雙臂在胸前交叉，那樣顯得十分傲慢無禮。

商務談判之初的重要任務是摸清對方的底細，因此要認真聽對方談話，細心觀察對方舉止表情，并適當給予回應，這樣既可了解對方意圖，又可表現出尊重與禮貌。

三、商務談判之中

這是商務談判的實質性階段，主要是報價、查詢、磋商、解決矛盾、處理冷場。

報價——要明確無誤，恪守信用，不欺蒙對方。在商務談判中報價不得變換不定，對方一旦接受價格，即不再更改。

查詢——事先要準備好有關問題，選擇氣氛和諧時提出，態度要開誠布公。切忌氣氛比較冷淡或緊張時查詢，言辭不可過激或追問不休，以免引起對方反感甚至惱怒。但對原則性問題應當力爭不讓。對方回答查問時不宜隨意打斷，答完時要向解答者表示謝意。

磋商——討價還價事關雙方利益，容易因情急而失禮，因此更要注意保持風度，應心平氣和，求大同，容許存小異。發言措詞應文明禮貌。

解決矛盾——要就事論事，保持耐心、冷靜，不可因發生矛盾就怒氣沖沖，甚至進行人身攻擊或侮辱對方。

處理冷場——此時主方要靈活處理，可以暫時轉移話題，稍作松弛。如果確實已無話可說，則應當機立斷，暫時中止商務談判，稍作休息后再重新進行。主方要主動提出話題，不要讓冷場持續過長。

四、談后簽約

簽約儀式上，雙方參加商務談判的全體人員都要出席，共同進入會場，相互致意握手，一起入座。雙方都應設有助簽人員，分立在各自一方代表簽約人外側，其余人排列站立在各自一方代表身后。

助簽人員要協助簽字人員打開文本，用手指明簽字位置。雙方代表各在己方的文本上簽字，然后由助簽人員互相交換，代表再在對方文本上簽字。

簽字完畢后，雙方應同時起立，交換文本，并相互握手，祝賀合作成功。其他隨行人員則應該以熱烈的掌聲表示喜悅和祝賀。

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餐桌禮儀

(一)就座和離席

1、應等長者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。

3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。

6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾是為防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。

4、用餐巾擦拭餐具是有失禮儀的行為。

(三)餐桌一般禮儀

1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌邊，或將手放在鄰座椅背上。

2、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

3、嘴里有食物，避免張嘴說話。

4、自用餐具不入公用餐盤夾取菜肴。

5、必須小口進食，不要大口塞。

6、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

7、吃進嘴的食物，不能吐出來。對于滾燙的食物，可以喝水或果汁沖涼。

8、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

9、自己手上持刀叉，或他人在嚼食物時，都要避免跟對方說話或敬酒。

10、女士盡量避免在餐桌上剔牙。

11、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、打嗝。

12、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

13、餐具墜地時，示意服務員幫忙換。

14、不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

15、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。

16、如吃到不潔或異味，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。發現異物時，不要大驚小怪，而是示意服務人員更換。

17、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。

18、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

19、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

20、餐桌上不應談悲傷以及讓人倒胃口的事，不然就容易破壞用餐的氛圍。

21、在餐廳進餐，不宜推拉爭相付賬。被請的'客人，不應悄悄地去付賬。

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邀請函。時間：20xx.7.1近期。地點：金錢豹餐廳參加人：君尚地產假日酒店總裁、總裁助理、總經理、主題：談談心，交交心，開開心。目的：與你暢想未來，共建和諧友情。形式：喝喝酒，吃吃飯。希望您能大駕光臨。

尊敬的先生，你是本公司的座上賓，你為了本公司的發展付出了不少的心血;今天晚上6：30本人代表公司領導在xx大酒店，向你表示真誠的祝賀。

尊敬的生先，感謝你對本公司這些年付出的努力;于是公司定于xx日時于地設宴款待你，感謝這些年大家能有緣一起并肩作戰，開創了輝煌的今天。

尊敬的先生，感謝你來本公司商談業務;今天晚上7點，公司領導安排我在xx大酒店三樓貴賓廳給你接風洗塵，到時我會在貴賓廳敬候你的光臨。

尊敬的先生，這么多天你到本公司商談業務，本公司都沒有好好設宴款待，真是照顧不周;于是定于xx日時于地設宴感謝你，希望你放下手中工作，準時參宴，本人以表感謝!

