故鄉的甜酒釀作文（實用18篇）_故鄉的甜酒釀作文
發表時間：2017-08-26故鄉的甜酒釀作文（實用18篇）。
◆ 故鄉的甜酒釀作文 ◆
長樂甜酒是長樂的特產，酒香四溢，入口生津，味甜如蜜。它和長樂故事會一樣，聞名全國，其且暢銷中華。說起長樂甜酒的起源，還真有一個妙趣橫生的感人故事。大王彭生長在長樂，于是寫下了這個故事。
早在北宋真宗景祐年間（公元1034年），長樂街照壁巷有一姓陳名玉昆的年輕人，幼年喪父，靠其母親紡織、做針線活拉扯長大。玉昆成人以后，以給別人做小工、打柴為業，奉養母親，是長樂街出了名的孝子。有一天，老母想吃糯米飯，玉昆去米房買了兩斤糯米，并于當天上午煮好了糯米飯。誰知到中午時母親突發胃病，吃不得糯米飯。玉昆只好忙去請醫抓藥，并把糯米飯用蒸缽裝好。為了保溫，他用絮被包裹飯缽置于火爐旁，以備母親病愈服用。誰知老母一病兩天，水米未進。到第三天中午病稍好，想吃糯米飯。玉昆打開飯缽，一股酒香撲鼻而來。他一試，味甜如蜜，母親一連吃了兩碗，連連說：“好吃，好吃”。玉昆聽后非常高興，心想以后常做給母親吃，可怎么做，玉昆犯疑啦，他極力思索。
糯米飯為什么變成了甜酒呢？陳玉昆回想起原來是自己在盛飯時，不小心將砍來做柴火的曲花草上的曲花隨帶灑落了一些在飯里。這肯定是糯米飯加上曲花，在溫暖封閉的情況下變成甜酒的。于是，他試著做起來，又買來糯米，煮成飯，放進曲花，密封，置入爐房。果然，兩天后釀出了香噴噴的甜酒。后來，他反復試做，終于成了長樂甜酒的.始創者，開了一間掛著“長樂陳記甜酒”招牌的小甜酒鋪。
這正是：孝敬老母，誠心感動天和地，香噴甜酒信手來。
千百年來，長樂人民從他那學做甜酒，一傳十，百傳千，長樂成了著名的甜酒之鄉。
目前，甜酒業遍布長樂地區，從種植、收購到加工、銷售，形成了產業化，年銷售收入近億元，成了長樂人民致富的半壁江山。“長樂甜酒”這朵奇葩沐浴著祖國的春天，會更加鮮艷奪目，流光溢彩。
◆ 故鄉的甜酒釀作文 ◆
冰心奶奶曾說過：“愛在左，同情在右，走在生命的兩旁，隨時撒種，隨時開花，將這一徑長途，點綴得香花彌漫，使穿枝拂葉的行人，踏著荊棘，不覺得痛苦，有淚可落，卻不是悲涼。”
人人都說世上最偉大的愛就是母愛，的確，它是一壇酒，一壇越釀越甜的酒，它是一種沒有條件，不求回報的愛的陽光沐浴，我曾經就看到過這樣一篇文章，它讓我深深地感受到了……
故事是這樣的：曾經有一位朋友告訴我，她的外婆老年癡呆了，她忘了外公，也忘了她從小一手帶大的外孫，外孫女們，只記得自己的女兒，每次看到她，臉上總會露出笑容，親切地叫“毛毛，毛毛。”
有一年國慶節，家里來了遠客，朋友的母親親自下廚招待客人。飯桌上的外婆又有了怪異的舉動。每當有新的一盤菜上桌，只見外婆就開始警覺地向四周窺探，好像在判斷有沒有人在注意她，然后就在眾目睽睽之下夾上一大筷子的菜急忙放進自己的口袋里。賓主當然是大驚失色，卻又彼此當作沒看見。這時，只有外婆露出了歡暢的笑容，好像得了勝利似的。等上完最后一道菜時，母親才從廚房里出來，一邊問客人們“吃好了沒有”，一邊從盤里夾點剩菜吃，這時，外婆一下子站起來，用力拽著女兒的手，把女兒拉到門口，警惕地用身子擋住眾人的視線，然后就在口袋里掏啊掏，笑嘻嘻地把剛才藏在里面的菜全部捧了出來，直往女兒手里塞：“毛毛，我特意給你留的，你吃啊，你吃啊。”女兒捧著那一堆各種各樣混成一團的，被擠壓得不成形的菜，好久，才愣愣地抬起頭來，看著母親的笑臉，她突然哭了……
故事就是這樣，疾病，無情地割斷了外婆與世界的所有聯系，讓她忘記了生命中的一切：一切有關聯的人，一切所愛的人，而唯一不能割斷的，是母女之間的血緣。她的靈魂在疾病的侵入下慢慢地死去……然而，永遠不肯死去的，是那一顆母親的心！這就是母愛！