尊敬的老板，你好，，請問一下晚上有時間么，我想請你吃個飯，再某酒店一聚，不知意下如何?愿閣下大駕光監。

尊敬的先生，一直以來，你為本公司的業務發展付出了很大的努力與幫助;今天晚上8點在xx大酒店我代表本公司董事會向你表示真誠的感謝!到時愿你一定賞光，以表我的感謝之恩。

? 商務宴請的禮儀常識

一、商務宴請的程序

1、確定宴請對象、規格和范圍

宴請對象、規格和范圍的依據是宴請的性質、目的、主賓的身份、國際慣例等

種類：正式宴會;便宴;餐會;酒會;茶會;工作餐

中餐：擺臺、餐桌、入座禮儀、開宴時刻等

西餐：擺臺;著裝;程序;上菜順序;服務禮儀;伴餐酒的選點;餐巾的用法

2、確定宴請時間、地點

3、邀請

宴會邀請可書寫請柬、面對面或電話邀請

4、訂菜

喜好與禁忌(宗教禁忌、民族禁忌、職業禁忌、健康禁忌、口味禁忌等)

5、席位安排

6、現場布置

7、餐飲禁忌

二、商務宴請技巧處理

致辭：歡迎辭祝酒辭歡送辭答謝辭

勸酒、喝酒、拒酒

如何調節氣氛?

如何達成宴請的主要目的

三、中餐就餐禮儀與注意事項

中餐入座禮儀

中餐宴席的上菜順序

使用筷子的禮儀

中餐進餐禮儀

使用中餐具的禮儀

幾種特殊菜肴的食用方法

傳統的奉茶之道

宴請中的餐桌禮儀

如何當好宴會主人

四、西餐就餐禮儀與注意事項

西餐的擺臺與座次安排

西餐菜式及其特點

西餐具的使用方法

吃西餐的講究

各種西餐食物的吃法

餐酒與食物的最佳匹配

品飲咖啡講究多

? 商務宴請的禮儀常識

談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，"酒文化"也是一個既古老而又新鮮的話題。現代人在交際過程中，已經越來越多地發現了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的奧妙，有助于促成合作。

眾歡同樂，切忌私語

大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，使別人產生嫉妒心理，影響喝酒的效果。

瞄準賓主，把握大局

大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

語言得當，詼諧幽默

酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

勸酒適度，切莫強求

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。"以酒論英雄"，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。所以勸酒要適度，當賓客表現出不想再喝時，切莫強求。

敬酒有序，主次分明

敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

察言觀色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。例如，客人的酒杯中沒有酒時，就要及時為其倒酒；有人提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，面帶微笑，目視祝酒對象等。只有學會察言觀色，才能在酒桌上如魚得水。

鋒芒漸射，穩坐泰山

酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生不好的想法，使大家不敢低估你的實力。

? 商務宴請的禮儀常識

商務禮儀中的宴請西餐禮儀

1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。

2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。

3、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。

4、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。

5、用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

6、正式的全套餐點上菜順序是：①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

7、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。

8、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

10、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

11、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

12、喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。

13、面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發出聲響。

14、魚的吃法。魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。

15、如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

16、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

商務禮儀中的宴請喝茶的禮儀

沏茶

茶葉容易沾染其他雜味，故而應保存在密閉茶筒中。沏茶時，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓，以免手不潔凈造成污染，或混入雜味。若無合適茶匙，可將茶筒傾斜對準壺口、杯口輕輕抖動，使適量的茶葉抖入壺或杯中，接著可將開水傾入，將蓋兒蓋好，5分鐘后即可飲用。所沏之茶，要濃淡適宜。我國多以花茶、綠茶招待客人。

上茶

家庭待客，視情況，由晚輩或女主人、男主人親自上茶。公務場合，招待賓客，一般由服務人員用茶盤送上。上茶順序是先客、后主，先上司、長者、女士，后陪同、晚輩、男士。人員眾多，則應從主賓、主人起，由近而遠，漸次而行。將茶端至客人面前，略躬身，說“請用茶”，也可伸手示意，說聲“請”。

敬茶

客人進入客廳前一兩分鐘，就應把茶沏好，待客人落座后，即把茶端送到客人面前。以右手持茶杯托，左手護杯，從客人的左后側，雙手將茶杯遞上。茶杯放在客人面前右手附近，杯耳應朝向客人右手位置，便于客人端杯飲用。使用無茶托杯子，則以右手持杯耳，以雙手姿態捧上。避免在客人正前方上茶，不可單獨使用左手上茶。客、主雙方人多，亦可預先將茶杯放在茶幾上，先沏小半杯，待客人落座后續水，一可保證茶可充分沏開，二可讓客人喝上熱茶。

客人喝過幾口后，應及時為之續水，以表主人殷勤之意。

受茶

主人以茶相敬，客人一定要報以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時，作為客人、晚輩，應當起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務人員為自己斟茶，也應表示適當謝意，如說聲“謝謝”，或點頭致意。

談話開始，未進入正題前，可少許喝一兩口，但交談關鍵時刻，精力要集中，最好不喝，一是不分散自己的注意力，同時也是對對方的尊重。在談完主要問題以后，或一段緊要談話告一段落后，才好品茶、潤嗓子。

如喜歡此茶，可適當贊美，這是對主人盛情招待的感謝，也是禮貌的需要。不喜歡，可以不喝，但不可評頭論足，顯露不悅之色，更不可向主人提出其他過分要求。

品茶

喝茶雖說不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量，但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱品茗，講究的是品嘗，這不僅是指味覺享受，而且也是禮貌要求。所謂品，應該是慢條斯理，小口啜飲，且不馬上咽下，而是讓其在口中停留片刻，讓茶的醇香發揮出來，令其在唇、鼻之間回蕩，盡情享受它帶來的愉悅。

端茶杯時，右手持杯耳，無杯耳者，則以右手握杯之中部。注意飲茶時不要雙手捧杯，或托杯底部，或手握杯口。有茶托者，只以右手端杯，不動茶托;也可以左手將茶托與茶杯一同端起，再以右手端杯飲用。

飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去，不可當眾將茶葉吃進口中;茶熱，不可用嘴吹氣，使其降溫，只能待其自然降溫后飲用;飲茶不出聲;需要續茶時，把蓋兒取下、靠在到茶托邊上，注意不要把蓋兒翻過來放。溫文爾雅品茶時，應適量，不可一杯一杯沒完沒了。

西方人士習慣喝紅茶。飲用紅茶如同飲咖啡，往往會配糖、奶，其規矩也同飲咖啡一樣，只可用匙攪拌，不得用匙舀飲，不用匙時，將匙放在茶托上。

茶會

茶會，也稱茶話會，是對內對外經常采用的聚會形式。外交團中舉行用茶會，如同酒會、咖啡會一樣，只設坐椅、茶幾，不排座位，招待規格不高，但對飲茶禮儀卻很講究，飲名茶，使用名貴茶具，略備點心、小吃等。

? 商務宴請的禮儀常識

飯局上，你常常是負責點菜的那個人，還是只負責吃?拿起菜單點菜，你是很從容，還是不知道怎么點?事實上，飯局上那個會點菜的人，千萬不能小看，這里蘊藏著很大的學問。

某同事隨領導外出開會，跟去的幾個人全是業務精英。晚上吃飯，都推脫不肯點菜，領導不悅，說：“如果某經理在就好了。”大家都知道原因——那個經理特別會點菜。

回去將這事八卦給老公，他說：“點菜也是門學問，不能小覷。尤其是商務宴請，學問可多了。”

“比如點菜過程要快，不要點了很久都沒有定。菜的口味要詢問下客人是否喜歡，一般主菜要比客人多一個到兩個，特別油膩的菜，點一個就可以了，葷素搭配、口味搭配都是很有講究的事。”