其實，在我們的生活中，母親的語言，行動，舉止，哪怕是一個小小的眼神，都對你充滿了濃濃的愛……不要認為母親的飯菜有時很難吃，因為，那是她對你的愛；不要認為母親滿腹的話語是嘮叨，因為，那是她對你的愛；不要認為母親的批評是在罵你，因為那是她對你的愛……
母愛不是茶，越沖越淡，母愛是壇酒，越釀越醇。讓我們把這壇酒越釀越甜吧！
◆ 故鄉的甜酒釀作文 ◆
飯后，女孩拿著杯甜酒和同學一起走進了書店。此時的書店堆滿了人，似乎空氣也變得躁動。門口收銀臺旁的女子用尖細的嗓音喊出“不要看書，買完就走”的警告，大家都充耳不聞。
同學從書架上抽出了一本散文集，正翻著目錄，女孩不經意地瞟到目錄右側空白處的一句詞：三頃田，五畝宅，歸去來。
“歸去來”三字倒勾起了女孩的興趣，“你看，這詞不是從陶淵明的《歸去來兮辭》里照搬來的嗎？雖然都是田園隱逸風，我倒喜歡這詞，多上口啊！”同學沒說話，女孩便打趣道：“只是不知是哪個風騷的詞人寫的？”
同學指著被女孩忽略掉的角落里的注記：“馬致遠的詞。”
女孩點點頭：“帶筆了沒？”同學不解，但也隨即搖了搖頭。
“這詞挺合我心意，本想把它記下來的。”女孩淡淡地解釋著，目光卻仍留在詞上。
同學玩笑道：“你背吧！我相信你。”
女孩沒好氣地瞪了同學一眼，猛地往肚里灌下幾口甜酒，忽然眼中閃過一絲狡黠：“行，一起背！”
書店里仍然喧鬧，嘈雜的聲音如一張細密的網將兩人細碎的讀書聲蓋了個嚴實，終于兩個人悲哀地意識到背下整首詞不現實。女孩放下書，用吸管攪甜酒里的糯米，看著那些小白粒兒在水里打轉，可是完全沒有再喝的欲望，也許是晚飯吃得太飽吧。
甜酒被女孩塞入了一旁的垃圾箱。
同學知道背書是不可能了，便問：“這書貴嗎？”
女孩說：“不貴。”
同學接著問：“那你買嗎？”
女孩不假思索：“不買。”
這時同學問道：“甜酒多少錢一杯？”
女孩說：“三塊五。”
“那散文集呢？”
“四塊。”
靜默了一會兒，兩人相視一笑，“好好，我買。”女孩拿起散文集，轉身走向收銀臺。
◆ 故鄉的甜酒釀作文 ◆
離你已遙遠了，已忘記了我的模樣，在恍惚的記憶里，娘站在那條小路上，遙望我的影跡，我遙望著遠方，云兒依然固守，小河依然流淌，東籬黃花悴，你依然滄桑。
或一粒種子，偶然埋入我的記憶，從此時時發芽，總是長不成樹，也不會開花結果，因為我的痛苦總在封殺它。一次次的發芽，一次次的封殺。但我的記憶的這片沃土，最養育這偶然丟入的這粒種子。可怨的是那位丟下這里種子的女人，丟棄的似乎不是一粒種子，是一個“私生”的嬰兒，她卻走了，她卻不知道，她的杰作竟是一個畸形，即使進入我的這片沃土，也長不出果子。最可悲的是我，憐香惜玉的情懷，接下這份愛情，一生糾結，在心中蹂躪。我就是那流浪在海灘可悲的蚌，痛苦在潮汐潮落中，就為了心中這顆珍珠。
似是一匹駿馬，奔馳在遼闊的草原上，大漠吹來的風，和我一樣豪放。父輩曾告訴我，腳下的這片土地曾經是那么古老蒼茫。母愛告訴我，養育我的是家鄉那牛和羊醇美的奶香，這就是我可愛的家鄉。父親的馬竿啊，母親的氈房，曾經激勵我志在四方，曾經養育我體魄的健壯，還有草原上那位姑娘，對我充滿了無限的希望，這就是我的草原我的天堂。我是一匹駿馬，奔馳在遼闊的草原上，熱血在我身上流淌，為了父親的馬竿和母親的奶香，還有那位蒙古族的姑娘，我志在四方志在四方。為了父親的希望，為了母親的氈房，為了姑娘的安詳，我奔騰在遼闊的草原上。為了父親的希望，為了母親的氈房，為了姑娘的安詳，我奔騰在遼闊的草原上。
春眠不知梨花淚，醒來已是遍地霜，夜來風雨似是狂。已經與你久違了，夢中的故鄉。這里的河再清澈卻映不出自己的模樣，這里的花再美麗我卻聞不到芳香，葉落歸根，生死，在母親的懷里，故土，忠魂埋葬的地方。
【關于故鄉作文600字六篇】
◆ 故鄉的甜酒釀作文 ◆
米酒調理卵巢【早衰】嗎 1、卵巢【早衰】患者需要調節自己的飲食，避免由于飲食不當而加重卵巢【早衰】的癥狀。許多朋友覺得糯米酒有滋補作用，因此卵巢【早衰】患者應該喝一些米酒，其實不是這樣的.，米酒具有一定的刺激性，因此不能對卵巢【早衰】起到調理作用。 2、除此之外，卵巢【早衰】患者最好不要吃桂圓，紅棗，阿膠，蜂王漿等食物，這些食物屬于熱性的，而且具有凝血性，含有一些激素，可能會導致卵巢【早衰】加重。白酒，辣椒，蔥，蒜等有很大的刺激性，不適宜卵巢【早衰】患者吃。卵巢【早衰】患者還要注意不要吃咸魚，蝦，蟹，羊肉等發物。 卵巢【早衰】吃什么好 1、富含維生素的食物。卵巢【早衰】患者可以吃一些白木耳等含有維生素的食物，白木耳里邊含有鈣，鐵，磷，氨基酸，維生素等營養物質，可以保護人的心血管健康，緩解卵巢功能衰退。 2、豆制品。卵巢【早衰】患者多吃一些大豆是非常有好處的。大豆里邊含有豐富的蛋白質和維生素E,大豆皂苷，大豆異黃酮等物質，可以延緩卵巢衰老，改善腸胃功能，降低人的血壓和血脂。 卵巢【早衰】患者在日常生活中應當注意，不要吃辛辣刺激刺激性的食物和發物。像米酒就屬于刺激性的食物，因此是不能調理卵巢【早衰】的。卵巢【早衰】患者應當吃一些瘦肉，豆制品，西瓜，綠豆等堿性食物，這些食物可以緩解酸性物質對身體的刺激，從而對卵巢起到保健作用。 1、有利于暖胃：酒釀具有促進血液循環的作用，特別適合冬季食用，有利于緩解因胃寒導致的胃痛、消化不良、泛酸等癥狀。 2、有利于活血：女性吃酒釀，可用于緩解因血瘀導致的痛經、月經不調、經閉等癥狀。 3、有利于調節神經衰弱：吃酒釀還有利于用于緩解因神經衰弱導致的精神恍惚、抑郁癥、健忘、失眠、多夢、心神不寧等精神癥狀。 甜酒釀的營養成分信息內容 甜酒釀營養成分極高，帶有多種營養元素C、A、D、E、K，碳水化合物化合物、檸檬酸、蛋白、礦物等，所含碳水化合物不只類型多，在其中的身體必須氨基酸也很全方位，而且易為身體消化呢。 女人吃甜酒釀有哪些好處呢呢? 1、養顏美容 甜酒釀能協助加速血液循環，進而加速新城區新陳代謝，常吃可以使皮膚白皙哦。我的媽媽常常吃，看上去的確比同年齡人年青。 2、緩解痛經 甜酒釀有活血化瘀的功效，經期前一周吃個兩三次，有緩解痛經的功效。親自實驗，的確合理。加幾個龍眼干一起煮實際效果更強。 3、提升胃口 甜酒釀能推動胃酸代謝，提升胃口，促進消化。 4、豐胸催乳 新手媽媽生完孩子假如分泌乳汁不夠時，喝些能夠推動分泌乳汁，提升食量。可是留意掌握量，怕影響寶寶。 5、滋補養生養生保健 體質虛弱、貧血建議常吃，有滋補養生功效。 6、消除疲勞 我有時太累了的情況下，臨睡前也吃碗甜酒釀，可以有利于消除疲勞，提升睡眠。 甜酒釀怎么吃呢? 一、酒釀雞蛋 1、水開添加老紅糖、姜片、枸杞子，隨后打進生雞蛋，生雞蛋熟透，就可以歇火。用碗盛出。 2、放進一茶匙米酒就可以服用。 二、酒釀圓子羹 1、粘米粉天賦加點溫開水活一塊面，揪下一點，團成湯圓。 2、水開后下湯圓，加幾個枸杞子，等湯圓全浮起來，就可以歇火。用碗盛出。 3、放進一茶匙米酒就可以服用。 借由一張照片，爸爸回憶起了童年的故鄉。這是父親對故鄉的回憶······ 據回憶，爸爸的家是在郊區，那里坐落著一些色彩豐富的平房，使郊區看起來像一幅掛毯。那時爸爸的家是在海防最前線的位置，到市區，走路要兩天，坐車要半天。現在，沒幾分鐘就到了。但那時條件不算很好，于是爸爸每天都會騎著一輛破舊的自行車或是走在一條僻靜的鄉間小路上去上學。雖然不那么好，但倒也樂得清閑、自由自在。 轉眼間，二十幾年過去了，舊貌換新顏，滄海變桑田：十幾年前的郊區成為了人來人往、車水馬龍的熱鬧地方;把色彩豐富的平房取而代之的是精致的別墅與高大雄偉的建筑物;海防最前線搖身一變成了旅游最一線;市區“吞并”了郊區;僻靜的鄉間小路成了熱鬧的柏油大馬路;破舊的自行車旁擺放著五顏六色的共享單車;爸爸的家成為了觀音山塔埔小區的“一份子”······ 只是短短的幾年，變化就如此之大，若把目光放遠：三十年后、四十年后等等，未來生活在這里的人，生活會是什么樣的呢?