“點完菜還要點酒水，啤酒還是紅酒也是要看場合的，如果客人開車，不能喝酒那就要斟酌是點果汁還是茶水。點酒水的學問也大了去了，點不好，你這頓飯可能就白請了。”

“最后你還要點主食吧，南方人和北方人喜好不一樣，吃面還是米飯?有時候吃飯時間緊張，就不能點費時間做的菜，等等。”

我聽了一怔：“這里面是學問大，但我可沒功夫研究這個。”

老公笑笑：“之前有個同事，業務上也沒特別出色，但是老板請客都少不了他。為什么?他就是會點菜，還能喝幾杯，講些段子，善于把尷尬的場面搞得活色生香。

“現在的企業，生存和發展都很艱難，老板要擺平各種麻煩，要應付各色人等，就需要有人會點菜，能妥善安排重要活動中的各項細節。所以別以為點菜就是點個菜，那里面體現了一個人的情商，把所有人都照顧周到，還能把氣氛帶動起來，這可不是誰都能來的事兒。”

后來，我雖然還是不會點菜，但開始尊敬起那些有點菜專長的人。如老公所說，他們不但要懂吃，更要懂人，其實都是高情商的人才，是潛在的老板人選——如果你了解人情世故，就該知道“大會走過場，小會定乾坤”的潛規則，重要的事情很多是在飯局上搞定的。

職場上有很多微妙的點，大家心照不宣，但是有了這些技能，真的會很加分。

? 商務宴請的禮儀常識

內在尊重——禮

外在表現——儀

神態(眼神、微笑)

儀容——化職業淡妝、涂口紅、商務場合男士和女士都可用香水，政務場合只有女士可用香水(淡香)

儀表——正裝要熨燙才上身、旅行不著正裝。

儀態——男走兩條線、女走一條線。

最新的商務禮儀：會面禮儀

1、見面的寒暄

位卑者先向位尊者打招呼;上樓梯的時候，最好在平等的位置上再講;見面之前要多了解對方的情況。

2、介紹

自我介紹——位卑者先向位尊者做自我介紹;介紹方式(姓名+單位+職位)。

居中介紹——主人要在第一時間介紹互不相識的朋友，把位卑者先介紹給位尊者，位尊者有優先知道位卑者的權利。

二、握手

握手的尺度：

1、虎口對虎口

2、手指要彎曲

3、適當用力

4、兩人之間距離1米左右

5、握手前幾秒要看著對方的眼睛握手主動權——位尊者決定是否握手;遞交明片——交流到一定程度才發名片。

1、遞交名片——單手來，單手接(用右手);雙手來，雙手接;正面向上遞交;身體適當前傾。

2、在接人時，忌主動幫別人拿手提包;

二、接受/遞交禮物禮儀

——正式場合不必當面打開;

——社交場合，征得對方同意后打開并贊美;

——做客時第一時間遞交禮物給女主人;

——在客人有告辭之意時才回贈禮物;回贈禮物也由女主人在告辭時回贈給女客人;

——在商務場合，由領導贈送禮物給客戶;

——簡單的特產物品最好提前一天送出。

三、奉茶禮儀

1、一次性紙杯不適合接待貴賓;

2、玻璃杯只適合泡綠茶;

3、主席臺會議用四件套杯子(杯蓋、杯柄、杯墊、拖盤)

四、送客禮儀

1、主人不宜太主動;

2、應客戶等級而定送客距離，但至少送出辦公室門;

3、要目送客人走遠。

最新的商務禮儀：座次禮儀

1、面門為上、遠門為上、居中為上、觀景為上;

2、中國傳統以左為尊、以東為尊——在民間、官方會面以左為尊，在主席臺盡量避免出現雙數，主席臺上二號人物在一號人物左手邊;

3、在國際上以右為尊，西方國家崇尚以右為尊。

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一、座次禮儀

以右為尊禮儀的應用：

1、餐桌禮儀

2、公共禮儀

3、商務禮儀

4、國際禮儀——多邊會晤

5、外交禮儀——雙邊會晤

二、引領賓客禮儀

1、引領者盡量走在客人左前方;