我相信，那是一個用科技實力說話的時代：一切改用太陽能發電，環保又實用;再也沒有尾氣污染，出現了“空中車道”;電子科技有了飛一般的進展······那未來生活在這里的人，又可曾想過，幾十年前的這里，會是這般“不發達”、“跟農村真像”、“落后”的樣子呢?在未來，“未來人”會發出：”哎呀!過去的日子竟是這般模樣!真可怕!”此類的感嘆嗎?他們會相信我的父親曾經在這么“差”的條件下生活卻還每天樂呵呵地笑著嗎?父親的微笑只是一個人民對故鄉的熱愛罷了。 透過父親對老照片露出的微笑、期望的眼神，我讀出了許多東西：人民對美好生活的向往與努力，對未來的憧憬，以及，對已然逝去的故鄉的懷念與回憶······ 我還記得，我的家鄉在永修，哪兒不比北京，九江美，但也不小。我的童年就是在那兒度過的。我依稀記得那兒其實不美，但我的作文每每都是寫它很美。有一刻，我甚至覺得很虛偽。那兒沒有我筆下風景如畫的湖東公園，也沒有四季如春的白蓮公園卻有我最溫馨的家，有我的爸爸，媽媽和我！ 那兒并不似老舍筆下描繪的濟南，不如朱自清筆下的春。可以說，這兒一點也不美，不漂亮。 那兒的樹葉一到春天便落，不是今年的嫩葉，而是去年的枯葉。一大疊一大疊的樹葉被掃在樹邊，那兒有著他們美好的記憶，我不禁想起＂落紅不是無情物，化作春泥更護花＂這一句，感覺十分恰當，唯一不同的確是時間。 下雪了，這兒并不美，因為這一下雪，來來往往的人便把這白皚皚的雪糟蹋了，讓人看了怪心疼的。我們拿著不用的鏟子，把雪一下一下的鏟出來，奈何雪太少了，無論做多大的努力也堆不出一個雪白＂士兵＂。不一會兒，風好像變大了，雪也越來越多。母親拿著一件夾襖蓋在我身上，把我帶入店中，拿了一包餅干后便塞到我手中，說：＂風怪大的，小手凍得通，還不回家暖和暖和。＂到了屋內，我站在窗前，看著窗外的小伙伴和滿天飛舞的雪，我怔住了，永修一一原來也有這么美的時候，雪和人相連在一起。真美，實話說，這樣的美景難得有一次。 這一次，我開始認真看著外面，人漸漸少了，雪也小了，連帶著圍巾的雪人也不似剛才般的堅毅了。美只是短暫的。 確實，這兒并不美，并不漂亮，但總有一天會美起來的。我期望我盼望，有一天這個城市會美起來，這個城市里的人會美起來。但這只是一個很遙遠的夢，很遙遠，很遙遠 【精選故鄉作文600字五篇】 酒釀元宵是長三角地區傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。下面是其做法，一起來學習下吧： 酒釀圓子的做法步驟 1. 紫薯南瓜紅薯均去皮切塊，上鍋蒸熟。 2. 蒸熟后都搗成泥。 3. 紫薯和糯米粉，加水和成面團。我要的是淡紫色，所以紫薯用的少。 4. 紅薯和南瓜拌一起和糯米粉和成面團，和面時看面團干濕度再適量加水或不加水。 5. 兩個面團各取一小塊，搓長條，并纏繞一起。 6. 切小劑子，隨后把小劑子搓圓。 7. 兩色小圓子。 8. 鍋內放適量水，煮開后放入小圓子。 9. 再加入枸杞和冰糖。 10. 煮至小圓子浮在水面上。 11. 加入酒釀，稍煮一下就可以出鍋了。 白酒釀造工藝實習報告 通過在一車間的短暫實習，使我對釀酒工藝有了一定的認識與了解。原來對于釀酒工藝只是感觀性的認識，也就是玉米、高粱、小麥、大米等原料粉碎了放在一起蒸煮，具體怎么蒸，在蒸的過程中需要注意什么等等一系列的問題從來沒有具體實踐性的認識與了解。以前理解用作輔料的稻殼是和玉米、高粱、小麥、大米一起粉碎再加入酒醅一起蒸煮，而且每次加入的酒醅也不清楚是那種，曲粉應該在什么時候加入，怎么加入，以及每甑出池蒸煮的酒醅多少，出池的酒醅怎么區分，入池酒醅的順序是什么等都不清楚。但是實習過就對一直存在的誤區知識有了正確的認識。 首先每天領取1100Kg的玉米、高粱、小麥、大米按一定比例粉碎后的原料，再按一定的量為三大堆一小堆。再領取280Kg的稻殼。在每一堆原料的基礎上加入一定量的酒醅拌勻再加入一定量的稻殼拌均準備放入甑桶，在放入之前加入一些前天釀的低級酒用作進一步的提純，放入甑桶時最要注意的就是均勻，而且還要在上面放些“雙輪底“即就是將已發酵好的母糟底層部分留1—3甑不出窖讓其繼續留在窖底再發酵一輪。“雙輪底”可以提高酒的香氣控制酒的質量。每叉蒸煮的時間不同所有對蒸煮的時間要有很好的控制。蒸的時候要注意“三找氣”和“三不冒氣”即找中氣、找邊氣、找勻氣，三不冒氣接酒時候不冒氣、裝甑時候不冒氣、蓋蓋時候不冒氣。蒸煮還要加入一些漿水用于補充蒸煮時候失去的水分，再用穿堆機拌勻加入曲粉后在拌勻當溫度達到一定時方可入池。還有關鍵一點在于接酒，開始蒸餾出的酒每甑掐1—2Kg因為酒頭含有醛、酮、低級酯類及部分醇類物質，這些對于身體都是有害物質。 由于酒廠采用的'是“六甑五用”的工藝所以每天第一次入甑桶蒸煮的的酒醅是前一天的回缸即蒸煮后變為糟被丟棄的，接著再蒸煮大叉、二叉、三叉、小叉以及回缸再按蒸煮的順序入池。 接著是學習品酒，洋河酒講究的是甜、綿、軟、凈、香，所以品酒不是簡單的嘗嘗。而是嘗嘗酒里有沒有澀味、爆辣、綿柔、甘甜、清爽及其他味。接酒的早與否結，尾收的好與不好都直接影響酒的口感與質量。 在一車間的實習即將結束但是所學到的知識不會結束。它是我知識的積累為我以后更好的工作提供基礎。 那是一碗令我難以忘卻的湯，時隔幾年還總能記起這一碗湯它的味道，這也是我記憶深處的美味。——題記 鮮紅的招牌高高掛起，在濃郁的黑夜中，顯得格外奪目。在店員的吆喝下，原本欲走的客人們紛紛留住腳步，探著好奇的腦袋，情不自禁的走了進來。從后廚傳來的香味兒，縈繞著整個飯店。 那晚，姑姑心血來潮地說要帶我們去吃好吃的，把我高興得一蹦三尺高。我迫不及待地爬上車，不停地嚷嚷著：“快啊，快啊！”姑姑立馬踩下油門，便飛馳而去。 我家離那家店并不遠，還不待姑姑說下車，我就一咕嚕地跳下車跑進店里。哇！這店可真大啊，我心中不禁贊嘆道。 寬大的玻璃上蒙上了一層薄薄的輕紗，一推門，陣陣香氣撲鼻而來，立馬勾起了肚中的饞蟲，令人垂涎三尺。坐在位置上，我拿來點菜單裝模作樣地看了起來。姑姑忍住笑說：“還是我來吧！”。 第一道菜便是酒釀圓子湯，濃稠的乳白色湯中幾有著一顆顆小小的圓子，湯上飄著紅紅的枸杞。我竟看呆了，趕忙拿著碗，盛起一大勺落入碗中，一口喝下，“哇！好燙啊！”我連忙吐了出來，但……味道很不錯嘛。 吸取了上次的教訓，我拿到嘴邊吹了吹，再送入口中。湯里有著淡淡的酒味，連同圓子也帶上一點，甜甜的枸杞夾雜著淡淡的酒味兒，簡直太美味了，令我吃了還想吃！ 雖然那家店已不復存在，但是那碗漂浮著紅紅枸杞、乳白色湯的酒釀圓子湯以及它那悠悠綿長的香氣已深深的印在了我的心田，這便是那記憶深處的美味！ 酒釀湯圓是一道歷史悠久的傳統小吃，屬于甜品點心菜譜之一，以湯圓為制作主料，口味屬于甜味。美食酒釀湯圓的具體做法，我們來看看。 準備時間：10分鐘內 制作時間：10-20分鐘 用餐人數：1-2人 酒釀湯圓的簡介： 酒釀湯圓，夏天里做甜酒是最佳時間，高溫下容易發酵，來酒快，甜，香。做好的甜酒蓋上碗蓋，放進冰箱冷藏室能放置半個月不會壞，隨吃隨取。 酒釀湯圓的食材： 主料： ?甜酒100g ?湯圓150g 輔料： 紅糖適量 酒釀湯圓的做法圖解步驟： 1.食材， 2.鍋里放清水燒開， 3.下入湯圓， 4.煮熟， 5.倒進甜酒， 6.放進紅糖， 7.再次燒開， 8.煮好的甜酒湯圓。 小貼士： 某白酒釀造廠年產優質大曲酒12 000噸(65%原酒),該廠產生的黃水底鍋水原采用“厭氧+好氧”工藝進行處理,難以滿足標準要求.