2、上樓尊者先行，下樓卑者先行;

3、進電梯時，電梯有司機位尊者先進;無則位卑者先進;

三、乘車禮儀

1、小轎車：尊位在后排右座

2、吉普車：尊位在副駕駛位置

3、三排商務車：中間一排靠左為尊位，位卑者坐在后排

4、中巴：尊位在中門后面一排

5、大客車：尊位在司機正后方

6、私家車：尊位在副駕駛位置

? 商務宴請的禮儀常識

選擇合適的餐廳在商務接待中餐廳的選擇是很重要的，我們可以根據客戶的情況選擇合適檔次和價位的餐廳。

選擇合適的房間在商務接待中要根據客戶方和我方參與接待的人員數量選擇合適的包間。在選擇房間的時候一定盡可能得多出2位，不要選擇比預估人數少的房間。

提前了解菜單如果是第一次預定的飯店一定要提前了解下菜單，這樣點菜的時候心里有底。

菜的搭配在點菜的時候要注意熱菜和涼菜的搭配，一般情況下超過10個人的要宴請都是涼菜和熱菜對半點，在宴席吃的過程中會根據情況再適當加些熱菜。

湯的選擇在點菜的時候一般都會點湯，如果人數在10個人之上，點湯的時候最好點一個甜湯和一個咸湯。這樣能夠照顧到大家的口味。

上菜前的問候如果你是宴請方，點過菜后不要直接讓餐廳開始做，要在客人落座后邀請客人方的主位看下菜單，如果對方表示不點菜，則要問下客人方是否有忌口。

座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。若作為主人，則應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。

請客的人愛讓客人點菜，客人初來乍到地也怕點不好，想點貴的，還想不想有下次了;想點便宜的，什么醋溜土豆絲，倒是便宜，什么餐館也都有，可是也太不給主人面子了吧!那就盡量點價格適中的并適合在座各位口味吧!

識風味。向服務員打聽這兒的特色菜，對于建議可以參考，但要有選擇性的去聽，因為有些服務員會推薦一些快過期的作料做的菜，尤其是那些味重油大的菜要特別注意!

識價格。除蔬菜外，一般葷食比市場價格貴1.5倍是正常，(特色菜除外)標有“時令”二字的菜勸君少碰。

識新鮮。蔬菜都強調時令新鮮，一些反常規的香濃菜要注意原料是否新鮮。

識組合。一般整桌菜要搭配合適，葷素、濃淡、干濕多種烹飪方法的組合。

從飲食消費心理分析，一次飯局，能有一到兩個菜能讓人滿意，人就有了滿足感，別想整桌菜都給您印象深刻。

隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的(壹姐臉紅地飄過，表示經常拿這毛巾擦臉)，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。

客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。

對外賓不要反復勸菜更不要為他布菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。客人不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。不要發出不必要的聲音，不要一邊吃東西，一邊和人聊天。進餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣。

? 商務宴請的禮儀常識

商務禮儀常識大全

商務禮儀用于商務場，涉外場合和第一次見面。它以莊重、保守為主。不同于社交禮儀以展示個人魅力為主。它的基本原則是“尊重為本、行為規范和善于表達”。(尊重為本：不遲到、不打斷對方講話、不在客人面前吸煙以及場合上“不過分表現自我，給每一個人平等的展示機會等等;行為規范：符合禮儀要求;善于表達：即便不懂商務禮儀，但通過語言表達，能讓對方感覺到對對方的尊重)。

以下是幾種常見的商務場合：

一、接待客人請吃飯

1、選擇酒店遵循“吃環境、吃特色、吃文化“的原則，根據不同的客人，選擇不同的酒店。

2、選擇酒店要注意附近的交通狀況，最好不選擇在單行線及不便于停車的地方，如果選擇了，應事先通知對方。

3、在門前迎接客人時若主人與客人地位相仿，主人可不走下臺階，若是長輩或領導需要降階相迎。

4、左手迎賓：引導客人進入房間時，領導或長輩走在右前方;右手送客：送客時領導或長輩走在左前方。

5、介紹客人時，熟悉雙方的人要主動擔當介紹人。在介紹過程中，客人，長輩，上級及女士有優先知情權，他們被后介紹。

6、伴隨客人或長輩來到電梯門前時，如有人開電梯則客人先行，如無人開電梯則接待者先行，并按電梯按鈕。乘電梯時禁止吸煙。

7、排座次時主人坐在對著門的位置，右手邊為第一主賓，左手邊為第二主賓，第一主賓右手邊為第三,第二主賓左手邊為第四賓，依次排座。

8、點菜時主人不可放棄權力，不問客人客人吃什么，要問客人吃什么。

9、敬酒不勸酒，請菜不夾菜。

10、吃自助餐時，遵守少量多次的原則，不要給客人帶菜，更不許剩菜。

11、注意沾醬菜的吃法，不可咬一口后接著蘸醬。

12、通常歐美國家的人不吃動物內臟，不吃寵物。

13、此外吃飯時不談讓人產生不良聯想的話題。可以談藝術、建筑、電影、歷史、文學、時事、音樂等等。

二、乘車(雙排座轎車)

通常主賓位為右后座;當主人親自駕車時，主賓位在副駕駛座;如果主人妻子隨行則右后座為主賓位;當主人帶有司機或隨從翻譯人員時，主人同客人坐在后排，客人居右，隨從人員坐在副駕駛座。

三、著裝、首飾、頭發

1、男士著裝注意“三色“原則(西服、領帶、皮鞋不超過三種顏色);三一定律(皮鞋、腰帶、皮包要統一顏色);三大禁忌(商標沒有摘掉、不系或系質量不好的領帶、鞋襪不配套)。

2、女士著裝時裙裝為正裝，褲裝為便裝，在穿裙裝時不能三截腿，不能光腿，要有備用襪子，同時不能穿黑色皮裙。

3、女士著裝注意六點：不能過分短小、過分緊身、過分暴露、過分透明、過分雜亂、過分鮮艷。

4、男士頭發在七公分左右為宜，女士出席商務活動時應該束發，不能長發披肩。

5、首飾要同質同色，佩戴要符合身份，以少為佳，不多于三種，不戴珠寶飾品。項鏈、耳墜的長度要與臉形成反比(圓臉的人帶長項鏈，反之亦然)。

6、通常不染發，如若染發藥與眼仁同色。化淡妝或不化妝，標準為妝成有卻無。

四、接打電話

1、接電話時，首先自報家門。如：您好，這里是XX 公司，請問您找哪一位?

2、打電話時，首先要說出自己是誰，有什么事，然后詢問對方是否方便接聽電話。

3、打長途電話時，要問對方身邊是否有座機電話。

4、電話記錄應做到“5W”。when(什么時候)、what(什么事)、where(什么地點打來的. )、who(誰打來的)、how(怎么處理的)。

5、談判或開重大會議，要當著對方的面把手機關掉 (以示對對方的尊重)。

6、在給年齡相仿的異性打電話時，要考慮到可能不是要找的人接聽電話，須直奔主題，以免產生誤會。例如：我是XXX 單位的，我是XXX 現在單位有急事需要找XXX ，他能過來下嗎? 還是單位派車去接?