為達標排放,現對該廢水處理工藝進行了改進,根據釀造廢水中有機物濃度較高,氨氮濃度較低,可生化性較好的.特點,選用兩級預處理加兩級厭氧處理,再加A/O工藝(厭氧水解-好氧)處理方法.兩級厭氧處理分別采用UASB厭氧反應器和高效厭氧生物濾池.UASB厭氧處理工藝去除了大部分有機物,減輕了后續好氧處理工藝的處理壓力,達到較好的處理效果.運行結果表明,經該工藝處理后,廢水中的COD、BOD5等指標均能達標排放,有利于企業的可持續發展. 張志強,Zhang Zhiqiang(安徽金沙酒業有限公司,安徽,阜陽,236000) 2、鍋內倒入清水，開火，先煮甜酒釀。酒釀文火煮開后，依次下入水果。 蘋果等，煮獼猴桃和火龍果等比較柔嫩多汁的水果。倒入水淀粉，勾個薄芡汁，繼續煮上1分鐘。 4、關火，水果羹就做好了，非常快手簡單吧。 5、天氣不熱的話，就可以直接喝了。如果象最近這樣的天氣，三十幾度的高溫，那就放涼后，入冰箱冷藏一下再吃，那可是相當的冰涼爽口啊！ 甜而不膩，是極為適合女士的靚膚佳品。 7、酒釀和水果本身已經很甜了，不需要額外添加冰糖。 解渴消暑。還能促進血液循環、紅潤膚色，是身體虛弱mm補氣養血之佳品。 澳洲葡萄熱門酒釀酒專業 2013年是澳大利亞葡萄酒產業的豐收年，葡萄產量打破5年來的歷史最高水平。澳大利亞釀酒商聯合會發布的數據顯示，今年的葡萄產量比2012年平均增長了10%，預計有183萬噸。 由于澳大利亞釀酒科技先進，崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒哲學，從而使得澳洲葡萄酒充滿個性和活力。大部分澳大利亞葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道已極佳。在澳大利亞可種植釀酒葡萄的區域比世界上任何一個葡萄酒產國都要大，因此，可釀出地區風格多樣的優質葡萄酒。澳洲葡萄酒還以質優價實風行世界。澳大利亞也是世界上唯一一個實現了把葡萄酒打開之后不會變質的技術的國家。 澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區，內陸是沙漠和莽原，氣候炎熱干燥，都不適合葡萄的生長，所以葡萄酒產區主要集中在東南部，包括維多利亞(Victoria)、新南威爾士(New South Wales)、南澳大利亞(South Australia)和塔斯馬尼亞島(Tasmania)。另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。 在澳大利亞有這樣2所大學的葡萄酒釀酒專業是非常優秀的，一個是著名的5星學校阿德萊德大學，另外一個就是科廷科技大學。 阿德萊德地區：南澳在澳大利亞葡萄酒行業中占有極其重要的位置，出產全國其中一半的葡萄酒，很多釀酒的'著名企業都在這里建立，氣候多樣，其中Barossa Valley和McLaren Valley都是葡萄酒釀酒和制造的重要代表性地區。 Bachelor of Oenology(釀酒) 學制： 4年 學費：24000澳元左右每年(根據每年學校政策學費會有略微調整) 學術基礎要求： 有較強的化學和數學知識 課程簡介：一年級的主要學習自然科學基礎課程一級葡萄酒科學的基礎課程。二年級學習有關釀酒和葡萄栽培的理論和技術方面。后兩年主要學習有關葡萄酒釀制的各個方面的只是和技能，同時，該課程還有一個特別的要求，就是在葡萄成熟期，學生需在葡萄酒企業進行為期十周的實踐活動。 Master of Oenology(釀酒) 學制：1.5年 學費：28000澳元左右每年 (根據每年學校政策學費會有略微調整) 雅思：6分 (說和寫作不低于6分，讀和聽不低于5.5分) 課程介紹： 該大學的課程在世界上以優秀著稱，在課程中運用先進的技術和設施用以對學生的教學和實踐。帶給學生先進的酒類釀造知識以及釀造技能。該研究生課程注重綜合的理念以及方法—‘從葡萄變成葡萄酒的過程’，還包括全球酒類市場以及全方位的葡萄栽培理念。Waite校區與很多研究合作伙伴共同為葡萄酒釀造行業貢獻自己的一份力量 西澳地區：科廷大學葡萄栽培與釀酒專業 科廷大學該專業每年兩次入學葡萄生物學等。Bachelor of Science (Viticulture and Oenology) 學制三年，學費是23800澳元。 研究生文憑 課程的三個方向：葡萄栽培，釀酒科學，酒類市場營銷和酒莊觀光旅游，如文憑課程結束后，如學生想從事研究，可繼續讀本專業的碩士。 大學力求給學生的是學以致用的實用知識和扎實的動手能力。學生將學習到專業所涉及的葡萄酒生產及釀造的實際操作和理論知識。其中包括收獲季的安排、葡萄加工、葡萄采收和發酵以及和工程領域相關的如葡萄釀酒廠的建設和管理等方面的知識。學生也可以學到果汁和酒類的物理和化學特性以及酒類發酵、穩定性及品酒技術等知識。釀酒方向的課程還包括啤酒釀酒、汽酒釀造和葡萄酒蒸餾和制造。學生還會得到關于酒的感官評價的培訓，學校一直鼓勵學生選擇和葡萄栽培或市場營銷和旅游管理相關的課程。在葡萄栽培領域，學生可以學到與葡萄栽培、與葡萄和酒的品質相關的理論知識和實際操作技能。還包括病蟲害治理、葡萄栽培種質資源的學習以及對葡萄栽培和氣候、土壤類型、葡萄品種和砧木的選擇。 甜酒釀是利用糯米、粳米等糧食在甜酒曲的作用下發酵產生的一種風味美食。下面小編為大家分享甜酒釀好吃的做法，歡迎大家參考借鑒。 甜酒釀原理 甜酒釀是利用糯米、粳米等糧食在甜酒曲的作用下發酵產生的一種風味美食。其中富含多種氨基酸、礦物元素、糖類等，具有酒精度數低(酒精度數通常在千分之5左右，是啤酒酒精度數的十分之一左右)、營養豐富、香甜可口的特點。 甜酒曲中的主要菌種是米根霉，米根霉在發酵過程中會產生一系列的酶類物質(也叫酵素)，比如淀粉酶、糖化酶等，而糯米中富含淀粉，淀粉在這些酶類以及氧氣的'作用下，會發生需氧呼吸作用，產生糖類物質，所以我們所吃到的甜酒釀都是很甜的。在甜酒釀的發酵過程中氧氣是很重要的，如果發酵過程中的氧氣不足，微生物會進行厭氧呼吸，會產生酒精或者酸味物質。如果甜酒釀遭到雜菌的污染，甚至還有可能發生腐化、發臭的現象，這樣的甜酒釀都是失敗的。 在發酵過程中，甜酒釀表面會出現白色的毛，這屬于正常現象，這是米根霉的菌絲，而菌絲上偶有一些黑色的顆粒，這是菌絲的孢子(相當于米根霉的孩子)，也是正常現象，無需擔憂。如果甜酒釀在發酵過程中發黃、發黑、有酸臭味，那么這個甜酒釀很可能就失敗了，需要反思一下，是否哪個步驟出了問題。 制作甜酒釀 準備材料 需要設備：蒸鍋，蒸屜，紗布，發酵罐(玻璃罐、陶瓷罐、大點的碗均可，最好不要用金屬和塑料制品)。 需要材料：糯米，甜酒曲，水。 注意事項 在甜酒釀釀造過程中一定要注意兩點：一是滅菌，二是空氣。發酵罐、攪拌容器、在使用前都需要進行熱燙滅菌，發酵過程中需要在發酵罐上蓋上紗布，一方面是透氣，另一方面是防止雜物落入罐內。二是空氣，發酵過程中一定不能密封，否則甜酒釀里的微生物會進行無氧呼吸，產生酒精以及酸味物質，這樣的甜酒釀就失敗了。 技術要點 浸泡：選取顆粒完整，無蟲蛀的糯米，淘洗干凈、無雜物，加水沒過米層5~10cm，浸泡5-10小時，米泡到可以用手指捏碎的程度即可。 蒸煮：將浸泡后的米淘洗、瀝干，蒸鍋加水上蒸屜并鋪雙層紗布，待水沸騰后將糯米均勻地鋪在紗布上蒸15min，米層厚度不要超過10厘米，蒸煮后的米顆粒完整、外硬內軟、疏松不散。 淋飯：將蒸好的米飯用流動的自來水冷卻，冷卻后的米飯溫度維持在30℃左右(略低于體溫)。 