7、接打電話時要面帶微笑，語氣緩和，通常對方能感覺到你良好的修養。當有錯誤電話打來時，要有耐性，如果知道對方需要的電話可以告訴他。

8、打完電話，長輩或者上級先掛機，如果是平輩，主機先掛機。成人之美。如果聚會時有同事的配偶打來電話，則異性同事不要說話，或者大家一起說話，以免造成誤會。

9、保密的事不要在電話里談。要充分了解電話的不安全性。

10、如果對方要找的人不在，要馬上告訴對方，并問對方有什么事情，是否可以代為傳達。最好留下對方電話號碼。

11、電話的商務禮儀應該普及到每一位員工。

五、名片的使用

1、酒桌上交換名片時要選遞給第一主賓。然后順時針互相交換。其他場合由近及遠，由長及幼。遞名片時，手與胸齊，右手遞、左手接。名片交換后要輕念一遍名片上的姓名。

2、涉外活動中名片的使用要考慮對方的顏色禁忌。

3、如果名片用完了或者沒有名片，接過對方名片時要跟對方說：我的名片剛好用完，我把電話給您寫下來。

4、注意名片不可放在褲兜里，應放在包里或衣兜里。

5、名片上副職稱正職。政界稱官職、商界稱職務，如果沒有職務可以稱先生、小姐，也可以用行業稱謂(醫生、教授、律師等)。

六、站、坐、走、蹲、手

1、站：標準的站立姿勢要挺胸收腹，兩肩平齊，雙臂自然下垂。站立姿勢要正，切忌身體歪斜。女性站立的正確姿勢：最好是一只腳略前，一只腳略后，兩腿貼近，雙手疊放在下腹部。

2、坐：入坐時左進右出，上身自然挺直，兩臂屈曲放在雙膝上，或兩手半握放在膝上，手心向下。不可O型腿，士字腿，可二郎腿但要注意方向。

3、走：行走時，步態應該自然輕盈，目視前方，身體挺直，雙肩自然下垂，應保持身體的挺直，切忌左右搖擺或搖頭晃肩。

4、蹲：正確的方法應該彎下膝蓋，兩個膝蓋應該并起來，臀部向下，上體保持中直。

5、手：在握手時主人、長輩、上級及女士應主動伸手，握手的力度要適中，同時上下搖晃三下，并且握手時要直視對方，面帶微笑。迎賓時手掌側立引導;道別時，伸臂立掌，腕動臂不動，手動指不動。

七、商務場合六不談

1、不議論自己單位的領導和同事

3、不談論國家和行業機密

4、不談對方內部情況

5、不談格調不高的話題

6、不談私人問題(年齡、收入、出身、婚否、健康、家庭)

? 商務宴請的禮儀常識

飯店的預約

在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。

入座有講究

最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要叉到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

點酒的學問

在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒

上菜的次序

正式的全套西餐上菜順序是：前菜和湯、魚、水果、肉類、乳酪、甜點和咖啡、水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

如何使用餐巾

點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

飲酒與食物的搭配

飲酒時應該搭配食用什么食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成了一條條的規律。但是，隨著現代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用了。

飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時應該用什么酒，你還是拿不定主意時，該怎么辦？是不是求助于那些規則搭配呢？多年來，我積累了些經驗，可以解決你遇到的難題。這些所謂的'“原則”不是告訴你喝酒時吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜于一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。

苦味：仍然使用“個人喜好”原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

咸味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時，味道更加鮮美可口。

刀與叉的種類

刀、叉等銀器類皆稱為Cut—lery。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。調味料用湯匙即是添加調味料時所使用的湯匙，多用于甜點或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。？轎魘攪俠淼奶撞橢校R啦煌？俠淼奶氐愣？浜鮮褂酶髦植煌？巫吹牡恫媯？⒉皇且豢？季腿？堪誄隼吹摹K檔餃？祝？莧菀資谷肆？氳皆誆妥郎習諑韉幕？媯衷詿蠖際且緣閿？—3道單品料理的方式為主流。所以，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設，可能只能在喜宴上才能看得到了。最近，使用一組的刀與叉的情況漸少，僅吃2—3道前菜的人愈來愈多，而刀叉也并不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜。而那種在刀叉上擺著的刀與叉（或湯匙），并放置于餐盤右側的餐廳也日漸增加。

肉類料理所使用的刀的形狀，不論是哪一家餐廳大致上都一樣，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同。尤其是最近，與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見，也有一些刀幅更寬并在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。此外，還有餐廳以調味料湯匙代替魚類料理用刀。刀叉就像是中國的筷架一樣。有時是刀與叉（或湯匙）兩只為一組放置在刀叉架上；有時是將刀、叉、湯匙三只為一組，放置在刀叉架上；有時是刀與叉（或湯匙）兩只為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。

刀與叉的使用方式

英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時，英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。

吃飯時，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎么雅觀。吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用，因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。這時候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬后食用，則是錯誤的動作，因為這樣一來，在料理送往口中時，醬料會滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理時，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。

飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子叉近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為后者是違反禮節的。