拌曲：按比例將酒曲拌入冷卻好的糯米中，攪拌均勻(用手攪拌即可，攪拌之前手洗干凈，用來攪拌的容器需要經過開水熱燙放涼后才可)。 落罐：發酵罐事先用開水燙過，放涼，之后將拌好酒曲的糯米加入發酵罐中，搭窩。米不要壓太結實，自然的形狀就可以。搭好窩后，在糯米中間挖個洞，增加發酵過程氧氣含量。最后再糯米表面撒一些甜酒曲。 發酵：落罐結束后，在罐口加蓋雙層紗布，用橡皮圈箍好發酵罐口，置于室溫中發酵2~4天。實驗室中最佳發酵條件是：30℃左右發酵48~72小時。一般來說室溫20多度時，發酵3天左右口感較好，30多度時2天左右。溫度過低的時候，可以視情況延長發酵周期，低于10℃時不適合制作甜酒釀。 發酵一天左右，底部會有水出來，這就是糖化液，很甜，好吃~當糖化液超過米的三分之二高度的時候就可以結束發酵了。 滅菌：實驗室中滅菌溫度一般不超過80℃，家庭中條件有限，采用蒸煮的方式滅菌即可。將發酵結束的甜酒釀分裝在罐頭瓶里，加蓋、密封，放在蒸鍋里蒸20分鐘滅菌。通常情況，經過這樣的滅菌的甜酒釀就算不添加防腐劑，也可以在室溫20+℃下放置兩個月以上，安全起見放在冰箱冷藏室中比較好，開蓋后的甜酒釀盡快食用哦~ 開吃：由于釀造出來的甜酒釀比較甜，不喜歡太甜的可以加2~3倍的涼開水沖淡后食用。也可以在食用時打一個雞蛋到甜酒釀中，加適量的水，煮開后食用。 賣酒釀嘍，桂花甜酒釀！”每隔兩三天，村里就會響起這樣的叫賣聲。 我從小就愛吃酒釀。每次這叫賣聲一響起，我便端著碗站在酒釀擔前了。可是，大概是因為年紀小的緣故吧，那個賣酒釀的伯伯老是喜歡把壇底的散酒釀給我，有時候還帶上一勺酒釀汁充份量。 漸漸地，買的次數多了，我也學聰明了。我學會了挑挑揀揀，老伯伯在舀酒釀的時候我就盯著他看，生怕舀了酒釀汁給我。我還學會了討價還價，總是要和他爭論一番。反正不管是質量還是價錢，我再也不能被“宰”了。 有一次我發現這賣酒釀的換成了一個大姐姐。大姐姐舀了一勺甜酒釀放進我的碗里，我剛想伸手去接，可她卻又舀了一勺汁給我。我著急了，連忙說：“我不要這湯。”大姐姐卻解釋說：“小弟弟，這湯不要錢的。” 我聽了面紅耳赤，付了錢，趕快就跑了。 同學們，你們知道呼倫貝爾嗎？ 今天我要給你們推薦的地方就是這里。 呼倫貝爾位于內蒙古自治區的東北部，是著名的天然牧場，也是世界四大草原之一，被稱為世界上最好的草原。 春天，冰雪融化了，小草小花從草地里探出頭了，溫暖的春風吹醒了一切，小樹也穿上了綠色的紗衣，整草原像鋪上了一層碧綠的地毯，美不勝收。 這里的夏天雖然很短，但是十分涼爽，是避暑度假的勝地。一場細雨過后，整個草原清新寧靜，茫茫無際的牧場，傳來悠揚的牧歌，一條灣彎彎的小河，靜靜地流向遠方。白色的羊群在山坡上吃草，遠遠望去，好像是白云飄浮在山間，又好似粒粒珍珠撒落在山間上。 秋天是草原最美好的季節，整個呼倫貝爾變成了金色的海洋，野果都成熟了。牧民也忙著換草場，人們的臉上露出了喜悅的笑容，整個草原好似一幅美麗的油畫。 冬天，這里經常大雪紛飛，雪花漫天飛舞，給草原穿上了潔白的盛裝。小河也覆蓋了厚厚的雪白棉被，樹枝掛滿了沉甸甸、蓬松松的雪球，呼倫貝爾變成了白色的世界。 這就是我美麗的故鄉，我愛我的故鄉！歡迎你們來家鄉做客。◆ 故鄉的甜酒釀作文 ◆
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▲讀書筆記吧dSBJ1.COm編輯們的行業洞察來源:
作 者：李明 張志強 Li Ming Zhang Zhiqiang ?作者單位：李明,Li Ming(安徽省淮北市環境監察支隊,安徽,淮北,235000)◆ 故鄉的甜酒釀作文 ◆
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